מתכון וידאו לפיצה ביתית טעימה

 
פיצה
פיצה צילום: נטלי אביב
 
עודכן 13:32 29/12/2015

נטלי אביב עם מתכון וידאו לפיצה ביתית, קלה להכנה ופשוט מושלמת. הכי קשה זה לחכות עד שתצא מהתנור

 
 
 
 
 

 

השבוע במדור הוידאו של נטלי : פיצה ביתית קלה להכנה, מושלמת בטעם, בדיוק כמו בפיצריה.

 

מצרכים

1/2 קילו קמח (3 ו-1/2 כוסות)


1 כפית מלח


1 כפית סוכר


1 כף ו-1/4 כפית שמרים יבשים


1/4 כוס שמן זית+ לשימון הכדור והקערה


1 ו-1/3 כוסות מים פושרים

 

רוטב מרגריטה:
1/2 כוס מחית עגבניות


1 כפית אורגנו


1 כפית בזיליקום


1 כפית אבקת שום


1/2 כפית סוכר


1 כפית מלח


פלפל שחור לפי הטעם

 

 
 

אופן הכנה

 

  • מחממים מים לדרגת פושר. מוסיפים את השמרים והסוכר, מערבבים מעט ומניחים בצד למשך כ-10 דק׳ עד שהשמרים יתססו.
  • לתוך קערת מיקסר עם וו לישה מכניסים את המים עם השמרים ושמן הזית ומערבבים מעט.
  • מוסיפים את הקמח ומערבבים ידנית עד לאיחוד קל של המרכיבים.
  • לשים במהירות נמוכה ולאחר מכן מגבירים למהירות בינונית - לשים למשך כ-10 דק׳ (ניתן כמובן גם ללוש ידנית). הבצק יוצא אלסטי, חלק וכלל לא דביק.
  • מעבירים לקערה משומנת בשמן זית, ומשמנים היטב גם את הבצק עצמו. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח, רצוי במקום חמים וחשוך (שעה עד שעה וחצי).
  • מחממים תנור ל-220 מעלות. בשלב זה - אם יש לכם אבן פיצה, זה הזמן להכניס אותה לתנור.
  • לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר מהבצק בעדינות ומחלקים לשני חלקים שווים. את החלק בו לא משתמשים מיד מכסים שוב בניילון נצמד כדי שלא יתייבש.
  • מרדדים על משטח מקומח, באמצעות מערוך או עם הידיים.
  • אם יש לכם אבן פיצה, מעבירים את הבצק המרודד לקרש פיצה, שופכים את הרוטב, מסדרים את הגבינה והתוספות שאוהבים, ומעבירים לאבן הפיצה (אם אתם לא מנוסים עדיף להעביר בזהירות את הבצק ישירות לאבן הפיצה ולסדר עליה את הרוטב והתוספות, אבל בזהירות, זה חם מאוד!). במידה ולא, מעבירים את הבצק המרודד לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או לתבנית פיצה וממשיכים כרגיל.
  • אופים למשך כ-10-15 דקות.

 

 

הירשמו לערוץ של נטלי ביוטיוב ולא תחמיצו אף מתכון חדש:

 

 

 

בשבוע שעבר הכינה נטלי בראוניז נוטלה ואוראו.

 

רוצים לשאול את נטלי שאלות? הכנסו לעמוד הפייסבוק שלה

 
עוד כתבות במדור All Things Food
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.