ספרו לנו אצל מי אתם מתארחים, ונגיד לכם איזה יין להביא לחג

 
עודכן 20:19 05/04/2017
אוסנת גואטה

מהחמות הביקורתית דרך המשפחה של החבר ועד לחברים גבוהי האף מהעבודה, כדי שלא תמצאו את עצמכם עם מתנה מביכה ביד, קבלו את המדריך המלא ליינות החג

 
 
 
 
 

השעה מתקתקת, הזמן לחוץ, החולצה החדשה שקניתם לפני בערך שעתיים כבר מתחילה להתקמט במסגרת סידורי היציאה מהבית, וכל מה שאתם מנסים לעשות בשעה וחצי האחרונות זה להחליט איזה יין להביא אתכם לליל סדר הראשון אצל החברה/ החמות הביקורתית/ החברים גבוהי החך ואולי בכלל הקולגות מהמשרד. ואולי, אולי אתם בכלל מארחים את הסדר אצלכם השנה, ואז זה כבר מההפטרה. אם הוא יהיה זול מדי זה ישדר קמצנות, אם הוא יהיה גנרי זה ישדר בינוניות ואם הוא יהיה יוקרתי זה עלול לשדר חנפנות. אז מה עושים ואיך פותרים את הדילמות הקיומיות האלכוהוליות הללו? אתם יכולים להאמין למוכר בחנות ולהאמין שאין לו שום אינטרס סמוי, ואתם יכולים להקשיב לחך שלנו, שטעם בשבועות האחרונים המון יינות מיקבים ישראליים כדי לעזור לכם לבחור את הבקבוק שיוציא חיוך שבע רצון מהמארחים. לא משנה מי הולך לפתוח את הדלת וכמה ביקורתיות סמויה הוא אוגר, בלילה הזה מכל הלילות, אתם הולכים לצאת מנצחים.

 

>> מצאנו את קינוחי פסח הכי הכי טעימים

ליל סדר עם המשפחה המצומצמת


ליל סדר משפחתי הוא אירוע משעשע. לרוב יככב בו הדוד ששתה יותר מידי, אבא, שתמיד ממלמל חצי מההגדה ואתם - אלו שמתפדחים מול הפלוס וואן שהחלטתם להביא. עכשיו דמיינו את כל זה, רק ביין. עלמה 2015 של יקב דלתון הוא בדיוק כזה: קליל, לא דרמטי, לא יקר, ובעיקר כזה שיזרום עם כולם ויחוסל בלי יותר מידי גינונים. והחך יהיה מרוצה, כי מדובר ביופי של בלנד לבנים, רובו סמיון והשאר מתחלק לפינו גרי ו-ויוניה, שהותססו בנפרד ואז חוברו ויצרו איזון טוב. הסמיון נותן מורכבות והויוניה אחראי לפרחוניות באף.
שורה תחתונה: יין כיפי ומהנה, כזה שיתחיל יופי את הארוחה ושכולם יתנדבו לעזור לסיים את הבקבוק.
כמה: 69 שקלים

חסרה לכם כוס רגע לפני הביקור של אליהו הנביא? סירה 2016 של יקב הרי גליל יתאים לאיוונט.
הוא עשוי מ-100% ענבי שיראז, שאחראיים לגוון סגול עז ולארומות של פירות אדומים ושחורים עם ניחוח מנטולי. אנחנו מצאנו אותו רך, רענן וגם לא כבד מידי, מה שמזכה אותו בתואר "אביבי".
שורה תחתונה: יופי של יין ללוות איתו ארוחה שלמה. הוסיפו לזה מחיר נמוך במיוחד, והרי לכם יין שחובה להחזיק בבית בכל מצב.
כמה: 38 שקלים

כמה: 280 שקלים ל-10 יחידות

 

 
עלמה של יקב דלתון וסירה של יקב הרי גליל
עלמה של יקב דלתון וסירה של יקב הרי גליל צילום : חגית גורן ואורי גורן
 

 

>> כל הפרטים על המסעדה החדשה של רושפלד

 

לליל סדר ראשון אצל המשפחה של בן/ בת הזוג


להרשים את אבא או אמא של של בן או בת הזוג החדשים זו משימה לא קלה, ורוב הסיכויים שלעולם לא תצלח (יחסי חמות-כלות-חתנים, מכירים?). עם זאת, ליצירת רושם ראשוני, חוץ מהלוק המסודר שחבשתם על עצמכם, תפקיד חשוב לא פחות, ולכן המתנה כאן היא חלק מתהליך השיווק. כדי לעמוד במשימה חשוב להביא יין דומיננטי ומרשים, כזה שנותנים לאבא ישירות, זורקים איזו משפט בסגנון ״הבנתי שאתה איש של יין טוב״ ומקווים שזה ייתן כמה נקודות זכות.

יער יתיר 2013 של יקב יתיר הוא יין הדגל של היקב. הוא אמנם ממש לא זול, אבל בהחלט ירשים את האורחים בזכות עיצוב אלגנטי וטעם מעניין ומתוחכם. היין מורכב ברובו מקברנה סוביניון ומעט פטי וורדו, וצבעו ארגמני ועמוק. טעמו נעים ומתפתח, ואם עוצמים עיניים ומתרכזים מגלים דובדבן שחור, קפה ושוקולד מתובל. טרם ביקבוקו הוא התבגר במשך 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מהן יצא רק בפברואר 2015 ועבר לבקבוקים למשך שנתיים נוספות.
שורה תחתונה: אבא יבין שאתם כאן כדי להישאר.
כמה: 250 שקלים

MOON A 2012 של יקב עבייה הוא בחירה אמיצה במיוחד. מדובר ביקב קטן שמתחיל לתפוס תאוצה ומוניטין ככל שעוברות השנים. הלבן שלו מתחסל במהירות שיא והאדומים תמיד מסקרנים. אם היתיר מלמעלה חרג מהתקציב ועדיין רוצים להביא משהו מיוחד, ה-MOON A יתאים. זהו יין שלוקח לו מעט זמן להיפתח ולהתפתח, ולכן נחמד לשחק עם שינויי הטעמים בין הלגימות בארוחה טובה וארוכה. טעמו הראשוני מזכיר פרי שחור וממשיך להיפתח לכיוון קינמוני עם חיספוס עדין בכל לגימה. גם התווית מעוצבת מקסים, ועצם היותו יקב מיוחד וקטן כבר יעשה את הרושם הנכון.
שורה תחתונה: ווין ווין לשני הצדדים.
מחיר: 120 שקלים

 

 
A MOON של יקב עבייה ויער יתיר של יקב יתיר
A MOON של יקב עבייה ויער יתיר של יקב יתיר צילום : אייל קרן ויח"צ
 

לכתבות נוספות שיעניינו אתכם:

פריז פינת האנוי: המסעדה החדשה של כוכבת משחקי השף

התאילנדית החדשה בשוק רוטשילד אלנבי: מנה אחת שעושה את כל ההבדל

נסיכות המטבח: קציצות הדגים המנצחות של צ'יצ'ו


ליל סדר אצל חברים


אנחת רווחה. מדובר באיוונט כיפי לכל הצדדים, אלא אם אחד מהם הוא אנין טעם בצורה שמסכנת את החברות ביניכם. חשוב להביא לערב כזה יין שיש לו נוכחות, אבל לא להגזים כי בכל זאת רוצים לחסל כמה כוסות יחד עם הקניידלך הטבעוניים וסלט השורשים הפליאו. יחד עם זאת, זה חייב להיות יין מעניין שיוציא אתכם הזוג ההוא שמביא את היינות הכי טובים.

 

רוזה של יקב אלכסנדר הוא השידוך המושלם. הרוזה אמנם לא נמצא עדיין בשיא תהילתו כאן בארץ, אך מדובר בנוזל ורדרד שיגרום ללוגמים אותו אושר רב. שלוק אחד ממנו וכל החלל הפה יחוש הבזקי מתיקות ורעננות, שיפיגו את כבדות הקניידלך. למרות הקלילות, מדובר ברוזה לא סטנדרטי שעשוי מענבי GSM (סירה, גראנש ומורוודר), שנבצרו במועדים שונים ושולבו מאוחר יותר ליצירת עניין ואיזון. טעמו של היין פירותי, מתובל, ומאופיין בחומציות די גבוהה.
שורה תחתונה: זהו לא יין שיתאים לכל אחד, אבל בהחלט ייצור עניין וסקרנות. בנוסף, קשה יהיה להתעלם מהנראות הבומבסטית והייחודית שלו.
כמה: 150 שקלים .

קופאז' 2014 של יקב ברבדו תפור גם כן על המשימה. מדובר בבלנד כיפי של שלושה זנים : 40% ענבי קברנה פרנק, 33% שיראז ו 27% קברנה סוביניון. צבעו הסגול המיוחד יזכה אותו במבט נוסף והינהון שכולו התרשמות. אחרי שנותנים לו זמן קצת לנשום, אפשר להבחין די בקלות בטעמי פירות שחורים ותבלינים. למרות הצבע העמוק והטעמים המעניינים, הסיומת רכה ומלאה, כך שסיכוי טוב שגם מי שאדיש ליין יחבב את הבחירה.
שורה תחתונה: יין מתוחכם אך לא מעיק על בלוטות הטעם, שיהווה קונצנזוס סביב השולחן.
מחיר: 149 ש"ח

 

 
רוזה של יקב אלכסנדר וקופאז' של יקב ברבדו
רוזה של יקב אלכסנדר וקופאז' של יקב ברבדו צילום : יח"צ ואייל גוטמן
 

ליל הסדר אצלכם בסלון


הרגע המטופש הזה בו החלטתם להזמין אליכם חברים ומשפחה כי סוף סוף קניתם פינת אוכל שנפתחת ל-6 ויהיה מגניב לדחוס עוד עשרה אנשים על הכסאות של הילדים - לא חייב לעלות לכם ביוקר (למרות ההחלטה המטופשת). במקרה כזה היין צריך להיות טוב, מרשים, לא קליל מידי, ובעל טעמים וגוף שיזכו אתכם בעוד כמה נקודות זכות כמארחים מביני עניין.

גוורצטרמינר 2016 של יקב גבעות הוא גם נגיש וגם מתוחכם, ובטובו גם לא מכביד על הכיס. מעבר לכך שמדובר בבחירה שמעידה על אנינות חך, הגוורץ של גבעות יביא יופי של טעמים לארוחה. הוא יבש, אך מתובל ועשיר ולכן גם מאוזן מבחינת המתיקות האופיינית ליין, מינוס המרירות שנמצאת לעיתים בסיומת של לבנים יבשים.
שורה תחתונה: בחירה מתוחכמת אך בטוחה.
כמה: 85 שקלים

יין אדום מסדרת TIMELESS של יקב וילהלמה הוא ללא ספק היהלום של הארוחה ועלול אף לגנוב את ההצגה מהגפילטע פיש. כל יינות הסדרה יושנו בחבית בין 66 ל-89 חודשים, מה שמעניק להם רבדים מעניינים ועמוקים. אנחנו בחרנו ב-2008 המורכב מ-80% קברנה סוביניון ו-20% מרלו, ומשלב רכות, אבל עדיין ממלא את הפה במשחק טעמים. יש בו ניחוחות של פרי שחור ובשל, צבע עז וככל שלוגמים יותר, כך חווה החך ניחוחות חדשים, כולל קוקוס ופלפל.
שורה תחתונה: יין מיוחד שישאיר רושם על האורחים, אבל ביננו, הוא מעולה ליישון של עוד כמה שנים טובות אז אולי תשאירו אותו לעצמכם.
כמה: 190 שקלים

 
רוזה של יקב אלכסנדר וקופאז' של יקב ברבדו
רוזה של יקב אלכסנדר וקופאז' של יקב ברבדו צילום : אריה ויסמין ואלדד מאסטרו
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.