התרופות שבארון התבלינים

 
עודכן 06:07 01/10/2014
אוכל ורק אוכל

הם מוסיפים צבע, טעם ואופי למנות רבות, אבל גם יכולים לסייע לבריאות, ולעזור לגוף להתמודד עם שלל מצבים לא נעימים. איזה תבלין עוזר לעיכול ואיזה יכול לעזור להיפטר מדלקות פרקים? הכל בכתבה

 
 
 
 
 
פלפל אנגלי
פלפל אנגלי צילום : Fotolia.com
 

כאבי בטן ובעיות הקשורות לעיכול: קימל, פלפל אנגלי
כמעט כל התבלינים שתפגשו בעלי יכולות לסייע למערכת העיכול שלנו, בין אם בהקלה על כאבי בטן, גזים ועוד. הם מכילים שמנים אתריים, חומרים שמרגיעים את השרירים המשתתפים במאכל העיכול, מגרים את מערכת העיכול לייצר את החומצות שצריך ועוד. כשזה מגיע להקלה בתופעות של גזים ונפיחות, דווקא הקימל (שנמצא בעיקר בלחם פומפרניקל) נחשב המועיל מכולם. זרעים שמקורם במשפחת הסוככיים, כמו כמון, כוסברה וגם זרעי סלרי, מוכרים על ידי הרפואה הסינית ככאלו שחיוניים במיוחד למערכת.

 

בני משפחת הסוככיים הם לא היחידים במערכה, וכמעט כל תבלין שתפגשו מסייע למערכת הזו בצורה זו או אחרת: הקינמון מסייע לשחרר גזים ממערכת העיכול, ציפורן מעודדת את פעילותה ומסייעת לה לפעול ביותר יעילות, הפלפל השחור מגרה את בלוטות הטעם, שבתורן מאותתות לקיבה להפריש עוד מיצי עיכול וכן הלאה. עוד תבלינים בעלי מעלות בהקשר זה: כורכום, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי, שפופולרי מאוד לטיפול בעניין בג'מייקה, אגוז מוסקט, הל, חרדל, שום, פפריקה ושבבי צ'ילי וסומאק. 

 

 
קינמון
קינמון צילום : תמונות גולשים
 

התקררות על תסמיניה: ג'ינג'ר, קינמון
יכול להיות שעוד מעט יהיה פה חורף, ועם החורף באות תופעות הלוואי המעצבנות: שיעול, ליחה, התעטשויות, ולעתים גם סינוסיטיס. מה עושים? תבלינים! בימים הקרים אין כמו חליטה של פרוסות ג'ינג'ר (אפשר גם מיובש), קינמון, פלפל אנגלי, גרגרי חרדל ועלי זעתר טריים או מיובשים - כולם מוכרים על ידי מסורות רפואיות עתיקות בזכות יכולתם לסייע בכיוח, לחמם או לקרר את הגוף, ולסייע למערכת הנשימה להיפטר מתוצרים מיותרים.

 

דלקות ובעיות פרקים: צפורן, פלפל שחור

לקומץ מובחר של תבלינים יש יכולות אנטי דלקתיות מולאות, בזכות חומרים פעילים שמסייעים לגוף להיפטר מהאזורים בהם הדלקת (והזיהום המקומי שבה איתה) נוכחת - כששימוש בהם לכאבי מפרקים יכול להביא הקלה מיידית וברורה. אגוז מוסקט ופלפל שחור הם המפורסמים והזמינים שבהם, ואליהם חוברים גם צפורן, פפריקה, ג'ינג'ר וקרוב משפחתו הכורכום.

 

 
כורכום
כורכום צילום : Getty Images / אימאג'בנק
 

הורדת כולסטרול: סומאק, כורכום
הכורכום והג'ינג'ר ממשיכים לככב, הפעם בזכות יכולת נוספת שלהם והיא טיפול בכולסטרול בעייתי - שניהם מכילים נוגדי חמצון חזקים אשר סבורים כי יכולים למנוע חמצון של כולסטרול - הכולסטרול המחומצן הוא זה ששוקע בדפנות כלי הדם ויכול לגרום לבעיות רבות. תבלינים נוספים להם מיוחסות תכונות של טיפול בכולסטרול בעייתי הם הפפריקה, שמכילה חומר פעיל בשם קפסנטין, הסומאק, הרוזמרין, הקינמון והמרווה.

 

תסמיני סכרת: קינמון, חילבה
קינמון טחון יכול לסייע לגוף לנטר ולהוריד את רמות הסוכר שלו, ובכך להפחית את התסמינים של מחלת הסכרת, התאוריה שעומדת מאחורי המשפט הזה נבדקה במספר מחקרים, כשאחד מהם גילה שצריכה קבוע של 1-6 גרם קינמון בין (חצי כפית מכילה בערך גרם) יכולה להפחית את רמת הסוכר בדם ב- 24%. הוא ממפחית את ההתנגדות לאינסולין ובכך מסייע לחולל את הפלא הזה. תבלינים לעשבי תיבול נוספים להם מיוחסת מעלה זו הם הכמון והחילבה.

 

לעוד מתכונים וכתבות במדור טעם וריח :
7 תבלינים שכולם חייבים בבית
10 דברים שלא ידעתם על פלפל שחור 
תבשיל עוף בקארי עם תפוחי אדמה 
צ'ילי קון קרנה משובח

 
עוד כתבות במדור טעם וריח - כתבות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.