עוגיות ג'ינג'ר מתובלות

 
עוגיות ג'ינג'ר מתובלות
עוגיות ג'ינג'ר מתובלות צילום: קרן ביטון כהן
 
עודכן 07:22 25/06/2014
אורן גירון

אורחים שמגיעים בהפתעה? השף- קונדיטור אורן גירון מוכן לכל התקלה בעזרת טריק גאוני: מכינים עוגיות מראש, מקפיאים ואופים רבע שעה לפני שהם מגיעים. קבלו מתכון גאוני לעוגיות ג'ינג'ר מתובלות שיפתיעו את האורחים

 
 
 
 
 

שלום לכולם,

 

אני חושב שלכל אחד או אחת צריך להיות מתכון מנצח לעוגיות. כזה שנעשה בזריזות ולא מצריך הכנות מיוחדות ומעייפות, לשם כך פותח המתכון הבא.
אמנם במתכון זה מדובר בעוגיות תבלינים, שאני בטוח שהרבה אוהבים ויש גם כאלו שלא, אך המתכון הוא ורסטילי וניתן להחליף בו את התבלינים ה"חמים" בכל תבלין אחר: קפה, קינמון, קליפת לימון, קליפת תפוז, משחת פיסטוק וכו' ולקבל בכל פעם עוגייה בטעם ובצבע שונה.


אני נוהג להכין גלילים של בצק העוגיות הנ"ל, כל גליל בטעם ובצבע שונה ושומר במקפיא. גלילי הבצק יישמרו בהקפאה כ-3 חודשים. אם תרצו לקבל עוגיות בהירות, החליפו את הסוכר החום שבמתכון לסוכר לבן.
לעולם לא תתפשו אותי בלי עוגיות. התראת אורחים? שולפים גליל מהמקפיא, מברישים בביצה או חלבון וטובלים בסוכר, פורסים ואופים. 20 דקות ויש לכם עוגיות טריות ובית מלא בריחות אפיה.

 

תהנו ושיהיה שבוע קסום!

אורן גירון

 

 

סוג מתכון: 10 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | 100 עוגיות | רמת קושי: קל

 
 

מצרכים:

 

175 גרם חמאה


175 גרם סוכר חום


2 ביצים


400 גרם קמח


6 גרם אבקת אפיה


10 גרם ג'ינג'ר יבש טחון


1 כפית אגוז מוסקט טחון


2 כפיות פלפל אנגלי טחון


ביצה טרופה


סוכר


 

 

אופן הכנה:

  • מקציפים את החמאה עם הסוכר, מוסיפים בהדרגה את הביצים וממשיכים להקציף לתערובת אחידה.
  • מוסיפים את יתרת המרכיבים ומגבשים לבצק חלק.
  • מחלקים ל-4 חלקים.
  • יוצרים מכל חלק גליל ומקפיאים לשעה.
  • מברישים את הגלילים בביצה ומגלגלים בסוכר, פורסים לפרוסות בעובי 5 מ"מ ומניחים על תבנית אפיה.
  • אופים בחום של 160 מעלות כ-15 דקות.

 

 

אורן גירון הוא הבעלים והשף של עושים בישול - המרכז הקולינארי למקצועות הבישול ואפיה

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים עם ג'ינג'ר? נסו את אלה:

עוגת תפוחים וג'ינג'ר

ריבועי ג'ינג'ר פריכים

אננס צלוי עם ג'ינג'ר

 
עוד כתבות במדור סודות האפייה עם אורן גירון
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.