מסע סובב טעם: עצירות חובה טעימות בצפון

 
עודכן 11:57 14/06/2017

לקטוף דובדבנים מהעץ לפה, לגלות מחלבה סודית (ולהתמכר לגבינות נדירות), למלא את סל הפיקניק ביין משובח ולהכין פרלינים מפוצצים בשוקולד - נוסעים לצפון? הנה כמה עצירות חובה טעימות במיוחד

 
 
 
 
 
מספק כל תאווה למתוק. מפעל "דה קרינה"
מספק כל תאווה למתוק. מפעל "דה קרינה" צילום : עדי פרץ
 

בלי טיפת ציניות - רמת הגולן היא הטוסקנה שלנו. נכון בכבישים מצפצפים קצת יותר, אבל בין סיורי יקבים, טעימות גבינות עטורות מדליות במחלבות בוטיק וסיורי ג'יפים בין הכרמים שמסתיימים בארוחת בוקר על טהרת תוצרת מקומית - אפשר להרגיש רחוק מהשגרה, מינוס החתמת דרכון ועוד כמה שעות בטיסה. והבונוס - אם אתם מגיעים עם ילדים ונוער, יש 101 דרכים להעסיק אותם ולתבל את מסע האכילה באטרקציות לכל המשפחה.

 

>> הגלידרייה החדשה של מחלבת הבוטיק

 

 

שוקו טרי ישר מהפרה, גבינות למתקדמים ושמן זית מנצח במשק קורלנדר


את בית הלל מכירים לרוב בזכות הקייאקים והאבובים, אבל במושב הקטן מסתתר סוד אחר וטעים במיוחד. את המשק המשפחתי הוותיק של הקורלנדרים מנהלים כבר שלושה דורות בני המשפחה. הוא פועל משנת 1951 וידוע בשמן הזית המצוין שבו, אך רק לפני שנה נפתחה במקום גם מחלבת בוטיק, והפכה לסודם השמור של הפודיסטים בזכות גבינות מיוחדות דוגמת "בלפאזה" וגם קרם פרש חמאתי נהדר עם טעם ומרקם של פעם.

 

אם הגעתם בהרכב משפחתי כולל טף, עוד לפני החלק הקולינרי שווה לערוך לסיור חוויתי ברפת המודרנית, ולהתנסות בחליבה והגמעת עגלים רכים בבקבוק, ולבסוף גם לטעום שוקו טרי-טרי. אחרי שהתאבון נפתח עוברים לחנות, שם אפשר לטעום את תוצרת המחלבה: גאודה, אדם, קממבר, יוגורט, ואם יתמזל מזלכם יצלו לכם על האש גבינת חלומי שמצדיקה את שמה החלומי. פרט לגבינות תוכלו לטעום ולרכוש שמן זית כתית אורגני ייחודי שמכינים בכבישה קרה באיכות מעולה, ואם נותר לכם קצת זמן ומקום בבטן, ניתן גם לשלב סיור חוויתי וקטיף עצמי במטעי הפירות שבסביבה.

כמה: 35 שקלים לסיור ברפת, הכולל שוקו טרי וטעימת גבינות, הפעילות בתיאום מראש
איפה: בית הלל 12255, אפשר להקליד בוויז "משק קורלנדר" וגם יש שילוט ברור | טלפון: 052-8316624

 

 
גבינות מיוחדות ושמני זית מנצחים. משק קורלנדר
גבינות מיוחדות ושמני זית מנצחים. משק קורלנדר צילום : מרב וסרמן
 

לתפוס שלווה ביקב אסף


בליבו של קדם, כפר יין פסטורלי, שקט ויפיפה שעושה נעים בלב, שוכן היקב המיוחד הזה ולצידו בית קפה אנין ובקתות עץ מעוצבות ללינה. כל המתחם שייך למשפחת קדם, המונה את אב המשפחה אסף, אשתו, ילדיהם ובני זוגם, שלוקחים חלק בפיתוח המקום. מרכז המבקרים ממוקם במבנה סורי ישן ששופץ על ידי המשפחה ומכיל שני חדרי טעימות, חנות ובית קפה בשם ADIKA אותו מנהלת עדי, הבת הבכורה שסיימה לימודי בישול בצרפת ובניו יורק ואחראית לתפריט קטן אך מגוון שמותאם קונספטואלית ללוות את יינות היקב.


עבור העירוני המצוי, מדובר במקום המושלם לעצירת מרגוע משובבת נפש, הכוללת סיור וטעימות יין במחיר סמלי של 15-25 שקלים, ישיבה רגועה בבית הקפה או בחצר כשהנוף האין סופי של מרחבי הגולן מהווה תפאורה מושלמת. בבית הקפה תוכלו להנות מארוחה זוגית של שישה טפאסים, לחם ושתי כוסות יין (193 שקלים) או להתרענן בגלידה מתוקה שמכינים במקום בטעמי תמר-טחינה או פקאן-קינמון. אם רוצים "סתם" לחטוף משהו על הדרך, בבית הקפה יש נשנושים שונים ופלטת גבינות מקומיות נהדרות, שהולכות נהדר עם יין ובהייה בנוף.

איפה: קדמת צבי, כביש 91, קילומטר צפונה מצומת נשוט | שעות פתיחה: כל יום כולל שבת 10:00-18:00 | לפרטים ותיאום ביקור: אורן 054-7790494

 

 
שעה קלה של שלווה שיכורה. יקב אסף
שעה קלה של שלווה שיכורה. יקב אסף צילום : מרב וסרמן
 
 

לאכול דובדבן ישר מהעץ בבוסתן בראשית


ברוכים הבאים לגן העדן המתוק, שגם ילדים בני חמש וגם מבוגרים בני 80 לא ירצו לצאת ממנו. ממש על גבול סוריה המזרחי שוכן לו בוסתן בראשית - מקום שקט ויפיפה ומלא עצי פרי טריים. כרגע הדובדבנים בשיאם והעצים מנוקדים בנקודות אדמות-סגלגלות שמרחיבות את הלב, ועוד מעט תגיע עונת הנקטרינות, האפרסקים, האגסים, פירות היער והתאנים, והצבעים, הריחות והטעמים ישנו את פני המקום.

 

>> קרין גורן ממציאה עוגייה גאונית שמשלבת צ'וקלט צ'יפ ומעמול

 

מרגע הכניסה למקום אפשר להישאר ולאכול מהעצים כמה שרוצים וגם לקחת הביתה, במחיר בהתאם לפי משקל. לילדים כוללת הכניסה עולם שלם של אטרקציות, בהן פארק חבלים אתגרי, פינת חי וטרקטורונים קטנים. המבוגרים יוכלו להנות מאתנחתא של קפה טוב בפינות חמד עם נוף מרהיב. בקרוב יפתח במקום שוק איכרים עם תוצרת מקומית למכירה ודוכני מזון, ובשבתות וחגים מתקיימות סדנאות יצירה לילדים, בהן מכינים ריבות ודבש. לפני שמגיעים - קחו בחשבון שהבוסתן פעיל בעונת הקטיף בלבד, כך שכדאי להרים טלפון כדי לוודא אם הבוסתן פתוח למבקרים.

איפה: כביש 91, כ- 2 ק"מ צפונית לקיבוץ עין זיוון | שעות פתיחה: כל יום 9:00-17:00 יום ו' 9:00-16:00 | טלפון:073-7576880
כמה: מחיר: 30 שקלים למבוגר, 25 שקלים לילד

 

 
הכי טרי שיש. דובדבנים בבוסתן בראשית
הכי טרי שיש. דובדבנים בבוסתן בראשית צילום : מרב וסרמן
 

בראנץ' מלכותי על טהרת גבינות במשק עין כמונים


בראנץ' הוא תמיד דבר משמח. בראנץ' על טהרת גבינות הוא מאורע קולינרי של ממש, בייחוד כשברקע פועות עיזים, והראש מסוחרר מיין טוב. במשק עין כמונים הוותיק, פועלת מחלבת בוטיק משפחתית הנחשבת לאחת הטובות בארץ ומייצרת מבחר גבינות אדיר ומיוחד, המושתת על תוצרי הדיר המונה 700 עיזים אלפיניות. למסעדה חלל פנימי, אבל יותר כיף לשבת בשולחנות הכפריים המוצלים בחוץ וליהנות מהאווירה הכפרית.

 

במהלך הבראנץ' (97 שקלים למבוגר ו-65 שקלים לילד) זורמות אל השולחן גבינות קשות, גבינות ניגרות, גבינות טריות עם עובש וגבינות מתובלות. אל תפספסו טעימה מגבינת ה"שברייה" שעטופה בעלי גפן או מה"שחר" בעלת קרום העובש שעוטף גבינה קרמית בעלת ניחוח וארומה מטריפים, שאף זיכו אותה במדליית סופר גולד הנחשבת. לצד הגבינות יגיעו מגוון מזטים כמו סלק, חציל וטחינה, סלטים טריים, יוגורט עיזים חמצמץ, יין הבית המדוייק של המקום, לימונדה קרה ולסיום קנקנן תה צמחים וסורבה תוצרת "גלידת עין כמונים". את הגבינות שהכי אהבתם תוכלו לרכוש להמשך הטיול או הביתה בחנות הקטנה הצמודה למסעדה.

איפה: כביש 85 בין צומת חנניה לנחל עמוד | שעות פעילות: א'-שבת 9:00-18:00 | טלפון: 04-6989894

 

 
גן עדן לחובבי הגבינות. בראנץ' בעין כמונים
גן עדן לחובבי הגבינות. בראנץ' בעין כמונים צילום : מרב וסרמן
 

מיני פיקניק ביקבי רמת הגולן


מאחורי שער כבד המזכיר אחוזה הוליוודית, יקבלו את פניכם חצר מרשימה, צמחיה, פרחים, מדשאות וגפנים ושביל רחב המוביל אל מרכז המבקרים הגדול של יקבי רמת הגולן. תמורת 20 שקלים לאדם תקחו חלק בסיור מודרך בן שעה ביקב, הכולל כניסה לחלל העצום והמרשים בו מתיישן היין בחביות ענק המסודרות מהרצפה עד לתקרה הגבוהה וגם טעימת יינות משובחים. למביני יין ולמעוניינים להעמיק בעולם היין, ניתן לשדרג את הסיור ולבצע את הטעימות בחדר ה-VIP המהודר, עם הדרכה מקצועית מפורטת, פלטת גבינות בוטיק ויותר טעימות יין. יש גם סיורים זוגיים וסלסלות פיקניק עם מפה ואתרים מומלצים בסביבה, אבל הכי כיף לרכוש בקבוק, להתמקם תחת העצים ולקיים מיני פיקניק אלכוהולי קליל.

 

איפה: טיילת נווה 28, קצרין | טלפון: 04-6968435

 

 
למידה מרתקת על עולם היין. יקבי רמת הגולן
למידה מרתקת על עולם היין. יקבי רמת הגולן צילום : מרב וסרמן
 

לספק תאוות מתוקות אצל "דה קרינה"


אף סיור קולינרי לא שלם בלי המתוק שלו, ואותו תוכלו לצרוך ב"דה קרינה", מפעל שוקולד מתוק במיוחד שהוקם על ידי השוקולטיירית קרינה פלינסקי שעלתה לארץ מארגנטינה במטרה להמשיך מסורת משפחתית של 100 שנות ייצור שוקולד פרימיום בעבודת יד. החזון החל מבוטיק שוקולד קטן והפך לחברה חדשנית ומוערכת, הכוללת מרכז מבקרים לקטנים ולגדולים, המאפשר הצצה אל עולם השוקולד על היבטיו השונים.

 

השוקוהוליקים שבינכם ישמחו לשמוע, שהסיור המודרך במקום מתחיל בצפייה ב-LIVE בשוקולטיירים מקצועים הפועלים באולם הייצור ומסתיים בחדר הטעימות המתוק. משם תוכלו להחליט האם פניכם לבית הקפה שמציע, איך לא, תפריט עתיר שוקולד, משקאות מתוקים וקצפות או להמשיך לאחת הסדנאות בהן תתנסו בהכנת שוקולד גורמה, פרלינים או טראפלס ותצאו עם שלל מעשה ידכם המוכתמות.

 

איפה: עין זיוון | שעות פתיחה: א'-ה' 9:00-17:00 ו' וערבי חג 9:00-15:00
טלפון: 04-6993622

כמה: סיור: 25 שקלים למבוגר, 21 שקלים לילד, סדנאות בין 55-65 שקלים.

 

 
מסלול שוקולדי מתוק ומרתק. דה קרינה
מסלול שוקולדי מתוק ומרתק. דה קרינה צילום : עדי פרץ
 

עד סוף יוני יערך שיתוף פעולה בין משקי האזור למלון גליליון, במסגרתו כל המתארח במלון יהנה מסיורי טעימות חינמיים ביקבי רמ הגולן, עין כמונים ומשק קורלנדר.

 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.