עוגת גבינה עם ציפוי שמנת וקינמון

 
עוגת גבינה עם ציפוי שמנת וקינמון
עוגת גבינה עם ציפוי שמנת וקינמון צילום: בועז לביא, סגנון: עמית פרבר
 
עודכן 17:03 05/02/2014
רות אוליבר

לא תאמינו כמה זה פשוט: לערבב, להערים בשכבות - ולתנור. העוגה היפה והכל-כך מרשימה הזו גם טעימה וגם קלה להכנה. גבינה עם שמנת וקינמון כבר אמרנו?

 
 
 
 
 

כשהבנים שלי (יש לי שלושה) עזבו את הבית הם לקחו איתם את המתכון לעוגת גבינה של סבתא שרה, ובמשך הזמן יצרו לה גרסאות משלהם. זאת הגרסה של בני אלי, שמכין את הבסיס מעוגיות לוטוס ומתגבר את הציפוי בקינמון.

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | תבנית קוטר 24 ס"מ | רמת קושי: קל

 
 

מצרכים לבסיס עוגיות לוטוס:

 

150 גרם עוגיות לוטוס


50 גרם חמאה קרה


  

לעוגת גבינה:

 

200 גרם (1 כוס) סוכר


2 כפות קורנפלור


1 כף אינסטנט פודינג וניל


375 גרם (½1 חבילות) גבינה רכה לאפייה (למשל טוב טעם)


2 מיכלים (450 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי


4 ביצים שלמות


1 כפית תמצית וניל


 

לציפוי:

 

2 גביעים (400 מ"ל) שמנת חמוצה


2 שקיות (20 גרם) סוכר וניל


1 כפית שטוחה קינמון


 

 

אופן הכנה: 

  • מכינים את הבסיס: מעבדים עוגיות עם חמאה במעבד מזון לתערובת פירורית לחה. מעבירים לתבנית ומהדקים את הפירורים היטב לתחתית התבנית. מעבירים למקפיא ל-10 דקות.
  • מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-130 מעלות.
  • טורפים את כל החומרים במיקסר לתערובת חלקה ויוצקים לתבנית.
  • אופים כ-65 דקות או עד שהעוגה יציבה ורק המרכז (בקוטר של כ-3 ס"מ) נשאר מעט רוטט.
  • מצפים וממשיכים לאפות: מערבבים את כל חומרי הציפוי ויוצקים על העוגה.
  • מיישרים בעזרת גב של כף.
  • מחזירים את העוגה לתנור ל-5 דקות.
  • מצננים ומעבירים למקרר למשך הלילה.
  • שומרים מכוסה במקרר 4-3 ימים.
 

מחפשים מתכונים טעימים נוספים? הכנסו לאתר על השולחן

 

המתכונים לקוחים מתוך גיליון 2014, גיליון מבשלים מזיכרון, של מגזין על השולחן

 

 
עוד כתבות במדור טעימות מעל השולחן
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.