מתכון לפילה מוסר ים אפוי עם ארטישוק ועגבניות

 
אפוי ובריא. מוסר-ים לצהריים או לארוחת ערב קלילה
אפוי ובריא. מוסר-ים לצהריים או לארוחת ערב קלילה צילום: שחר פליישמן
 

יואב בר, השף והבעלים של מסעדת מאראבו ברמת גן משיק בימים אלו תפריט סתווי חדש מתוכו הוא חולק איתנו מתכטון מקסים לפילה מוסר ים אפוי בתנור ומלווה בארטישוק, עגבניות שרי ואורגנו טרי

 
 
 
 
 

יואב בר, השף והבעלים של מסעדת מאראבו ברמת גן, משיק בימים אלו תפריט סתיו חדש. בין המנות הראשונות המוצעות בתפריט ניתן למצוא טרטר סלמון, ארטישוק וקלמארי בלאדי עם ציר סרטנים, מרווה, בטטה ואגוזי מלך ועוד.

 

במנות העיקריות מכבבות טורטליני ארטישוק ירושלמי עם חזה בקר, סקלופיני אנטריקוט עם פטריות, בצלים מקורמלים וקרם תפוחי אדמה, פאייה פירות ים עם ירקות ועוד.

 

ממנות התפריט החדש ניתן יהיה ליהנות מידי צהריים (ארוחות עסקיות בימים א'-שבת, 12:00-17:00) וערב במסעדה, וכן באירועים המתקיימים בה.

 

 

 
מסעדת מאראבו
מסעדת מאראבו צילום : יח"צ
 

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה כולל: 20 דקות | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

 
 

מצרכים:


4 נתחי פילה מוסר ים (200 גרם כל אחד)


שמן זית


10 שיני שום


12 עגבניות שרי, חתוכות לחצי


4 יחידות ארטישוק קונפי, חתוכות ל-4


ציר דגים


1/2 כוס עלי אורגנו


1/2 כוס עלי בזיליקום


מלח ופלפל


50 גרם חמאה


 

אופן הכנה:

  • מכניסים את הדגים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 220 מעלות, ל-6-8 דקות.
  • מחממים שמן זית במחבת.
  • מוסיפים את השום, עגבניות השרי והארטישוק ומקפיצים.
  • מוסיפים את ציר הדגים וכמחצית מכמות האורגנו והבזיליקום.
  • מוסיפים מלח ופלפל ומצמצמים.
  • מוסיפים את יתר האורגנו והבזיליקום ואת החמאה עד להסמכה.
  • מניחים את הדגים בצלחת ומעל יוצקים את הרוטב.

המתכון של השף יואב בר ממסעדת מאראבו
רחוב אבא הלל 14 רמת גן, 03-6036666

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:
 
עוד כתבות במדור מתכוני שפים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.