דומינו'ס וגרניט, סיבוב שני: טעמנו את הפיצות החדשות בסדרה של אסף גרניט

 
הפיצות החדשות של אסף גרניט ודומינו'ס
הפיצות החדשות של אסף גרניט ודומינו'ס צילום: גיל גוטקין
 
עודכן 11:32 24/07/2016

סדרת פיצות הגורמה של אסף גרניט מתחדשת בשני טעמים חדשים. אנחנו טעמנו אותם כדי לדווח לכם איך הם, והדיעות חלוקות

 
 
 
 
 

אחרי שטעמנו לפני כחודש את הפיצות החדשות בשיתוף הפעולה בין אסף גרניט ופיצה דומינו'ס, טעמנו גם את הפיצות החדשות בסדרה, כדי לספר לכם מה הן שוות.

 

 

אז אילו שתי פיצות חדשות נוספו לסדרת פיצות הגורמה של דומינו'ס? הנה התיאור הרשמי שלהן:

 

פיצת דומינו'ס שף - פולנטה: בדומה למנה המפורסמת של מחניודה גם הפולנטה הזו עשויה מתבשיל פולנטה איטלקי איכותי עם שמנת קטיפתית וחמאה רכה. מעליו תוכלו למצוא פטריות עסיסיות, אספרגוס צרוב קלות וגילופי פרמז'נו גרנה פדאנה - גבינת פרמז'ן מיושנת בת שנה וחצי המגיעה היישר מצפון איטליה. מרכיבים אלו בתוספת כדורי בייבי מוצרלה איכותיים ורוטב שמנת אלפרדו משובח מוצעים על בצק דק קריספי עם שמן זית כתית מעולה שנפתח בעבודת יד על מצע קמח דורום. להשלמת הטעם, כתוספת בצד לפיזור על ידי הלקוח, יוצע שמן כמהין איכותי.

 

פיצת דומינו'ס שף - שקשוקית: גם כאן ההשראה לפיצה מגיעה מהמנה האותנטית של מחניודה המשלבת את ניחוחות השוק הירושלמי - טחינה, עמבה ובשר. עבור פיצה ייחודית זו פיתחו השפים אורי נבון ואסף גרניט לאחר נסיונות רבים בצק ייחודי שכולל שילוב של עמבה ושמן זית עבור הטעם והמרקם. הפיצה עצמה מורכבת מבשר בקר טחון ואיכותי יחד עם צנוברים ופיסטוקים, רוטב עגבניות משובח לצד רוטב אריסה פיקנטית ולימון כבוש, זיתי קלמטה וגבינה בולגרית מגורדת. להשלמת הטעם נוספו ממעל גם פסי טחינה משובחת.

 

אז טעמנו אותן במשרד, וניסינו לגבש דיעה על שתיהן, ללא הרבה הצלחה. הדיעות היו חלוקות. מאוד מאוד חלוקות ושתי הפיצות חילקו את הצוות שלנו למחנות שונים.

 

 

פיצת פולנטה


 
פיצת פולנטה
פיצת פולנטה צילום : גיל גוטקין
 

למעט שני חברי צוות, רובנו אהבנו את הפיצה הזו, אך הסכמנו שלא מדובר ממש בפיצה, אלא יותר במאפה עם תוספות, ואולי אפילו פוקאצ'ה מגונדרת. ציפינו למצוא על הפיצה פולנטה קרמית ועסיסית אבל בעצם מדובר כנראה בפולנטה שנאפתה לאחר ההכנה ואז גורדה מעל הפיצה. הפולנטה הוסיפה טעם תירסי מעניין לפיצה, והשתלבה לא רע עם כדורי המוצרלה הקטנים ועם שאר התוספות, אבל אנחנו חייבים לציין את מיעוט התוספות על הפיצה באופן כללי. שבע פרוסות פטריה ושישה חלקי אספרגוס הם בקושי תוספת, והיו פרוסות שלמות ללא פטריה או אספרגוס אחד אפילו. מתבל הכמהין הוסיף המון ריח כמהין אבל הרגיש מעט תעשייתי. הפיצה גם מאוד שמנונית והשאירה לא מעט שמן על הידיים. זה הפך אותה למאוד פריכה, שזה יתרון, אבל מי שלא אוהב בצק שמנוני וקריספי, צריך להיזהר. אלו שלא אהבו את הפיצה אמרו שהיא משעממת מדי ומישהו אפילו קרא לה "לחם שום מושקע", אבל רוב הטועמים אהבו את שילוב הטעמים ואת הבצק הפריך וחלק אפילו קראו לה הפיצה הכי טובה בסדרה הזו.

 

ציון ממוצע:  7.5


 
 

פיצה שקשוקית


 
פיצת שקשוקית
פיצת שקשוקית צילום : גיל גוטקין
 

אם לגבי פיצת הפולנטה לא הצלחנו להסכים, הפיצה הזו היתה מעוררת מחלוקת עוד יותר, וטווח הציונים שלה נע בין 9 מכובד מאוד ל-1 נוראי, כשרוב קטן יותר לא אהב את הפיצה. כולם הסכימו שבניגוד לפולנטה, פה התוספות דווקא הגיעו בנדיבות, אם כי אף אחד לא הצליח להרגיש או למצוא את הצנוברים והפיסטוקים שכתובים בתיאור, וגם הלימון הכבוש היה מורגש אך בקושי. בצק העמבה היה החלק הכי מעורר מחלוקת בפיצה. חלק אמרו שהוא ממש מוזר, מרגיש לא קשור, ונותן לכל הפיצה טעם של מנת שווארמה, "עמבה שמים בסביח ולא בפיצה", או כמו שאמר אחד הטועמים "טעם חשוד של תפוצ'יפס שווארמה", אבל היו מי שציינו שהבצק דווקא טעים ומקורי, אפילו שהם לא מתים על עמבה. בכל מקרה, טעמו של הבצק מודגש למדי, והוא גם משאיר צבע צהבהב על הידיים, אז ראו הוזהרתם לגבי הבגדים. התוספות עוררו גם הן מחלוקת. חלק מהטועמים הרגישו שיש עומס גדול מדי של טעמים, והשילוב של הבשר הטחון והטחינה יוצר תחושה יבשושית בפה, שמצריכה לא מעט שתיה יחד עם הפיצה. אחרים אהבו דווקא את השילוב הים תיכוני הזה וגם פה אחד הטועמים קרא לפיצה "הפיצה הטובה בסדרה". על השם של הפיצה כולם דווקא הסכימו שהוא לא הכי מוצלח, ולא ממש מעלה אסוציאציות מעוררות תיאבון, ממש כמו מנת האם ממסעדת מחניודה.

 

ציון ממוצע: 5


 

 

בסופו של דבר, לא ממש הצלחנו להסכים האם הפיצות החדשות מוצלחות יותר מהקודמות בסדרה והאם נזמין אותן שוב בפעם הבאה כשתתחשק לנו פיצה. בינתיים נראה שפיצת "ארבע המחבתות" מהסיבוב הקודם של שילוב הפעולה היא עדיין הפיצה המנצחת אצלנו במשרד.

 

 
עוד כתבות במדור חדשות האוכל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.