חו"ל זה פה ממול

 
עודכן 15:31 28/03/2008
לילך וולך

איפה משיגים חמאות צרפתיות משובחות, ממתקים הולנדים ודליקטסים איטלקים אמיתיים? לילך וולך בסיבוב מעדניות עם ניחוח של חו"ל

 
 
 
 
 
כל מי שמגיע לדיסניוורלד, זוכר ודאי את האטרקציה של נסיעה בין ייצוגי ארצות שונות וברקע מצרצר רפטטיבית השיר "זה עולם קטן מאוד". גם כשמסיירים קולינרית בארצנו הקטנטונת, מתחוור שזה עולם קטן מאוד, ואפשר למצוא טעמים שונים ממחוזות רחוקים ואקזוטיים, ובמחווה לנעמי שמר - לכל אחד מהם שפה משלו, ודרך משלו לשמח את הבטן. בתחום המעדניות, שמציע במקביל מעדנים מוכנים וחומרי גלם מיובאים שישמשו אתכם בבישולים משודרגים, (או צריכה עצמית זללנית, בעמידה, עם כפית ליד המקרר), יצאנו לחפש את מעדניות חוד החנית שמתמחות בייצוג לאום מובהק.
 

אוואנטי פופולו!

פסטות ודליקטסים (צילום: visualpanic)
פסטות ודליקטסים (צילום: visualpanic)
רונימוטי, (שילוב שמם של בעלי המקום),היא מעדנייה ומסעדה איטלקית, מלבד העובדה שתוכלו להסב לזלילה במקום, תוכלו גם לקחת עימכם הביתה ממיטב האנטי פסטי שמוכן טרי במקום – סלט ארטישוק ירושלמי וזוקיני, כרובית בפירורי לחם, חצילים מוחמצים (כ-60 שקלים לקילו) ועוד הרבה ירקות מטופלים באהבה ותשומת לב.

חוץ מאלו, תמצאו כמובן את הפסטות הטריות שמכינים במטבח, ורטבים שונים שתוכלו לשדך להם בבית, (נפוליטנה, רוזה, שמנת פרמזן וגורגונזולה). גם בתחום הייבוא, ידם של רונימוטי נטויה, ובמסגרת הדליקטסים, מלבד הגבינות המשובחות, שמני הזית והחומצים המתובלים, תוכלו לגרוף אל אמתחתכם את ממרח לבבות הארטישוק, או ממרח פטריות וכמהין.

ולמי שלא יכול בלי משהו מתוק – יש טירמיסו, טרטופו (טראפלס שוקולד) ושלל עוגיות איטלקיות מקסימות כמו קנטוצ'יני פיסטוק (26 ש"ח)

>> רונימוטו. כתובת: ראול וולנברג 24, מגדלי זיו, ת"א.
 

קסם זר, בן אדם!

סטרופ - לחובבי המתוק הדביק (צילום: celeste, פליקר)
סטרופ - לחובבי המתוק הדביק (צילום: celeste, פליקר)
אמנם המעדנייה החמודה וההולנדית של ביאטריס מייבאת ומוכרת גם גבינות הולנדיות נהדרות, כמו גבינת הגאודה (חאודה, בשבילכם, אם זה לא קשה), האיידם המקסימה והכדרדורית, והמאסדם בעלת החורים. אבל יותר מהכול, היא כמו ביתם של עמי ותמי רק בלי המכשפה הרעה בסוף.

אצל ביאטריס תמצאו את פירורי השוקולד הטעימים, שההולנדים מפזרים בנדיבות על הלחם בחמאה שלהם (19 ש"ח), עוגיות מגרות למראה ממולאות מרציפן, או תפוחים (12 ש"ח). עוגות הבוקר ההולנדיות, הן כיכרות דחוסות המזכירות אינגליש קייק, ומגיעות בטעמי ג'ינג'ר, "רגילות", או "מתוקות במיוחד" – עם גבישי סוכר גדולים מלמעלה וממרח מתוק באמצע. (18-19 ש"ח).

חוץ מאלו תמצאו את הסטרופ-וואפל, ההמצאה ההולנדית הגאונית של ואפל דו שכבתי ובתוכו קרמל, אשר מניחים אותו על כוס תה או קפה מהבילה, והאדים מרככים את הואפל עם הקרמל שבתוכו שהופך להיות לעיס ונמס במיוחד.

אם נמאס לכם מכל המתוק מתוק הזה, תמיד תוכלו לקנח בליקוריץ הולנדי המגיע בשלושה טעמים, לפי דרגת האומץ – רגיל, מלוח ומלוח במיוחד (15 ש"ח). כמו הרבה דברים אחרים, ליקוריץ מלוח זה כנראה משהו שצריך לגדול עליו כדי לחבב, אבל החידוש שבזה בהחלט הופך אותו לאטרקציה.

>> ביאטריס, רש"י 19, ת"א
 

הלו מיסטר, האו דו יו דו?

חטיפי דאחקה (צילום: אימאג' בנק, getty images)
חטיפי דאחקה (צילום: אימאג' בנק, getty images)
"מזרח מערב" היא רשת ותיקה לייבוא מוצרים מן המטבח ההודי, תאילנדי, סיני ועוד. מקום מצויין לשחזר בו את טעמי הטיול-הגדול-אחרי-צבא שלכם, או סתם את המנה שהתקבעתם עליה ב"ג'ירף".

כמעט כל סוגי הנודלס, הרטבים, והשימורים המזרחיים, מככבים על המדפים בצפיפות, ומסחררים בצבעוניות הבלתי נגמרת שלהם. מיצים אקזוטיים (אננס, פסיפלורה, קוקוס), בפחיות קטנות. אגרולס ודאפלינגס קפואים שמוכנים לטיגון או אידוי, שנעשים עבור המקום ע"י מבשלת פיליפינית ביתית.

חוץ כל אלו תמצאו גם מלאי של חטיפים מבדרים, כמו חטיפי "לה-לה", מעין 'כיפלי' בטעם דגים, (2.90), ואפונה מיובשת בטעמי ואסאבי או תיבול מקסיקני. אנחנו הכי התפעלנו מפניני יסמין – פקעות זעירות ומיובשות של פרח יסמין, שכאשר מניחים אחד בכוס מים רותחים, הוא נפתח ו"פורח", וצובע את המים בריח וטעם מקסימים. (100 גרם של פנינים המספיקות כל אחת לכוס – 69.90, ויש גם פקעות בודדות, גדולות יותר המיועדות לליטר וחצי מים, ועולות כל אחת 5.90 לפקעת).

עוד אטרקציה למיטיבי לכת במטבח האסיאתי – דפי סויה, המזכירים בצורתם את אצות הנורי המיועדות לעיטוף סושי, המגיעים בחמישה צבעים וטעמים – ירוק, לבן, כתום, צהוב, ומצופה סומסום., אלו יקפיצו בעשרות אחוזים את המוניטין שלכם בקרב אחיכם היאפים, חובבי מסיבות ההאנד-רול סושי.

>> מזרח מערב. כתובת: דיזנגוף 84, פינת בר כוכבא.
 
 

ויוה מחיקו!

הנדסו לכם ארוחה מקסיקנית (צילום: kowitz, פליקר)
הנדסו לכם ארוחה מקסיקנית (צילום: kowitz, פליקר)
המטבח המקסיקני הוא מטבח שמח במיוחד, שאיכשהו תמיד מזכיר לנו משהו ישראלי – אוהבים לגלגל הרבה טעמים בלחם דק? אוהבים! אוהבים צבעים עזים, ירקות, וחריף? אוהבים מאוד. עכשיו שכל הארץ מוצפת טורטיות-בר בכל קרן רחוב, תוכלו לשחזר את השיגעון בבית, (והרבה יותר בזול, אם יורשה לנו).

כל שתצטרכו כדי להנדס לכם ארוחה מקסיקנית, זה לסור למעדנייה של "טרס פזוס", הנמצאת בסמוך למפעל המייצר עבור כל הארץ את טעמי מקסיקו. כאן תוכלו למצוא טורטיות בגדלים שונים, עשויות חיטה או קמח תירס, ממרחי אבוקדו מוכנים וממרחי שעועית שחורה או חומה. כמו כן, יש במעדנייה טאקוס – מעין קונכיות אפויות פריכות המוכנות למילוי (20 ש"ח) , ולהיט מלהיב במיוחד הוא ה"פיצי-טאקו", טאקו קטן וחמוד שמתאים במיוחד לאירוח (49.90 ל-50 יחידות).
חוץ מכל אלו, יש ל"טרס פזוס" שלל רטבים וסלסות. בין הרטבים המוכנים תמצאו את גם את רוטב הפלפלים האדומים והצ'יפוטלה, סלסת מנגו, ואת המולֶה האקזוטי, אותו רוטב שמכיל גם שוקולד. (כ-25 ש"ח לרטבים המיוחדים).
בין אלו – אמנם לא מאוד מקסיקנים - אבל מאוד מוצלחים, הרטבים, המרקחות והריבות האיכותיים והותיקים מבית "פיטנגו" – מרקחות כגון חבושים, גויאבות, אגסים, 19.90.


טרז פזוס – TRES PESOS המרכבה 73 אזור תעשייה חולון, מול חצי חינם הישן. (יש אפשרות גם למשלוחים לרוב חלקי הארץ)
 

לה רבולוסיון מתחילה מהבטן

גן עדן של גבינות וחמאות (צילום: אימאג' בנק, getty images)
גן עדן של גבינות וחמאות (צילום: אימאג' בנק, getty images)
"גורמה שופ", תגרום לכם להאמין שהמטרים הרבועים המעטים של המעדנייה הקטנה הזו, הם למעשה רובע פריזאי חבוי, המסתתר לו מאחורי כיכר רבין. לא מזיק כמובן, שבעל החנות, מיכאל רפאל, מתהדר במבטא צרפתי אותנטי , ובגינונים מעודנים מהסוג שלא נפוץ במחוזות ה-"מה-לשים-לך-יאללה,אללה-גיברת" שלנו.

בספציאליטה של "גורמה שופ", גבינות מיובאות מן החבל הבאסקי: מחלב כבשים, עיזים, מיושנות בשמן זית, וגבינות כחולות. לצד כל אלו תמצאו עוד גבינות איכותיות, ואת "המאירי", הנפלאה מצפת. חובבי החמאות המשובחות יתמוטטו מעונג לנוכח החמאה הצהובה הצרפתית, חמאת חלב העיזים, וחמאת פרמג'יאנו רג'יאנו העשויה מתוצרי הלוואי של גבינת הפרמזן. (החמאות הן בין 23-36 ש"ח לחבילה).

במקרר נפרד (הכל כשר), נקניקים מצויינים של לבקוביץ', ירך הודו מצויינת, נקניק בריזו (מזכיר ברזאולה איטלקי), ואנטרקוט מעושן נפלא. הנקניקים נעים בין 11.90-34.90 למאה גרם. עוד ימצאו חובבי גורמה העילית – שמן טרטופו- שמן זית עם מיצוי פטריות כמהין לבנות, ב79.90 לבקבוקון. חומצי בלסאמי מתובלים בתפוז, לימון, או תאנים (29.90), מלחים אקזוטיים כמו מלח ורוד, מלח מעושן, פלור-דה סל (פרח המלח), ומלח שחור מהוואי (58-88 ש"ח).

>> גורמה שופ: השל"ה 3 (מתחם באזל), ת"א. טל: 03-5462840 \ מלכי ישראל 17 (כיכר רבין), ת"א. טל: 03-5221055.
שעות פתיחה: א'-ה': 9:00-20:00, ו': 8:30-14:30
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.
 
 
 
 
 
עוד בערוץ