עוגיות דאבל שוקולד ופיסטוק • מתכון מושחת

 
עודכן 06:38 19/07/2015
שי-לי ליפא

מה קורה כששי-לי ליפא לוקחת מתכון קלאסי לעוגיות שוקולד, מפחיתה את כמויות הסוכר ומוסיפה פיסטוקים למרקם אקסטרה פריך? יוצאות עוגיות מדהימות שאתם חייבים להכיר

 
 
 
 
 
עוגיות דאבל שוקולד ופיסטוק
עוגיות דאבל שוקולד ופיסטוק צילום : שרית גופן
 

"תמיד תמצאו אצלי צנצנת עוגיות על השיש: יש עוגיות שאני מכינה כל הזמן ויש כאלה שלא הכנתי שנים ופתאום חוזרות אלי בגלגולים שונים. הפעם לקחתי מתכון קלאסי לעוגיות שוקולד אמריקאיות, הפחתתי בכמות הסוכר והחמאה והוספתי פיסטוקים למרקם אקסטרה פריך.

 

המתכון לקוח מתוך גיליון יולי של "על השולחן" שם תמצאו מתכונים נוספים של שי-לי ליפא ושפים נוספים

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות שוקולד? נסו את אלה:

עוגיות שוקולד ממכרות

עוגיות שוקולד מושלגות

עוגיות שוקולד ומרשמלו

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 12 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 25 עוגיות | רמת קושי: קל

 
 

מצרכים:

 

100 גרם חמאה רכה


‏100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן


‏120 גרם (1/2 כוס דחוסה) סוכר חום כהה


‏1 כפית תמצית וניל אמיתית


‏1 ביצה גדולה (L)


‏140 גרם (1 כוס) קמח רגיל


‏30 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו


‏1 כפית אבקת אפייה


‏1/4 כפית מלח


‏1/2 כוס שוקולד צ'יפס קטנים


‏1/2 כוס פיסטוקים קלופים לא קלויים וקצוצים גס


 

לציפוי:
‏1/3 כוס פיסטוקים קלופים לא קלויים וקצוצים גס


 

 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.

 

מכינים את התערובת:

  • שמים חמאה, שני סוגי סוכר ותמצית וניל בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים כ-2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  • מוסיפים ביצה ומערבלים עד שהיא נבלעת בתערובת.
  • מערבבים בקערה נפרדת קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
  • מוסיפים שוקולד צ'יפס ופיסטוקים ומערבלים רק עד לפיזורם בתערובת.

 

מעצבים ואופים:

  • יוצרים כדורים בקוטר 3 ס"מ בידיים רטובות ומניחים בתבנית.
  • מפזרים פיסטוקים ומשטחים מעט את העוגיות תוך הכנסת הפיסטוקים אליהן באופן חלקי.
  • אופים 12-10 דקות עד שהעוגיות שטוחות והדפנות שלהן מעט יציבות למגע. מצננים היטב.
  • שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.
 
עוד כתבות במדור טעימות מעל השולחן
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.