עוגת ריבת תאנים

 
עווגת ריבת תאנים
עווגת ריבת תאנים צילום: ליטל מאירי
 
עודכן 14:43 23/06/2016
ליטל מאירי

עכשיו זו בדיוק העונה להכין את עוגת התאנים הטעימה הזו: עוגה רכה ועסיסית מנוקדת באיים של ריבת תאנים מתוקה

 
 
 
 
 

אנחנו עכשיו בתקופת הקיץ ויש לנו פירות קיץ נהדרים! אני אוהבת מאוד את הקיץ, ולא רק בגלל הפירות. אני טיפוס של אור, חום, שמש.


תאנים אני אוהבת מאוד ולא משנה לי איך לאכול אותם: בין אם טריות, צלויות בתנור בתוספת גבינה, בריבה, לפתן, בעוגה.


הכנתי ריבת תאנים ושילבתי בעוגה מדהימה. העוגה זכתה לציונים גבוהים בקרב הטועמים ואני אוהבת אותה מאוד: היא עשירה, מתוקה ועסיסית, ומכילה הרבה תאנים. ראשית צריך להכין ריבת תאנים ביתית. יוצאת טעימה מאוד, אז זהירות שלא לאכול את כולה-היא מיועדת לעוגה!

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 35 דקות | זמן כולל: 55 דקות| תבנית עגולה 26/24 ס"מ | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים

לריבה:
500 גרם תאנים


2/3 כוס סוכר לבן


2 כפות סוכר חום כהה


שני שליש כוס מים

 

לעוגה:

2 כוסות קמח לבן מנופה


2 כפיות אבקת אפייה


כף סוכר חום כהה


8 שקיקי סוכר וניל


שליש כוס שמן קנולה


שליש כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%


1 גביע יוגורט 200 גרם 3%


200 גרם חלב (אפשר למדוד בגביע של היוגורט)


כוס ריבת תאנים ביתית


2 ביצים בטמפ' החדר


לקישוט:
6 תאנים חתוכות


5 שקיקי סוכר וניל

 
 

אופן הכנה

מכינים את הריבה:

 

  • חותכים את התאנים ושמים בסיר ביחד עם כל שאר החומרים.
  • מביאים לכדי רתיחה, ומנמיכים את האש.
  • הריבה מוכנה כאשר הכל מסמיך- נישאר מעט נוזלי וזה בסדר גמור. התהליך אורך כשעתיים.
  • לצנן לחלוטין.
מכינים את העוגה:

 

 

  • מנפים את הקמח ומוסיפים לו אבקת אפייה.
  • מוסיפים את הסוכרים ומערבבים.
  • מוסיפים את השמן, החלב, השמנת המתוקה, היוגורט ומערבבים, לא יתר על המידה.
  • כעת מוסיפים את ריבת התאנים שהצטננה ואת הביצים שטורפים בקערית ניפרדת.
  • שופכים את הבלילה לתבניות, ומפזרים למעלה תאנים טריות חתוכות ואת סוכר הוניל. העוגה תצא עם ציפוי קריספי מתוק.
  • אופים כ-40 דקות, עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.

 

 
עווגת ריבת תאנים
עווגת ריבת תאנים צילום : ליטל מאירי
 

בשבוע שעבר ליטל הכינה עוגת גבינה וריבת חלב.


רוצים עוד מתכונים לעוגיות? לחצו כאן.


עוד המון מתכונים טעימים תמצאו בבלוג של ליטל , ליטל א-ב של עוגה בחושה.

 
עוד כתבות במדור א'-ב' של עוגה בחושה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.