קטן, גדול וצמחוני

 
עודכן 10:46 01/11/2007
מאיה פלמון מעוז

ספר שלם שכולו צמחוני. הוא לא כל כך יפה, אבל הוא די יעיל. מומלץ למשפחות עם צמחונים שצריך להאכיל על בסיס קבוע. לשאלה הקשה מה עושים עם קינואה, הספר לא נותן תשובה

 
 
 
 
 
"הספר הקטן גדול – הבישול הצמחוני", הוא הספר השני מתוך סדרת ספרי בישול באיטלקית, שמתורגמים לעברית, אחרי שתורגמו לעשרות שפות ונמכרו ברחבי העולם. בספר 450 מתכונים, כולם צמחוניים וחלקם טבעוניים ומסומנים ככאלה. חלוקת המתכונים מבלבלת מעט, חלקה לפי התאמה לאירועים וחלקה לפי קבוצות מזון, כגון: מנות למסיבות ומנות מטוגנות, לצד מתכוני ביצים, סלטים, או פיצות.

הספר אינו דומה בשום צורה לספרי הבישול האופנתיים שמציפים את חנויות הספרים. הפורמט קטן אך כבד (767 עמודים), ושם דגש על ריבוי התוכן ולא על העיצוב. התמונות מזכירות מאוד ספרים משנות השמונים העליזות, ורחוקות שנות אור מהצילומים המפתים שמוכרים בשפרי הבישול של ימינו, מה שיוצר מראה מיושן שעשוי להרתיע.
 

גם טוב, גם רע וקצת מכוער

היתרונות ברורים, זוהי אסופה עצומה של מתכונים משלל סוגים אשר מתאימים לכל סוגי האירועים. ספר כזה יכול להביא הרבה תועלת במשפחות שבהן צמחוני יחיד, כשבכל ארוחה צריך מחדש להוציא מים מין הסלע ולדאוג שיהיה לו מה לאכול. מצד שני, חוץ מהמתכונים הטבעוניים, אשר אינם מכילים רכיבים מן החיי, המתכונים הצמחוניים לא שונים ממתכונים שאפשר למצוא בכל ספר בישול. לכן, החשיבות של הספר נעוצה כאמור בכך שזה אוסף גדול שחוסך חיפושים, הכול תחת קורת גג אחת, קטנה וקומפקטית.
לגבי כל מתכון כתוב לכמה מנות הוא, מהו משך ההכנה והבישול ודרגת הקושי.

לצד יתרונות אלה, מספר חסרונות: אופן ההכנה אינו ממוספר, וכתוב בצורה לא נוחה לעבודה. כמו כן לא קיים תיאור קצר של כל מתכון – למה הוא מתאים, מה מקורו וכדומה. סוגייה נוספת שראויה לדיון היא העדר כל איזכור לקינואה. בימים קשים אלה למדינת ישראל, כשקינואה היא אחד מהסממנים היחידים לאחדות בעם, מפתיע ומקומם לא למצוא אותה, ועוד בספר צמחוני.

המחיר: 98 שקלים זה המון כסף. אמנם בחישוב קליל עולה שמדובר בעשרים ושתיים אגורות למתכון, אבל עדיין, 98?
 

כמה מתכונים לדוגמא:

 
לסיכום

ספר שמיועד בלעדית לצמחונים וטבעונים או בני משפחה וחברים, המוצאים את עצמם מתוסכלים לפרקים כשהם נדרשים לארח אותם. זו לא מתנה מהסוג המרשים, אלא השמיש. המחיר לא אטרקטיבי וזה חבל.

"הספר הקטן-גדול הבישול הצמחוני"
מחיר: 98 שקלים
הוצאת כרטא
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.