מרכיבים בר ביתי

 
עודכן 18:32 08/01/2007
מערכת RED

מירה איתן מלמדת כמה מסודות הבר הביתי בעזרת מומחה אלכוהול ציוד הכרחי

 
 
 
 
 
כדי לבנות בר ביתי יש להצטייד באביזרים וכלים שונים שיעזרו לנו בעבודתנו, בכוסות מסוגים שונים, במספר סוגי משקאות חריפים בסיסיים ועוד. ההתייחסות אל הבר הביתי צריכה להיות כאל מעבדה לייצור משקאות. חשוב מאד שהציוד בו נשתמש יהיה מקצועי, פונקציונלי ונוח לעבודה. לא כל הכלים חייבים להיות מקצועיים לחלוטין, את חלקם ניתן לאלתר מכלים ביתיים שונים, אך חשוב שיהיו לנו לפחות הכלים האלמנטאריים שיקלו עלינו את החיים. אם חשקה נפשנו בכלים מקצועיים, אפשר לרכוש את חלקם בחנויות האלכוהול השונות.

אביזרים

ג'יגר - כוס מדידה מנירוסטה שאפשר להחליפו גם בכוס "שוט". מכיל כ- 60 מ"ל, המנה המומלצת למשקאות נקיים. מנת הקוקטייל המומלצת במרשמים היא 40 מ"ל.

שייקר - מטרף בעברית, כלי לניעור, ערבוב וקירור קוקטיילים עם קרח, מרכיב הכרחי. ניתן לקניה בחנויות האלכוהול או להחליפו בצנצנת ביתית גדולה הפקוקה בפקק מסתובב.

בלנדר - מערבל, לערבוב משקאות עם קרח, מיצים, שמנת, פלחי פירות ועוד. ניתן למצוא מערבלים המסוגלים גם לרסק קרח, מה שמקל על העשייה. אם לא, אפשר להשיג מגרסת קרח הכותשת את הקרח לשבבים או לחסוך ולהשתמש בפטיש בשר ומגבת נקייה.

פורר - מוזגן בעברית, מתלבש על פיות הבקבוקים ומוזג בצורה עדינה ומדויקת – לא הכרחי.

כלי לקרח או שמפניירה, רצוי מחומר השומר קור ואיתו יחד מלקחי קרח או כף מיוחדת (לא מנומס ולא מקצועי לגעת בקרח ביד).

לוח עץ וסכיני חיתוך לחיתוך פירות ושאר קישוטים.

סטיררים – בוחשנים, או מקלות ערבוב לקוקטיילים.

תחתיות נייר או תחתיות בירה להניח מתחת למשקאות כדי שיספגו את הרטיבות.

פותחן בקבוקים ופותחן יין, פותחן המלצרים או הפותחן הידידותי משלב את שניהם. נוח לנשיאה, בכל כיס או תיק (זמין לכל עת).

סוגי הכוסות

היי בול - כוס המים הגבוהה המשמשת גם לקוקטיילים שונים ולמשקאות המעורבבים עם מיצים שונים.

לואו בול - מיועדת למשקאות נקיים כמו ויסקי וגם לקוקטיילים שונים.

שוט - או כוס הטקילה, משקאות נקיים או קפואים ללא כל תוספת.

כוסות בירה - ישנם סוגים שונים, כל אחד והכוס המועדפת עליו.

גביעי יין – יש סוגים שונים, אם נוהגים לשתות הרבה יין בבית כדאי לרכוש גביעים שונים לפחות ליין לבן ואדום, שמפניה ויינות קינוח.

כוסות קוקטייל אפשרי אך לא הכרחי, תלוי ברמת השימוש.

מגישת הסדרה היא מירה איתן, מדריכה ב"זמן אמיתי" וכתבת אלכוהול במגזין "יין וגורמה" וב"מעריב".
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.