אסון לקרואסון: האירופים מתמודדים עם משבר חמאה חמור

 
עודכן 13:12 22/10/2017

משבר חמור כזה לא זכור במאפיות של צרפת, הבולאנז'רי, מאז מלחמת העולם השנייה. הסיבה: מחירי החמאה שמאמירים, מסתבר, לא רק בישראל, הקפיצו את מחירי הקרואסונים בעשרות אחוזים

 
 
 
 
 

בזמנים אלה, של חרדה הולכת וגוברת מהתערערות הסדר העולמי, נראה כי נותר רק דבר אחד שסביבו העולם עדיין יכול להתלכד: המין האנושי אוהב חמאה.

 

זו בדיוק הסיבה לכך שקשה להבין איך ייתכן שמהדורות החדשות החמיצו את אחד המשברים הקולינריים הגדולים של ימינו.


מחסור בחמאה - גם בישראל | אם תמצאו - הנה מתכון לעוגיות עם קינמון

 

הראשונים שהתריעו היו הבריטים - ענקית החלב ארלה הזהירה כי תושַבי הממלכה המאוחדת עלולים להיתקל בקרוב במחסור בחמאה, ונענתה בזלזול. לאחר מכן החלו להרגיש את הבהלה לחמאה גם בצרפת, אסטוניה ואף באוסטרליה.

מחירי החמאה ברחבי העולם עלו בשנה האחרונה בעשרות אחוזים, וברשתות רבות מזהירים ממצב שבו פשוט לא תהיה חמאה כלל. והנורא מכל? המשבר הזה תופס את העולם רגע לפני חג המולד, שבעבור אירופים רבים מציין את החיבה למאפים ומאכלים רוויי חמאה.

 

 
חמאה. איך אירופה תסתדר?
חמאה. איך אירופה תסתדר? צילום : shutterstock
 

אז איך הגענו לכאן? צמצום היקף ייצור החלב באירופה בשנה האחרונה, שנועד להתמודד עם ירידת מחירים, לצד עלייה בביקוש העולמי לחמאה בעיקר בסין, שם נרשמו בשנה החולפת ביקושים גבוהים לחמאה - שינו את כללי המשחק והפכו את הקרואסון האהוב לְמוצר בעל תג מחיר מופרז.

 

ובעוד רבים תוהים האם אפשר בכלל לציין את חג המולד בלי חמאה, הקונדיטוריות כבר שלפו מהמגירה את תוכניות החירום - ומחפשות תחליפים.

 

אירופה תתגבר כנראה על המשבר הזה, אבל אולי זוֹ דווקא ההזדמנות להתחיל ולשאול שאלות על צריכת החלב  המערבית, שלא היטיבה עם בעלי החיים שמניעים את התעשייה הזאת, ועם בני האדם, שמתמודדים יותר ויותר עם נזקיו הבריאותיים.

 

 

 

 
עוד כתבות במדור אוכל - וידאו
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.