כדורוני עוף ובטטה פריכים ברוטב תמרים אסייאתי

 
קטנים ופריכים, הנשנוש שהוא גם ארוחה
קטנים ופריכים, הנשנוש שהוא גם ארוחה צילום: יעל רייף
 
עודכן 19:52 06/07/2017
יעל רייף

רעיון נפלא לנשנוש שהוא גם ארוחה: כדורי עוף קטנים בציפוי פריך וברוטב תמרים עם טוויסט אסייתי. אתם עוד כאן?

 
 
 
 
 

חזה עוף נחשב אומנם לחלק הפחות עסיסי מבין כל חלקי העוף, אך כשמצוותים אותו לבטטה מתקתקה ומצפים בקראסט סודי, מדובר במעדן של ממש שגם הורים וגם ילדים יתקשו לעמוד בפניו. הרוטב המתקתק לטבילה מקבל טוויסט בזכות שמן סומסום שמוסיף ניחוח אסייאתי למנה. את הכדורונים כיף להגיש כשהם מושחלים על שיפוד, לצד קערית רוטב והרבה מפיות בצד.

 

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 40 דקות + 60 דקות קירור | כמות: 6 מנות | רמת קושי: בינוני

 
 

מצרכים לכדורוני העוף:

 

1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות


500 גרם חזה עוף, טחון


½ כוס עלי נענע, קצוצים


1 ביצה


½ כוס פירורי לחם


3 כפות שמן זית


1 כף סילאן


מלח ופלפל שחור גרוס


שמן לטיגון עמוק


  

לציפוי:

2 כוסות קורנפלקס, מרוסק במעבד מזון או מפורר לפירורים גסים


קורט מלח


  

לרוטב:
½ כוס סילאן


2 כפיות שמן שומשום


3 כפות מיץ לימון


 

 

אופן הכנת כדורי העוף:

  • שמים בסיר עם מים רותחים את קוביות הבטטה ומבשלים במשך 20 דקות או עד ריכוך.
  • מסננים, מעבירים לקערה ומועכים למרקם פירה. משאירים לצינון בטמפרטורת החדר.
  • בקערה אחרת שמים את העוף, הנענע, הביצה, פירורי הלחם, שמן הזית, הסילאן, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את פירה הבטטה וממשיכים לערבב עד קבלת תערובת אחידה.
  • מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 60 דקות, להתייצבות המרקם ואיחוד טעמים.
  • יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בדוגל כדור פינג פונג ומצפים בתערובת הקורנפלקס והמלח.
  • מטגנים את הכדורים בסיר עם שמן עמוק וחם במשך 3 דקות או עד שצבעם זהוב.
  • מעבירים לרשת או מסננת ומנערים את עודפי השמן.

הרוטב:

  • מחממים במיקרוגל את חומרי הרוטב במשך 10-5 שניות, מערבבים היטב ומגישים לצד כדורוני העוף.
  • אוכלים חם.
 

מחפשים עוד מתכונים עם סילאן? נסו את אלה:

 

קרם חצילים עם סילאן ושקדים

סינייה ירקות עם טחינה וסילאן

 

 
עוד כתבות במדור אוכל - מובייל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.