גולאב ג'מון: סופגניות הודיות שילדים אוהבים

 
עודכן 11:45 22/12/2016

השף משה בדישי מכין יחד עם הבן שלו סופגניות גולאב ג'מון הודיות- סופגניות קטנות, מתוקות וקלות להכנה, שכיף להכין עם הילדים

 
 
 
 
 

צילום ועריכה: מאי עבאדי גרבלר

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 45 דקות | 6 מנות | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים

 

3/4 כוס קמח לבן


5 כפות קמח תופח


3 כפות שקדים לבנים טחונים


כפית קורנפלור


קורט הל טחון


50 גר' חמאה מומסת


1/4 כוס יוגורט


1/4 כוס שמנת מתוקה


2 כפות מים


שמן לטיגון עמוק

 

לסירופ סוכר:
1.5 כוסות סוכר


3 כוסות מים


5 תרמילי הל


¼ כוס פיסטוקים קלופים


1-2 כפיות מי ורדים

 

 

אופן הכנה

מכינים את הסירופ:

 

  • ממיסים את הסוכר במים על להבה בינונית מבלי להגיע לרתיחה עד להמסה מלאה.
  • מרתיחים מבלי לערבב כ-5 דקות עד לקבלת סמיכות סירופית.
  • בעדינות מערבבים פנימה את מי הורדים והפיסטוקים ומורידים מהאש (מחממים שוב לפני הוספת הגולב ג'אמון).

 

 

מכינים את הסופגניות:

  • בקערה מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים תוך כדי בחישה את החמאה.
  • מוסיפים את השמנת והמים ומערבבים עד לקבלת עיסה הומוגנית (ומעט יבשה).אם יש צורך להוסיף קמח.
  • מכדררים עיגולים מכמות של כפית ומטגנים בשמן עמוק חם עד לגוון חום-זהוב. (יש לשים לב לא לחמם את השמן יותר מדי כי אז הכדורים יישרפו עוד לפני שבושלו דיים).
  • מוציאים מהשמן, מייבשים ומספיגים שומנים בנייר סופג. (בשלב הזה אפשר לשמור את הסופגניות ולבצע את השלב הבא ממש לפני ההגשה).
  • לפני ההגשה מערבבים בעדינות את הגולבים בסירופ החם מבשלים עד שהגולאב רך ומגישים עם סירופ ופיסטוקים.

 

 

 
גולאב ג'מון - סופגניות הודיות
גולאב ג'מון - סופגניות הודיות צילום : fotolia
 

מחפשים עוד מתכונים שווים לחנוכה? לחצו כאן!


 
עוד כתבות במדור מתכונים לחנוכה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.