מצעד הסופגניות של נענע10 לחנוכה 2016

 
מצעד הסופגניות 2016
מצעד הסופגניות 2016 צילום: Studio The Pixel
 
עודכן 14:35 21/12/2016
גיל גוטקין

כמו בכל שנה, גם השנה טעמנו עשרות סופגניות לפני חנוכה, רק כדי לספר לכם מי הסופגניות הכי טעימות של 2016, כדי שתדעו מה לבחור

 
 
 
 
 

כמו בכל שנה, חודש לפני חנוכה, התחילו להציף את משרדנו עשרות סופגניות בגדלים, צורות וצבעים שונים. קונדיטוריות מכל הארץ שלחו אלינו את הסופגניות שלהם, ואנחנו טעמנו את כולן, כדי להביא עבורכם את הדירוג האולטימטיבי, זה שיעזור לכם לבחרו את סופגניות החג שלכם.

את הסופגניות דירגנו לפי מספר פרמטרים בהם: טעם סופגנייתי, מידת אווריריות, טעם ואיכות המילוי וכן התרשמות כללית.

 

בסוף הסקירה ממתין גם סקר חגיגי וקצר, אל תשכחו לענות עליו.

 

מוכנים? סופגניות, היכון, זלול:

 

 

הסופגניות המצטיינות:

 
 

הסופגניות של ביסקוטי

 
סופגניות ביסקוטי
סופגניות ביסקוטי צילום : בועז לביא
 

עוד שנה עוברת, ושוב ביסקוטי מצליחים לקטוף את הכתר של הסופגניות, בקלות רבה. השנה הלכו בביסקוטי על קולקציה שכולה חטיפים ישראלים קלאסיים כמו במבה, אגוזי, מרשמלו ואפילו שומשומיות. נראה שאצל כל מאפיה אחרת הרעיונות האלה היו יוצאים מוזרים ומתוקים מדי, אבל בביסקוטי הצליחו גם עם המשימה הלא הקלה הזו.

 

סופגניית המרשמלו היתה הכי פופולארית, עם קרם שמצליח גם להיות מאוד מרשמלו-אי, ויחד עם זאת לא מתוק ודביק מדי. גם סופגניית הבמבה, עם טיפה מלוחית מהבוטנים היתה נהדרת, וקראמבל הבמבה שפוזר מלמעלה היה גאוני.

 

מחיר: 5 שקלים לסופגנייה במילוי ריבת תות. ריבת חלב, שוקולד לבן או שוקולד בלגי ב- 6 שקלים, ו-9 שקלים לסופגניות החטיפים.

 

איפה משיגים? בסניפי ביסקוטי, הירקון 67, בני ברק או העצמאות 104, פתח תקווה.

 

 

הסופגניות של נומילי פטיסרי

 
סופגניות נומילי
סופגניות נומילי צילום : דניאל לילה
 

בנומילי פטיסרי יש השנה קולקצייה שלמה של סופגניות מיוחדות, כולן עם בצק אוורירי במיוחד, שלא מרגיש שמנוני בכלל. הכי הדהימה אותנו סופגניית הקרמל המלוח. המילוי, שהיה שופע ודי נוזלי (היזהרו מלכלוכים!) היה מושלם. קרמלי, מתוק ומעט מלוח, והוא היה המילוי הכי איכותי שטעמנו בכל הטעימה שלנו. השקדים המקורמלים מלמעלה רק הוסיפו לחגיגה. גם הסופגניה במילוי קרם הפרלינה הצטיינה, וחלק מהטועמים התאהבו גם בסופגנייה שמולאה בגנאש שוקולד עישר במיוחד, וצופתה בשטרוייזל קקאו טיפה מלוח ומאוד מפתיע. אם אתם מחפשים סופגניות שהכי קרובות למאפה צרפתי מעודן, נומילי הם התשובה שלכם.

 

מחיר: סופגניות במילוי קרם פרלינה אגוזי-לוז בציפוי ברס, סופגניות במילוי גנאש שוקולד בלגי בעיטור שטרוייזל קקאו, סופגניות במילוי קרם פטיסייר מ-100% וניל אמיתי בעיטור שטרוייזל וניל, סופגניות במילוי ריבת חלב - 9 שקלים.

סופגניות במילוי גנאש שוקולד חלב-קרמל בעיטור אורז תפוח מקורמל, סופגניות במילוי טופי קרמל מלוח בעיטור שקדים מקורמלים- 10 שקלים.

סופגניות במילוי קונפיטורת תות משובחת העשויה פרי- 8 שקלים.

 

איפה משיגים?נומילי פטיסרי, סוקולוב 3 פינת ויצמן, כפר-סבא, נומילי פטיסרי, הבנים 14, הוד-השרון.

 

 

 

הסופגניות של מאפיית לחמים

 
סופגניות לחמים
סופגניות לחמים צילום : דניאל לילה
 

כמו בכל שנה, בלחמים הלכו על קולקציה די סולידית, למעט סופגניה מיוחדת אחת, ושוב הצליח להם. הבצק הוא אחד המעולים בתחום. חמאתי, נעים ולא משאיר תחושת כובד בבטן. אנחנו יודעים שהסופגניה המיוחדת שלהם היא לא לכולם, אבל אנחנו התאהבנו בה. סופגניה במילוי ריבת שזיפים מצוינת, מכוסה בשמיכה לא ממש דקה של מרציפן. אם אתם מחובבי הממתק הזה, רוצו לקנות אותה. בכל מקרה, קשה להישאר אדישים מולה.

 

גם שאר הסופגניות, עם ריבת תות, שוקולד וקרמל היו טובות וטעימות, כמו בכל שנה. לחמים יודעים מה הם עושים טוב, ולא מנסים לעשות יותר מזה. ואל תדברו איתנו בכלל על הלביבות של לחמים, שמזכירות קצת מאפינס, וחיסלנו אותן תוך 20 שניות בערך. שלמות.

 

מחיר: 7-8 שקלים לכל הסופגניות.

 

איפה משיגים? ברחוב החשמונאים 99 בתל-אביב, בשוק האיכרים המקורה בהאנגר 12 נמל ת"א ובשוק הכרמל, רחוב הכרמל 11 תל-אביב, שרונה מרקט, עזריאלי (מול הסופר פארם).

 

 

הסופגניות של back door by sunny

 
סופגניות back door by sunny
סופגניות back door by sunny צילום : יהונתן בן חיים
 

הפטיסרי הקטן של סאני דרעי מייצר השנה שלושה טעמים של סופגניות מיוחדות עם טעמים אסייתים, שאת שלושתן אהבנו מאוד. הבצק אמנם היה מעט כבד, אבל המילויים פיצו עליו בגדול. קרמל המיסו היה מושלם, עם טעם מתוק-מלוח שהזכיר את הקרמל המלוח הפופולארי, אבל בגרסה מתוחכמת יותר. השוקולד-קפה הויאטנמי התחבב במיוחד על חובבי הקפה, עם טעם אינטנסיבי של שוקולד וקפה, וסופגניית ריבת התות והליים היתה שדרוג מבורך לסופגניה הקלאסית, עם ריבה איכותית ומעט חמיצות מרעננת של ליים.

 

מחיר: 8 שקלים לסופגניה.


איפה משיגים? הארבעה 21, תל אביב.

 

 

הסופגניות של רולדין

 
סופגניות רולדין
סופגניות רולדין צילום : רונן מנגן
 

הסופגניות של רולדין כבר הפכו לשם נרדף לסופגניות מפונפנות של חנוכה, ובאמת בשנים האחרונות הן גם מספקות את הסחורה לא רק מבחינת מראה אלא גם מבחינת טעם. כל הסופגניות של רולדין מזכירות יותר מאפים מפטיסרי מפואר בצרפת. הן אולי קצת מתוקות מדי בעינינו, אבל אין ספק שמדובר בסופגניות טעימות במיוחד, ברוב המקרים, עם מילוי נדיב במיוחד. רק היינו מוותרים כבר על מזרקי הצ'ייסר המיותרים, שסתם מעצבנים ולא באמת מוציאים את כל התכולה שלהם לתוך הסופגניה.

 

מבין כל הסופגניות אהבנו במיוחד את סופגניית הבננה קופי טופי, עם מילוי קרם בננה וציפוי של קרמל, שקדים מקורמלים, פולי קפה וצ'ייסר של טופי קפה. שילוב שנשמע עמוס, אבל הוא טעים במיוחד. גם סופגניית הפרלינה הצטיינה, עם גנאש פרלינה, ציפוי קרמל ושוקולד לבן, פירורים פריכים של אגוזי לוז וטוויל שוקולד מריר. על סופגניית הסוכריות הקופצות אתם יכולים לוותר, היא מתוקה ברמות קשות מדי.

 

עוד שוס של רולדין שחוזר משנה שעברה: הקרולדין. קרואסון חמאה קטן ומטוגן עם מילוי קרם וניל ושוקולד לבן וציפוי של סוכר וניל. מושחת בטירוף, אבל אי אפשר שלא להתמכר אליו.

 

מחיר: קרולדין ב-6 שקלים, סופגניה עם ריבת תות ב-5 שקלים ושאר הסופגניות ב-10-11 שקלים.

 

איפה משיגים? באחד מ-55 סניפי הרשת. לרשימה המלאה כנסו לאתר: www.roladin.co.il

 

 

הסופגניות הטובות:

 

הסופגניות של דלאל

 
סופגניות דלאל
סופגניות דלאל צילום : מאיר כהן
 

בדלאל הלכו גם השנה על קו מאוד סולידי של סופגניות. הבצק שלהן היה מצוין. עשיר, חמאתי אבל לא כבד מדי, והן גם היו בגודל מושלם. מילוי הפיסטוק היה מעולה, וגם הריבה הקלאסית שהיתה תותית במיוחד. מילויי השוקולד, וניל וריבת החלב היו טעימים, אבל שגרתיים.

 

מחיר: 5 שקלים לסופגניית התות ו-7-8 שקלים לשאר המילויים.
איפה משיגים? שבזי 10, תל אביב.


 

 

הסופגניות של מיקי שמו

 
סופגניות שמו
סופגניות שמו צילום : ישראל אלפסה
 

בקונדיטוריה של שמו עלו השנה על אחד השיחוקים הכי טעימים שטעמנו. סופגניית הפרג היתה מעולה, ואנחנו בהלם שאף אחד לא חשב על זה קודם. מילוי פרג עשיר ממש כמו של עוגת פרג של פעם, בכמות נכבדה, עטוף בבצק של סופגניה. שידרוג גאוני לעוגת פרג, וטעימת חובה לכל מי שאוהב את השחור-שחור הזה. גם סופגניית הפיסטוק היתה נהדרת, עם קרם פיסטוק מעולה ומעט מרציפני.

 

דווקא שאר הסופגניות איכזבו אותנו, עם שילובים מתוקים מדי שלא הצלחנו לסיים.

 

מחיר: 5-10 שקלים לכל הסופגניות.

 

איפה משיגים? באחד משבעת הסניפים של רשת "שמו", לרשימה מלאה כנסו לאתר: www.shemo.co.il

 

 

הסופגניות של לחם יין

 
סופגניות לחם יין
סופגניות לחם יין צילום : בועז לביא
 

בלחם יין הוציאו השנה סופגניות "בומבולוני" איטלקיות וקטנות שממולאות בקרם וניל ומצופות בסוכר. אהבנו מאוד את הבומבולוני, שהיו אווריריות ובדיוק בגודל הנכון, וקרם הוניל היה מצוין ולא כבד מדי.

 

שאר הסופגניות הקלאסיות היו טעימות גם הן, במיוחד זו עם ריבת התות וזה עם ריבת החלב. סופגניית הלוטוס הרגישה לנו קצת כבדה מדי ומעיקה אחרי שני ביסים, וסופגניית השוקולד היתה קצת מתוקה מדי.

 

מחיר: 5-8 שקלים לסופגניה.

 

איפה משיגים? החורש 4, קריית סביונים, יהוד.

 

 

 

הסופגניות של קונדיטוריית שני

 
סופגניות קונדיטוריה שני
סופגניות קונדיטוריה שני צילום : גיל גוטקין
 

בקונדיטורייה שני הלכו השנה על קונספט ייחודי, והוא בהחלט עבד להם. הסופגניות שלהם נקראות "סופגניות פרלין", הן בגודל ביס, ומגיעות במארז קטן ויפה, ממש כמו פרליני שוקולד. אהבנו את כולן, בעיקר בזכות הבצק הדק וכמות המילוי הגדולה. הכי טעימות הגודלן לוז עם קרם פרלינה מצוין, סופגניית הקרוקנט קרוז עם קרם קוקוס וסופגניות הפיסטוק הקלוי. אחלה מתנה להגיע איתה לחג, ורק המחיר הגבוה יכול אולי קצת להרתיע.

 

מחיר: 59 שקלים למארז של 12 סופגניות פרלין.

 

איפה משיגים? בכל 15 סניפי קונדיטורית שני.

 

 

הסופגניות של טוצ'קה

 
סופגניות טוצ'קה
סופגניות טוצ'קה צילום : גיל גוטקין
 

הסופגניות של טוצ'קה השאירו אותנו קצת מבולבלים. מצד אחד, הבצק שלהן היה אחד המצטיינים. רך, אוורירי, לא שמן מדי ובעיקר פריך מאוד בתחתית, מה שהוסיף להן המון. מהצד השני, רוב המילויים הרגישו לנו תעשייתיים מאוד, מתוקים מדי וחסרי עידון.

 

דווקא סופגניית הריבה הקלאסית הצטיינה, וגם סופגנית ריבת החלב היתה מעולה ולא מתוקה מדי. אם אלו הטעמים שאתם אוהבים, שווה לנסות למצוא אותן בטוצ'קה, כי הבצק היה באמת מעולה. על שאר הטעמים היינו מוותרים.

 

מחיר: 5 שקלים לקלאסית, 8 שקלים לסופגניות במילויים מיוחדים, ו-10 שקלים לסופגניות ממולאות ומצופות.

 

איפה משיגים? דרך רבין 6 פתח תקווה. ריב"ל 5 תל אביב. קניון רננים, רעננה. קניון רוטשילד, ראשון לציון.

 

 

הסופגניות של סידס

 
סופגניות seeds
סופגניות seeds צילום : אפיק גבאי
 

אחרי ששנה שעברה התאכזבנו מהסופגניות הטבעוניות של סידס, השנה הופתענו לטובה, ובגדול. לא רק שהבצק לא הרגיש כמו אף סוג של פשרה, אלא היה טעים, גם אם מעט דחוס, אבל המילויים הפעם היו נהדרים, וגם כל מי שלא טבעוני בצוות הטעימה שלנו, אהב אותן. סופגניית הלוטוס של סידס היתה סופגניית הלוטוס הכי טעימה שאכלנו, עם קרם שלא היה מעיק כמו שבדרך כלל קורה לקרם הזה, וגם סופגניית הריבה והשוקולד עם הקוקוס הצטיינו. על סופגניית גבינת הקשיו תוותרו. יש דברים שלא חייבים לחקות.

 

סידס גם שלחו לביבות מעולות, שנטרפו תוך דקות.

 

מחיר: 7 שקלים לסופגניות התות, הלוטוס והשוקולד ו-9 שקלים לגבינת הקשיו ולשוקולד-קרם קוקוס.


איפה משיגים? קינג ג'ורג' 97, תל אביב.

 

 

הסופגניות של פיס אוף קייק

 
סופגניות פיס אוף קייק
סופגניות פיס אוף קייק צילום : מאיר בולקה
 

הסופגניות של פיס אוף קייק היו במקום טוב באמצע. טעימות, לא מוגזמות, אבל גם לא מצטיינות. הסופגניה הקלאסית שלהם היתה מצוינת, עם ריבה טעימה, וגם סופגניית הנוטלה הוציאה מחלקנו קולות של הנאה, עם כמות באמת נדיבה של נוטלה בתוכה. גם הדונאטים הטבעוניים שלו היו טובים, ובמיוחד זה שהגיע בציפוי של חלבה.

 

מחיר: 5-6 שקלים.

 

איפה משיגים? רחוב יהודה הימית 17, יפו, רחוב קינג ג'ורג' 46, תל אביב, יוסף לישנסקי 20 ראשל"צ - חנות המפעל החדשה, רחוב לבונטין 30, תל-אביב.

 

 

הסופגניות של מיסטר דונאטס

 
סופגניות מיסטר דונאטס
סופגניות מיסטר דונאטס צילום : יח"צ
 

הסופגניות (הטבעוניות, יש לציין) של מיסטר דונאטס, היו צבעוניות ומפתות כמו שרק סופגניות אמריקאיות יכולות להיות. אהבנו מאוד את הבצק שלהן, אבל המילויים השאירו אותנו חלוקים. מצד אחד, הם מאוד נוסלטגיים ומשעשעים, במיוחד מילוי הפונטש-בננה ומילוי הריבה הקלאסית, שהיתה ממש ריבה "של פעם". מצד שני, הם מרגישים די תעשייתים. אמנם בתור מילוי טבעוני הם עוברים לגמרי, אבל הם היו קצת מתוקים ומוגזמים מדי.

 

למרות זאת, איכשהו הצלחנו לאכול לא מעט מהן, כי מוטיב הנוסטלגיה חזק פה, ואוהבים הקישוטים המוגזמים יאהבו אותן במיוחד.

 

מחיר: 6 שקלים ליחידה.

 

איפה משיגים? ברשתות קופיז, קפה קפה, שיבולת השרון, סינמה סיטי, ועוד, בקונדיטוריות, בתי מאפה, דוכנים ובעוד חנויות. הרשימה המלאה באתר: http://www.mr-donuts.co.il/

 

 

הסופגניות של ג'ייקובס

 
סופגניות ג'ייקובס
סופגניות ג'ייקובס צילום : רוני נחמיאס
 

אנחנו מאמינים גדולים במשפט "סופגניות אפויות הן לחמניות, לא סופגניות", אבל גם השנה הסופגניות האפויות של ג'ייקובס הצליחו להיות יוצאות דופן. הן טעימות, רכות, וכמעט שלא מרגישות לא מטוגנות. אין לנו מושג איך הם עושים את זה שנה אחרי שנה. גם רוב המילויים היו טעימים, במיוחד הטופי קראנץ' עם קרם פטיסייר וניל וגנאש טופי מלוח וסופגניית הפקאנצ'ינו עם מילוי קרם קפוצ'ינו וציפוי שוקולד לבן ושברי פקאן עם שטרוייזל פריך. רק המחירים הגבוהים קצת הרתיעו אותנו.

 

מחיר: 14-15 שקלים לסופגניות המיוחדות, 7.5 שקלים לסופגניית ריבה.

 

איפה משיגים? איתן 1, קריית אונו. החרושת 19, רמת השרון.

 

 

הסופגניות הסבירות:

 

הסופגניות של הבייקרי

 
סופגניות בייקרי
סופגניות בייקרי צילום : עידית בן עוליאל
 

השנה הבייקרי הכינו רק שני סוגים של מילויים: ריבת תות וטופי קרמל. המילויים היו טעימים ואיכותיים, אבל הבצק... אוי, הבצק. הסופגניות היו דחוסות ושמנוניות במיוחד, ולא הצלחנו לאכול יותר מביס אחד מהן. כמה חבל.

 

מחיר: סופגניית תות - 6 שקלים, סופגניית קרמל מלוח - 6 שקלים.

איפה משיגים? יד חרוצים 13, אבן גבירול 72, ויצמן 67, יהודה הלוי 79, דיזינגוף 260 - כולם בתל-אביב.

 

 

הסופגניות של מאפיית ברמן

 
סופגניות ברמן
סופגניות ברמן צילום : אסף אמברם
 

משהו לא טוב קרה השנה למאפיות ברמן, ורוב המילויים שלהם לא היו מוצלחים.

 

נתחיל בטוב: הבצק היה סביר לגמרי, די אוורירי אבל קצת שמנוני מדי. את מילוי קרם השוקולד חלב אהבנו, והוא היה שוקולדי ומתוק במידה. גם מילוי החלבה היה טעים.

 

שאר הסופגניות, לצערנו, לא היו מוצלחות. סופגניות עם קרם גבינה ואוריאו ועם קרם גבינה אוורירי הפגינו חמיצות לא נעימה בקרם הגבינה, ושאר המילויים, כמו מוקה או ריבת התות, פשוט הרגישו לנו תעשייתיות מדי.

 

מחיר: 6.80 שקלים לסדרה הקלאסית, ו-7.90 שקלים לסופגניות החלביות.

 

איפה משיגים? רחוב בית הדפוס 26, דרך בית לחם 51, מלכי ישראל 17 ורחוב אגריפס 42 בירושלים או ברחוב רבי עקיבא 54 בבני ברק.

 

 

הסופגניות של מתוקה רומסרוויס

 
סופגניות מתוקה
סופגניות מתוקה צילום : בני גם זו לטובה
 

גם השנה במתוקה הלכו על מבחר גדול במיוחד של טעמים, אבל שוב נראה שמשהו לא כל כך צלח בדרך. הבצק היה מעט יבשושי ודחוס. דווקא את מבחר סופגניות הריבה שלהם הצלחנו לחבב יחסית, עם קונפיטורות התות, משמש ושזיפים, שהרגישו טובות ואיכותיות, אבל שאר הסופגניות המושקעות יותר לא עוררו אצלנו התלהבות, למרות הנדיבות הרבה במילוי. כל הקרמים הרגישו דומים מדי אחד לשני, ולא מספיק איכותיים, ובעיקר היו פשוט משעממים, למרות התיאורים המפתים.

 

דווקא "עוגת סופגניה" של השנה, ששוב שמורכבת מהרבה סופגניות קטנות מחוברות, במילויים שונים, התחבבה עלינו. אמנם מדובר בבצק אפוי ולא מטוגן, אבל הוא היה עשיר וטעים מאוד, ובעיקר עמוס במילוי ריבה ושוקולד איכותיים. אחלה פתרון לארוחת חג משפחתית.

 

מחיר: 5.5 שקלים לסופגניות הריבה, 7-8.5 שקלים לשאר סופגניות ו-65 שקלים לעוגת הסופגניות.

 

איפה משיגים? בחנות האינטרנטית של מתוקה רומסרוויס ובהזמנה טלפונית.

 

ולבסוף, ענו על סקר חנוכה החגיגי שלנו:

 

 


 
עוד כתבות במדור מתכונים לחנוכה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.