הכי אהובים: מצעד אוזני המן לפורים 2017

 
עודכן 08:58 06/03/2017

טעמנו, כתבנו והשוונו: קבלו את מצעד אוזני ההמן הטובות לפי טעמם של כתבי נענע 10 לשנת 2017

 
 
 
 
 
צילום : יח"צ
 

אחרי הסקירה של התחפושות והאלכוהול, אי אפשר להמלט גם מסקירת אוזני ההמן, שמציפה אותנו, את הקונדיטוריות וכמובן את הסופרים בכל שנה כאאשר נכנס אדר. בכל שנה, מנסות הקונדיטוריות להשתדרג ולהמציא את הגלגל מחדש.

 

אוזני ההמן של אחשוורוש ואסתר המלכה, אלו עם מילוי הפרג והתמרים, עברו עם השנים מוטציות חיוביות אבל גם שליליות. לצד המילויים של פעם, תמצאו גם פרלינים, הדרים, מילויים מלוחים כדוגמת ריבת בצל ובטטה, אלכוהוליים וגם אוזני המן טבעוניים. עכשיו אתם חיייבם לקרוא, אחרת איך תדעו איפה לאכול אוזן המן הפורים?

 

המצטיינות

לחם יין

בתפריט: קונדיטוריית "לחם יין" מציעה לכבוד חג פורים אוזני המן מיני עשויות בצק משובח במילוי ריבות העשויות בעבודת יד מפירות העונה חמצמצים ומתוקים: לימון איטלקי, ריבת אגסים וריבת תות.

אוזני המן פירות העונה ימכרו לצד קלאסיקות מנצחות, וסה"כ יוצעו 8 טעמים לבחירה: קרם לימון איטלקי עשיר ומשובח, ריבת הדגל של הקונדיטוריה - אגסים, וניל, קינמון ויין אדום, ריבת תות שדה, וניל ולימון, שוקולד, מלית פרג עשירה וביתית, חלבה, אגוזים ותמרים.

טעם: אוזני ההמן של לחם יין, המגיעים באריזת מתנה מפתה, קטנים כמו חטיפים, המילויים מדויקים בטעמם והאיזון בין כמות המילוי לבצק מצביע על ידענות גדולה.

מחיר: 100 גרם: 11 ש"ח  לכל סוגי המילויים

 
צילום : בועז לביא
 

רולדין

בתפריט: אוזני המן אלכוהוליות: קוואנטרו צ'ייז קייק-בצק שקדים פריך במילוי גבינה שוקולד לבן וצימוקים מושרים בקוואנטרו (חלבי-מכיל אבקת חלב נוכרי)אמרטו דיסארונו מרציפן פיסטוק -בצק שקדים פריך במילוי מרציפן פיסטוק וליקר אמרטו אוזני המן מיוחדות לצד מסורתיות: שוקולד קרמל מלוח- בצק שקדים פריך במילוי שוקולד קרמל מלוח (חלבי לאוכלי אבקת חלב נוכרי)צאנקי שוקולד - בצק שקדים פריך במילוי שוקולד בלגי (חלבי מכיל אבקת חלב נוכרי). תמר מג'הול- בצק שקדים פריך במילוי תמרים, אגוזי מלך ותבלינים ארומטיים (עלול להכיל קליפות אגוזים) אגוזים בקרמל- בצק שקדים פריך במילוי אגוזי מלך מקורמלים עם נגיעות של וניל ותפוז. (עלול להכיל קליפות אגוזים) פרג- בצק שקדים פריך במילוי פרג עשיר אוזני המן מלוחות:גבינת עיזים וריבת בצל- בצק גבינות מלוח פריך במילוי גבינת עיזים וריבת בצל בטטה ריקוטה.

הטעם: אוזני ההמן של רולדין קיבלו אצלינו הצטיינות יתרה, גם בטעם וגם במראה. אוזני המן מוקפדות וטעימות, מילויים עסיסיים וטעימים ובצק מושלם. גם אוזני ההמן המלוחים שהם בעצם האנטיתיזה לאוזני המן מסורתיים, קיבלו ציונים גבוהים, בעיקר אלו הממלואים בריבת בצל וגבינת עיזים.

מחיר: 12 ש"ח ל 100 גרם

 
צילום : יחצ
 
 

מתוקה

בתפריט: ליין מקרונים צבעוניים, שוקולד פאדג', פרג, אגוזים עם קרמל טופי, חלבה וקפה, שוקולד ילדים עם סוכריות צבעוניות, תרים ואגוזי מלך טבעוני, גבינות, בטטות.

הטעם: אחד המשלוחים הכי טעימים שקיבלנו! האוזניים מגיעות חמות, עשויות מבצק שמרים והמילויים הם כמו ארוחה שלמה. כל מילה מיותרת. מושלם.

מחיר: 45 ש"ח למארז

 

 
צילום : יחצ
 

הטעימות

קונדיטוריית ביסקוטי

בתפריט: תמרים ואגוזים, אזני המן במילוי פרג והדרים, אזני המן במילוי שוקולד בלגי, אזני המן במילוי חלבה ופקאנים, אזני המן במילוי קרמל בוטנים

הטעם: האוזן המצטיינת שלנו היתה במילוי השוקולד הבלגי - שילוב בין מתיקות ומליחות שנמסה בפה. לאוזן ההמן המסורתית של החלבה נוספו השנה פקאנים שמעשירים את הטעם וכמובן שאי אפשר להתעלם ממילוי התמרים והאגוזים, שהופך את פורים לחגיגה גדולה ומסורתית. גם הבצק הפריך מדי, לא קלקל את חגיגת הטעמים הזו.

מחיר: 36 ש"ח למארז

 

 

לחם טאטי

בתפריט: אוזני המן מקמח כוסמין במילוי אגוזים, מילוי אגוזים ותבלינים, פרג והדרים, שוקולד, תמרים 

הטעם: טעמנו את אוזני ההמן במילוי תמרים, כאשר הבצק של טאטי מצטיין ופריך וגם המילוי המסורתי והמשעמם הצליח להתרענן כאן.

מחיר: 12.5 ש"ח ל100 ג'

 
צילום : יחצ
 

המתוחכמות

רשת קפה ביגה

בתפריט: רשת קפה ביגה משיקה סדרת אוזני המן במגוון טעמים ייחודים לחגיגות הפורים. בין המילויים המיוחדים: לימון שקדים, פרג ללא סוכר והמילויים האהובים שוקולד וחלבה.

הטעם: הבצק פריך ואיכותי והמילוי של החלבה הוא הטעים ביותר עם כמות נכונה של חלבה. מילוי השוקולד איכותי גם לפי הטועמים שלנו, אך מתוק מדי. שימו לב, שהאוזני ההמן הם טבעיים וללא חומרים משמרים.

מחיר: 3 ש"ח ליחידה

 
צילום : יחצ
 

seeds הפאיסרי הטבעוני

בתפריט: מילוי וציפוי פרג, שוקולד מריר, חלבה, שוקולד, מייפל ואגוזים, שוקולד ולוטוס.

טעם: גם הטבעוניים שבינכם יוכלו להנות בפורים הזה מאוזני המן טעימים וטבעניים של הפטיסרי, שהצליחו לשמור על טעם מקורי שכמעט ואינו מבדיל בין טבעוני ללא טבעוני. הבצק פריך מאד והמילויים רכים ונימוחים.

מחיר: 2.5 ש"ח ליחידה או במשקל 10 ₪ ל100 גרם או במארז ב 35 ש"ח



 

 
צילום : יחצ
 

אוזני המן של השף הפרטי אלון כהן

בתפריט: שוקולד חלבה, גבינה מתוקה, תמרים, פרג, פטה, פלפלים, חצילים בטחינה, בטטה מקורמלת.

הטעם: הבצק פריך מאוד, המילוי איכותי ביותר בדיוק במידה הנכונה. כל ביס בהחלט עושה חשק לעוד.

מחיר: אוזני המן מתוקים- 149 ש"ח ל 30 יחידות, מלוחים- 169 ש"ח למארז 30 יחידות.

 
צילום : יחצ
 

הקלאסיות

קונדיטוריית פיס אופ קייק

בתפריט: שוקוזים (שוקולד וקרם נוגט), פאי תפוחים (תפוחים צימוקים וקינמון),אגוזים (אגוזי מלך וצימוקים), תמרים (בתיבול שומשום, הל, קינמון ואגוז מוסקט), פיסטוק פטל (פיסטוקים טחונים, קרם שקדים וקונפיטורת פטל).

הטעם: אוזני המן לא גדולים ומאד מוקפדים, שחוסלו בשני ביסים, עם רצון עז לעוד שני ביסים כאלו בגלל טעמם המשובח. בפיס אופ קייק יודעים לאזן בין הבצק למילוי, מקפידים על פריכות מושלמת של הבצק וצורה חמודה להפליא.

מחיר: 89.90 ש"ח לקילו

 
צילום : יחצ
 

קונדיטוריית שמרים ברשת טיב טעם

בתפריט: מילויי אזני המן עשויים על בסיס רכיבים טבעיים: תמרים, פרג, אגוזים או חלבה.

הטעם: האוזניים היו קלאסיות להפליא: גדולות, פריכות ומלאות במילויים קלאסיים טעימים. לא פחות ולא יותר.

מחיר: 35 ש"ח לקופסא של 320 גרם

 

 
צילום : יחצ
 
עוד כתבות במדור אוכל - מובייל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.