טיגון קצת אחר: ארנצ'יני גבינות ועשבי תיבול

 
ארנצ'יני גבינות ועשבי תיבול
ארנצ'יני גבינות ועשבי תיבול צילום: רותם שושן
 
עודכן 01:13 27/12/2016
קפה רוטשילד

אחרי כל הלביבות והסופגניות, הנה משהו קצת אחרי: כדורי אורז, גבינה ועשבי תיבול איטלקיים של קפה רוטשילד ששווה לנסות להכין בבית

 
 
 
 
 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: שעה | 5 מנות | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים:


1 ק"ג אורז עגול


200 גרם בצל סגול קצוץ קטן


10 גרם טימין קצוץ


2.5 ליטר מים


15 גרם מלח


150 גרם מנצ'גו מגורדת


150 גרם פרמז'ן מגורד


100 גרם שום קונפי מעוך


300 גרם מוצרלה מגורדת


1/2 כפית פלפל שחור טחון


1/4 כפית מוסקט טחון


100 גרם בצל ירוק קצוץ


100 גרם שמן


פירורי לחם לציפוי

 

מרכיבים לצזיקי:
1 ליטר יוגורט


100 גרם לבנה


20 גרם נענע קצוצה


200 גרם מלפפון קצוץ קטן


1 כפית מלח


1/4 כפית פלפל שחור

 

 

אופן הכנה:


  • שמים את השמן בסיר, מזהיבים את הבצל מספר דקות, מוסיפים את המים והטימין ומביאים לרתיחה.
  • מוסיפים את האורז, מנמיכים את האש לחום בינוני נמוך ומבשלים כ 15 דקות עד שהאורז מבושל. מערבבים עם כף עץ לעיתים תכופות כדי שלא יישרף.
  • מעבירים לקערת ערבוב גדולה ומוסיפים את שאר החומרים של הארנצ'יני. מערבבים היטב, מעבירים לגסטרונום על נייר פרגמנט ומקררים הייטב.
  • מרטיבים מעט את הידיים שלא ידבק ויוצרים כדורים של 60 גרם. מצפים בפירורי לחם. שומרים לסרוויס.
  • מכינים את הצזיקי - מערבבים את כל החומרים ושומרים לסרוויס.
  • הכנת המנה: מטגנים 3 כדורים, מורחים כף גדולה מלאה צז'יקי בתחתית קערת זכוכית. מניחים את כדורי הארנצ'יני, מוסיפים עגבניות שרי ושום קונפי ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה/או מיקרו אפונה.

 

 

מחפשים עוד מתכונים לחנוכה? לחצו כאן

 

 
עוד כתבות במדור מתכונים לחנוכה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.