מרק תרד אביבי

 
מרק תרד קר
מרק תרד קר צילום: דניאל לילה
 
עודכן 20:44 08/05/2014
אוכל ורק אוכל

כשיש לכם ירק עשיר וארומטי כמו תרד הוא לא זקוק להרבה חיזוקים כדי לייצר מרק טעים ומפנק. כרישה, תימין, יין לבן וגבינת עיזים מספקים תפאורה נהדרת

 
 
 
 
 

ועוד לפני שהתחלנו, הנה כמה רעיונות לשדרוג המרק:

למרק משביע יותר מניחים בכל קערה 2 כפות קוסקוס מוכן (אפשר גם קוסקוס מלא) ומוזגים את המרק.  

לטעם יותר פיקנטי מחליפים את השמנת החמוצה בחצי קופסה (125 גרם) גבינה בולגרית 5% מפוררת

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 8 מנות | רמת קושי: קל

 
 

מצרכים: 

 

2 גבעולי כרישה, קצוצים


40 גרם חמאה


4 שיני שום, קצוצות


עלים מ-7 גבעולי תימין


2 כוסות (480 מ"ל) יין לבן יבש


6 כוסות מרק ירקות צח או מים


1.6 ק"ג עלי תרד


מלח ופלפל שחור גרוס


1 מיכל (500 מ"ל) שמנת לבישול 15%


1 גליל (200 גרם) גבינת עיזים "פרומעז", חתוך גס


 

להגשה:

1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה 9%


 

אופן הכנה:

  • מאדים כרישה במחבת עם חמאה, שום ותימין על להבה נמוכה עד לריכוך.
  • יוצקים יין, מביאים לרתיחה ומניחים לו להתאדות דקה-שתיים.
  • מוסיפים מרק או מים, תרד, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
  • מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות או עד שטעם התרד נטמע בנוזלים.
  • מוסיפים שמנת מתוקה ופרומעז, מחזירים לרתיחה. מבשלים דקה- שתיים עד להסמכה קלה.
  • מרסקים חלקית בעזרת בלנדר מוט ידני, טועמים ומתקנים תיבול.
  • מגישים עם שמנת חמוצה מעל.
 

המתכון באדיבות תנובה

 
עוד כתבות במדור שבועות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.