פילה בס צרוב עם צ'ימיצ'ורי

 
עודכן 07:26 25/03/2015
אבי שטייניץ

לא צריך דג יקר כדי להכין ארוחה מרשימה בכמה דקות. שף אבי שטייניץ במתכון קל לפילה בס צרוב עם צ'ימיצ'ורי, שקדים לבנים ולימונים כבושים

 
 
 
 
 
פילה בס צרוב עם צ'ימיצ'ורי
פילה בס צרוב עם צ'ימיצ'ורי צילום : נעמי אבליוביץ'
 

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 20 דקות | רמת קושי: קל

 

מצרכים:

 

2 יחידות פילה בס, 180 גרם כל אחת


4 כפות שמן זית


מלח, פלפל גרוס



לצ'ימיצורי:
1/3 כוס שמן זית


3 כפות חומץ בן-יין לבן


1/2 פלפל אדום טרי


1/2 פלפל חריף


שן שום גדולה


צרור פטרוזיליה


מלח, פלפל שחור


כף וחצי לימונים כבושים, קצוצים


 

לעיטור:
שקדים קלויים (עם הקליפה החומה) קצוצים גס


 
 

אופן הכנה:

  • קוצצים את הפטרוזיליה והפלפל האדום.
  • מכניסים למעבד מזון ומוסיפים את החומץ, הלימונים הכבושים, המלח והפלפל. מפעילים את המעבד בפולסים ומוסיפים בהדרגה את השמן.
  • מחממים מחבת טפלון כבדה.
  • משמנים את הדגים משני צדיהם בשמן-זית, ממליחים ומפלפלים.
  • צורבים את פילה הבס מצד העור עד לשינוי הצבע בשוליו ללבן ולאחר מכן לשחום מעט.
  • הופכים בזהירות ומטגנים מצדו השני כדקה.
  • מניחים על צלחת ההגשה עם העור כלפי מטה ויוצקים מעל את הצ'ימיצורי ומעל את השקדים הקצוצים.

 

המתכון באדיבות תנובה

 

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

חריימה לוקוס חגיגי

קציצות דגים בגריל

פילה דניס אפוי עם עגבניות טריות

 
עוד כתבות במדור מתכוני דגים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.