חיתוכיות לימון ללא קמח • מתכון קל וטעים

 
עודכן 07:55 20/07/2015
עינת מזור

ריבועי לימון, קטנים ומתוקים, בלי טיפת קמח לבן יכולים להיות טעימים בדיוק באותה המידה. עינת מזור, שפית לתזונה בריאה, מוכיחה שגם בלי קמח אפשר ליהנות ממתוק

 
 
 
 
 
קלי קלות, וללא קמח בכלל. חיתוכיות לימון
קלי קלות, וללא קמח בכלל. חיתוכיות לימון צילום : אפיק גבאי
 

עינת מזור היא שפית לתזונה בריאה, ובסדרת המתכונים בשיתוף "אוכל ורק אוכל" היא חולקת איתנו מתכונים נפלאים למאכלים טעימים ללא גלוטן. את מקומו של הקמח הלבן תופסת תערובת קמחים ללא גלוטן המורכבת מקמחים שונים: טפיוקה, אורז, שקדים ויחד איתם גם קסנטאן. כל מתכון מתחיל בהכנת תערובת הקמחים השווה ל-4 ו- ¾ כוסות.

 

אין צורך להשתמש בכל תערובת הקמח שהתקבלה, אלא רק בכמות המצויינת במתכון עצמו.

אם נשאר לכם עודף קמח, השתמשו בו למתכון נוסף של עינת, למשל:
בראוניז אספרסו
קלצונה איטלקי במילוי ירקות וגבינת מוצרלה

פוקאצ'ה אמיתית ללא טיפת גלוטן

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעתיים | 16 יחידות | תבנית אפייה מלבנית | רמת קושי: קל

 
 

מצרכים לתערובת קמחים:


2 כוסות קמח טפיוקה


2 כוסות קמח אורז לבן


¾ כוס קמח סורגום או קמח שקדים


2 כפיות קסנטאן


 

לבסיס הבצק:

150 גרם חמאה, טמפרטורת החדר


½ כוס (50 גרם) אבקת סוכר


½ 1 כוסות מתערובת הקמח


¼ כפית מלח


2 חלמונים או 1 ביצה (L )


2 כפיות שמנת מתוקה או חלב


 

למלית הלימון:
4 ביצים


½ 1 כוסות סוכר


6 כפות קמח כרגיל, רב תכליתי ללא גלוטן


מיץ מ-2 לימונים


גרידת לימון מלימון אחד


אבקת סוכר, לפיזור מעל


 

 

אופן הכנת הבסיס:

  • מערבבים את תערובת הקמחים בקערה.
  • במעבד מזון, מעבדים את חומרי בסיס הבצק לפי סדר הופעתם עד לקבלת בצק.
  • עוטפים בניילון נצמד ומקררים לחצי שעה- שעה.
  • מרפדים תבנית אפייה מלבנית בנייר אפייה.
  • מחממים תנור ל- 175 מעלות צלזיוס.
  • מהדקים את הבצק לתחתית התבנית ואופים כ- 20 דקות.
  • מוציאים מהתנור להצטננות.

 

הכנת המלית:

  • בקערה, מקציפים את הביצים לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
  • מוסיפים את שאר חומרי המלית ומערבבים היטב.
  • מוזגים את התערובת שהתקבלה על הבצק המצונן ואופים שוב במשך 20 דקות נוספות עד להתייצבות המלית.
  • מקררים וזורים אבקת סוכר לפני ההגשה.
 

המתכון באדיבות עינת מזור, שפית לתזונה בריאה ומפתחת קמח "כרגיל" נטול גלוטן

 
עוד כתבות במדור מתכונים ללא גלוטן
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.