למרות הביקורות המשבחות, כוכבת מאסטר שף סוגרת את המסעדה

 
עודכן 21:02 31/07/2017

אחרי שהכירה לכולנו את המטבח הוונצואלי וזכתה לאהבת הקהל ולביקורות אוהדות, מודיעה דליה אלחדף על סגירת "טוטומה". את המסעדנים הוותיקים הסיבה לא מפתיעה

 
 
 
 
 
דליה אלחדף
דליה אלחדף צילום : אייל ברעם
 

בדיוק שנתיים אחרי הפתיחה המתוקשרת, הודיעה לפני שעות אחדות דליה אלחדף על סגירת מסעדת "טוטומה" הוונצואלית שברחוב דיזנגוף בתל אביב. בפוסט שפרסמה בעמוד הפייסבוק של המסעדה מספרת אלחדף, כוכבת מאסטר שף הזכורה בזכות המנות הוונצואליות שריגשו את השופטים, ש"המציאות גברה על הכל". בדבריה מתכוונת אלחדף לאתגרים הכלכליים איתם מתמודדים המסעדנים בארץ. "רבות נאמר על הקשיים של מסעדנים, שפים וטבחים מול הרשויות, הבירוקרטיה ומול המחסור העצום בצוותי עובדים", היא כותבת, "הקשיים האלה היו חלק בלתי נפרד מהיום יום שלנו לכן, החלטנו לסגור את המסעדה".

 

 
טוטומה
טוטומה צילום : שרית גופן
 

מיום פתיחתה של "טוטומה", שהכירה לחך הישראלי את המטבח הוונצואלי המרתק, זכתה המסעדה לשבחים ואף נכנסה לכמה דירוגים מחמיאים, כולל רשימת מנות הפנקייק הטובות כאן בנענע10. את המסעדה פתחה אלחדף עם בנה אלן, שניהל את המקום בעוד אלחדף ניצחה על המתנהל במטבח והקפידה לעבור בין השולחנות ולדבר עם הסועדים. מנת הדגל של המקום היא הארפה, מעיין פיתה ונצואלית מקמח תירס לבן במגוון מילויים - החל מבשר מפורק בבישול איטי דרך דגים פריכים ועד מילויים צמחוניים.

 

 

 

 

 
נכנס לרשימת הפנקייקים הכי טובים. קצ'פה בטוטומה
נכנס לרשימת הפנקייקים הכי טובים. קצ'פה בטוטומה צילום : אנטולי מיכאלו
 

למרות הפרידה העצובה משאירה אלחדף רמז להמשך דרכה: "אני מציעה לכם להתכונן כי החזרה תהייה טובה ומדהימה עוד יותר. אני ממשיכה יותר חזקה ועם יותר ניסיון כדי להביא לכולכם את כל מה שיש בי, עם אותה האהבה ואותה הנתינה בדיוק". "טוטומה" תפעל במתכונתה הרגילה עד ה-15.8.17, ואם טרם ביקרתם, זו הזדמנות מצוינת להגיע, לחוות טעמים מרתקים ולהיפרד על בטן מלאה מאחת הבשלניות המסקרנות על המסך.

 

 
 


 

 

 
עוד כתבות במדור אוכל - מובייל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.