הדרום החם והטעים: ישראל אהרוני במסע טעימות אתני בדרום תל אביב

 
עודכן 12:03 25/09/2017

מאוכל אתיופי לסודני, ממסעדה אריתראית לשוק פיליפיני: האיזור שעלה לכותרות בעיקר בגלל נרקומנים, מכוני ליווי ופסיקות בג״צ, מתברר כתחנת חובה למי שרוצה לטעום את העולם הגדול

 
 
 
 
 

יום חמישי השבוע, דרום תל אביב. המצלמות בכל פינה מזכירות את הימים שבהם היחיד שהעביר כאן סיורים היה כתב הפלילים בוקי נאה. אבל זונות ונרקומנים למעשה תמיד היו רק חלק קטן מהסיפור של המקום הזה.

 

גם הסיורים של עומרי יבין, מדריך סיורים קולינריים באתר הפנאי Funzing, נעשו בהתחלה בעקבות סרטי קולנוע על מהגרים, אבל עם הזמן הוא שם לב שהפסקות האוכל הפכו אצל המשתתפים למנה העיקרית.

 

עד שממשלת ישראל תצליח לגבש מדיניות קוהרנטית כלפי 50 אלף מבקשי העבודה ש-30 אלף מהם מצטופפים כאן על שטח של פחות מקילומטר רבוע, נוצר עם הזמן אחד האיזורים המגוונים ביותר מבחינת זהות תרבותית. וכשזה מגיע לאוכל, זו כבר חגיגה קולינרית. בצד אחד של הרחוב מסעדת פועלים אתיופית, לא רחוק משם מסעדה אריתראית ועשרים מטרים מאריתריאה, מעבר לפינה אוכל מהמטבח הסודני.

 

כאן במגזין סיקרנו השנה את מגמת הנדידה של עוד ועוד צעירים שבחסות מחירי הדיור רוכשים דירות דוקא בשכונות כמו זאת, ודי בכך שיהיו אמיצים מספיק כדי לרדת לסיבוב בשכונה, הריח כבר יעשה את שאר העבודה.

 

לעוד כתבות:

כנגד כל הסיכויים: מסעדה ישראלית-ערבית בברלין
השף שהחזיר לי את האמון בשפים
כמה אתם באמת יודעים על מה שקרה השנה באוכל?

 

 

בעבור שפים וחובבי קולינריה השכונה הפכה לתחנת חובה, לא רק בגלל המסעדות אלא בעיקר בגלל השפע של חומרי הגלם. כשלוש מאות וחמישים מוצרים מייבאים פה הבעלים בכל שנה מסין, טאייוואן, ויאטנם תאילנד והפיליפינים, רק בשנה האחרונה גדל המגוון ב-40 מוצרים חדשים.

 

בתוך התחנה המרכזית עצמה, בסופר של אלי תמצאו גם ירקות טריים ממש כמו במזרח. לאלי שהתאהב והתחתן עם פיליפינית כבר לפני 20 שנה, לא היתה ברירה אלא לראות מקרוב את הצרכים של הקהילה. לפני תשעה חודשים בנוסף לסופרמרקט הוא פתח מסעדת פועלים עם מאכלים מהפיליפינים.

 

אגב את העתיד לא ממש צריך לדמיין, היה זה אהרוני בעצמו שפתח את מסעדת הראמן החדשה שלו השנה 800 מטרים מהתחנה המרכזית. יום שהתחיל באינג'ירה אריתראית פול סודני ומרק מאמי פיליפיני, מסתיים באופן טבעי בבאן וראמן יפניים, ויש עוד מקום בבטן. פוליטיקה של תרבויות מתברר, עושה תיאבון.

 

 
עוד כתבות במדור אוכל - מובייל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.