עוף ברוטב טיקה הודי

 
עודכן 06:23 23/08/2015
איילת הירשמן

איילת הירשמן משוגעת על אוכל הודי, מעולם לא ביקרה בתת-יבשת, אבל את ההשכלה הקולינרית שלה ספגה מעשרות מסעדות אותנטיות. והפעם, מתכון נפלא לצ'יקן טיקה

 
 
 
 
 
עוף ברוטב טיקה
עוף ברוטב טיקה צילום : מתוך התוכנית פשוט וטעים
 

שימו לב, מתחילים בהכנה לפחות ארבע שעות מראש (עד לילה) בשריית נתחי העוף ברוטב.

 

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 4 שעות וחצי (או לילה במקרר) | 4-6 מנות | רמת קושי: בינוני

 
 

מצרכים:

 

1 פיסת שורש ג'ינג'ר באורך 2 ס"מ, קלופה


2 שיני שום, קלופות


1 או 1/2 או לפי הטעם, פלפלון צ'ילי, ללא הגרעינים


2 כפות שמן


מיץ מ-1 לימון


1/2 כפית גראם מסאלה


1 מכל (200 מ"ל) חלב קוקוס


מלח


1 צנצנת (200 מ"ל) רוטב טיקה הודי מוכן


600 גרם חזה עוף, חתוך לפיסות של 4-5 ס"מ


 

אפשרות להגשה:
אורז מבושל, אטריות ביצים מבושלות


כוסברה או פטרוזיליה קצוצה


 

אופן הכנה:

  • שמים במעבד המזון את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי, כף אחת מהשמן, מיץ הלימון, הגראם מסאלה, חלב הקוקוס ומלח.
  • מעבדים למחית חלקה ומעבירים לקערה גדולה.
  • מוסיפים את רוטב הטיקה ומערבבים.
  • מוסיפים לרוטב את נתחי העוף, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך לילה, או 4 שעות לפחות.
  • מחממים את שאר השמן במחבת גדולה.
  • מוציאים את נתחי העוף מהרוטב, מניחים במחבת, ומטגנים אותם 5-7 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהם מזהיבים מאד משני הצדדים ועשויים היטב במרכזם.
  • מגישים על אורז או אטריות, אפשר עם כוסברה או פטרוזיליה מלמעלה.
 

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

 

פסטה עם טונה, קישואים ולימון
גאלט שזיפים ומרציפן

 

 

 
עוד כתבות במדור פשוט וטעים עם איילת הירשמן - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.