התאהבו באוכל ההודי והקימו מסעדה בתל אביב

 
עודכן 10:32 27/01/2017

חדשות האוכל: מיזם של אבי לוי ותום פרנץ מ"מאסטר שף", אפליקציה של קסניה ועמרי מ"האח הגדול" ומסעדה הודית צמחונית

 
 
 
 
 


אתר חדש שבראשו עומדים שני זוכי מאסטר שף - אבי לוי ותום פרנץ - מציע לכם טייק אוויי, אבל לא של אוכל אלא של מצרכים והוראות למתכון המדוייק. הבישול שלהם וההשראה שלהם אולי במרחק 180 מעלות צלזיוס זה מזה, אבל המיזם החדש שנקרא שפי'ז מחבר בינהם מצויין. הרעיון הוא: קרה לכם פעם שהתחלתם לבשל וגיליתם שבשביל המתכון המסויים חסר לכם תבלין? או עשבי תיבול? או את הבשר הנכון? או שצריך כף של רוטב דגים ולא תלכו עכשיו בשביל זה לקנות בקבוק?

 

האתר החדש מארגן לכם ערכה שלמה - מתכון לפי בחירתכם, שמגיע עם כל חומרי הגלם שנדרשים כדי להכין אותו. אבי לוי ותום פרנץ אחראים למתכונים ובעצם עושים לכם טייק אוויי לא של האוכל המוכן אלא של כל מה שצריך כדי שתוכלו לבשל אותו ולהשוויץ בסוף שזה אתם.

 

 
 

 

בין המתכונים שלהם למשל, מהצד של תום, פרגית בגלייז הדרים. בכיוון אבי לוי, לא תופתעו לקבל מתכונים לכל הקציצות שפרסמו אותו.

 

בערכה שמגיעה הביתה מקוררת לפי צורך יש מצרכים מדודים בכמויות הנחוצות- מתכון והוראות הכנה. עכשיו נשאר רק המחיר: האם משתלם במקום לצאת למסעדה או סתם לעשות טייק אוויי, להזמין את כל זה בכסף ועוד לעבוד אחר כך במטבח? אז התמחור הוא אחיד. על ארוחה צמחונית תשלמו 33 שקלים ועל מנה בשרית 39 שקלים לסועד. די דומה לעלויות של הקניות שהייתם עושים וחומרי הגלם שהייתם קונים ומתבזבזים ונותרים לכם במקרר. הבעיה היחידה שלא מצאו לה כאן פתרון? מי אחראי לסירים ולכלים שאחרי.

 

 
תום פרנץ
תום פרנץ צילום : ינאי יחיאל, יח"צ
 
 

 

ונמשיך ברשת עם אפליקציה ישראלית חדשה בתחום האוכל שרוצה לכבוש את העולם. השם הוא "ספונטני", מקום ראשון בהורדות, ואת הפרזנטורים, עמרי וקסניה, אתם מכירים מבית "האח הגדול".

 

הרעיון הוא לחבר בין לקוחות לבין מסעדות שיש בהם מקום פנוי ממש עכשיו. כדי למלא את השולחן הזה הן מוכנות לתת לסועד הנחה. הכל מבוסס על עדכון בזמן אמת.

 

המערכת מחברת בין המחשבים של מסעדות שנרשמות למאגר לבין הקהל. מבחינת הסועד זו אפליקציה חינמית - לא רק להורדה, גם בשימוש השוטף. המסעדות שהרוויחו עסקים ישלמו אחוזים לחברה. בשעות חלשות יותר יקבלו המשתמשים התראות על הנחות אפשריות , פוש לסלולרי יבשר לכם על הצעות שקרובות לאיזור שלכם - יותר נחמד מעוד עדכון חדשותי לנייד.

 

היזם, דניאל מונק, בן 24 מהוד השרון, חשב על הרעיון במהלך טיול אחרי צבא בניו יורק כשחיפש מקום טוב בעיר הגדולה. הוא מבטיח שגם מסעדות יוקרה ובארים מובילים ישתפו פעולה ויציעו הזדמנות למהירי החלטה לקבל דיל מוצלח על בסיס מקום פנוי. עומרי וקסניה שותפים באפליקציה. עם כישורי המשחק שלהם, אולי באמת עדיף להתמקד בעולמות האוכל וההייטק. בלי להעליב.

 

 

 
עמרי וקסניה
עמרי וקסניה צילום : אור גפן - יחצ
 

 

ומי שרוצה להרגיש קצת הודו בלי לטוס עשר שעות, ובעיקר בלי הטינופת שמסביב: מונאר היא מסעדה הודית חדשה שמגישה אותו ממש כמו בהודו, מסעדה שלישית הודית בתל אביב שנפתחה בחודשים האחרונים.

מונאר היא עיר בדרום הודו. המסעדה הקטנה הזאת נמצאת בדרום תל אביב, לא רחוק משכונת פלורנטין ושוק לווינסקי. היא משתלבת באווירת מסעדות הפועלים הרבות באיזור אבל מביאה טאץ' קולינרי מיומן מאוד שמתחבר לטרנד המקומות הקטנים ומוקפדים שהגיע מהעולם לישראל. הבעלים ענר ארקוב היה 7 שנים השף בקייטרינג האלפיונאי של השף רן שמואלי ויודע דבר או שניים על דיוק בטעמים ושימוש בחומרי גלם. הוא טייל בהודו והתאהב.

 

הוא והצוות ההיפסטרי שלו שומרים על אווירת הישראלים הרבים המטיילים בהודו. המקום  מעוצב בפשטות בצבעים הפסטלים של ההודים. גם המוזיקה עושה את העבודה.

 

 
מונאר, מסעדה הודית
מונאר, מסעדה הודית צילום : צילום מסך-
 

 

מדובר במסעדה צמחונית - כמעט טבעונית - אבל לקוחות כמעט לא ירגישו שחסר להם משהו. לענר חבר גם איש הרכש של שמואלי, תמיר מיכאלי, כדי לאסוף את חומרי גלם הכי מתאימים. בין היתר גם עלי בננה כצלחות הגשה.

 

התפריט לא רק צמחוני אלא גם נטול גלוטן ברובו, עם מנות שכל ישראלי ששרץ בכפרים בהודו עם תקציב של כמה עשרות רופי ליום מכיר, כמו המסלה דוסה: קרפ הודי עשוי מאורז ועדשים לבנות מותססות במילוי תפוחי אדמה, עלי קארי וזרעי חרדל שמוגש לצד תבשיל ירקות שנקרא סמבר, ירקות בבישול ארוך שמוגש עם כל ארוחה. וגם הצ'טני והמתבלים המוכרים מהודו כמו מנגו כבוש או הצ'אטני קוקוס שמכינים כאן במקום. יש גם קינוח - רייס פודינג.

 

ואם אמרנו מסעדת פועלים, יש לזה פלוס ומינוס. המחירים - בין 30 ש"ח ועד 49 ₪. אבל המסעדה נסגרת בארבע אחר הצהריים בגלל נסיבות משפחתיות של השף, ובקרוב תיפתח גם בערבים.

 
עוד כתבות במדור חדשות האוכל - גיא פינס
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.