LA MONACHE DOC

 
עודכן 18:19 12/06/2007
ניר גלדסטון

יין אחד לשבוע, והפעם איטלקי מסוקס מפיאמונטה שבצפון מערב המגף. אוהב חזה אווז מתקתק, ים וכיף. ניר גלדסטון ממליץ

 
 
 
 
 
לה מונצ'ה הוא יין חדשני מבית מיקלה קיארלו שבפיאמונטה. המיוצר משנת 2003. זהו יין המורכב ברובו מענבי ברברה בתוספת קברנה סוביניון ומרלו, אשר נשתלו לראשונה בשנת 1995.
 

קצת על האזור והיקב

(תמונה:  סטודיו דן לב)
(תמונה: סטודיו דן לב)
אזור פיאמונטה, שפירוש שמו הוא "למרגלות ההר", הנמצא בצפון מערב איטליה, נחשב לאחד האזורים המפורסמים ורבי המוניטין באיטליה. זני הענבים הדומיננטים באזור הם נביולו, שאחראי לברולו וברברסקו המשובחים והמפורסמים, ברברה ומוסקטו, שהוא זן לבן.

בפיאמונטה 46 אזורי DOC ו-DOCG, האחראים לחלק נכבד מיינות האיכות של איטליה, וביניהם ברברה, ברולו, ברברסקו, דולצ'טו, נביולו ועוד.היקבים באזור הם לרוב אחוזות משפחתיות קטנות, בעלות שטחי כרמים לא גדולים.

כך התחיל את דרכו ב-1956 מיקלה קיארלו, עם 50 דונם כרמיםבקלמנדרנה, בהם נטע ענבי ברברה ומוסקטו. כיום, 50 שנה אחרי, מיקאלה קיארלו הוא הייקב המוביל בפיאמונטה. המוטו מאז ועד היום היה ונשאר בחירת ענבים איכותיים, מה שמביא למיצוי טוב יותר של טעמים וארומותבעת עשיית היין, והארכת תקופת היישון בחביות ובבקבוקים.

בשנות השבעים המוקדמות, היה מיקלה קיארלו הראשון אשר החל לטפח את זן הברברה והביא אותו לדרגת איכות גבוהה. יינות הברברה של היקב, מגיעים מכרמים הנמצאים מסביב לכפר אסטי הנחשב כמקום הטוב בעולם לגידול זן הברברה, והם בעלי אופי המייצג נאמנה את ייחודו של האזור.
אלה יינות קלים לשתיה, אלגנטיים וטעימים, בולטים בפירותיות בשלה ושופעים בחמיצות מצויינת. הברברה ד'אסטי והברברה צ'פרסי, המיושן תקופה ארוכה יותר, הינם יינות אשר ניתן לשתות בכל ארוחה ובכל שעות היום. אלו יינות מודרניים שמדברים בשפה נעימה ומזמינה. הברברה ד'אסטי של מיקלה קיארלו הוא שם נרדף לאיכות בארבעים הארצות אליהם הוא מיוצא. בארץ, החלו, בעקבות דרישת הקהל, להגיש יין זה בכוס במספר מסעדות.
 

ונחזור ללה מונצ'ה

לה מונצ'ה הוא יין בעל גוון אדום עז עם גוונים סגולים, בוקה עשיר עם מגוון ריחות פרי. היין לא עבר יישון בחבית אלא שהה במיכלי נירוסטה כחצי שנה וזאת כדי לשמור על האופי הרענן שלו. יש לו טעמים פירותיים בולטים של שזיף ודובדבן, גוף טוב אלגנטי, והוא עגול וקטיפתי בצורה יוצאת דופן. מומלץ לשתות אותו עם חזה אווז צלוי ברוטב מתוק.

לה מונצ'ה - LA MONACHE DOC
יקב קיארלו
מחיר מומלץ 69 שקלים
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.