חיים מחוץ לעיר

 
עודכן 14:42 13/12/2007
יעל עופר

החיים לא מסתיימים ברחובות. מי שלא מפחד להדרים ימצא בתי קפה מיוחדים, אשר מציעים מגע אישי, טעמים מעניינים ואווירה נטולת ערפיח

 
 
 
 
 

לוצ'נה – מסעדה איטלקית ודגים, מושב אמונים

מידי בוקר בדרכו למסעדה, עוצר השף ירון בחלקה החקלאית המשפחתית במושב אמונים וממלא שני ארגזים בירקות העונה. בתוך דקות הוא פורק אותם במטבח המסעדה המתמלא בריח של אדמה טרייה ומתכנן את התפריט היומי בהתאם. חמש דקות מאשדוד, "עושים השלמות" כדבריו, בשוק המקומי וקונים דגים טריים מהדייגים שעם הזמן נוצרו עימם קשרי אמון "ואפשר להגיד באחריות שהדגים הכי טובים מגיעים לצלחת במסעדה" חותם ירון.
 
צילום: סיון שחור
צילום: סיון שחור
בעוד השף רוקם את הרומן היומי עם הירקות והדגים, אורלי, האישה שאיתו, מגישה, מוזגת ומתווכת בין הסועדים לטבחים כדי להבטיח שהתוצאה תשביע את רצון כל הצדדים. "אנחנו מאד מאמינים בלעשות את מה שאנחנו יודעים, מבינים בו ואוהבים" מצהיר ירון, שרואה במסעדה חלק מדרך החיים המשפחתית כבר שש שנים.

ובנתיים, גבינת מוצרלה מחוות הבופאלו הסמוכה שמשמרת טעם איטלקי וגבינת כבשים קשה כמו בצרפת ממחלבה אחרת, מטביעות את חותמן היומי בפוקאצ'ות הפריכות, בסלטים וברוטבי הבית. במטבח שוכן מזווה עשיר ובו מבחר שמנים, סוגי חומץ ומלח מכל העולם, המעניקים ניחוח איטלקי למנות. הארטישוק הירושלמי מוצא את עצמו בתוך רביולי נימוח בחמאה, ושמן הכמהין מהמזווה חובר לניוקי מעודן בשמנת. היום יש לוקוס וירון מכין ממנו קבאב על פטוצ'יני אוליו ועגבניות צלויות. והכול - מסתתר במסעדה המשפחתית המתחבאת בתחנת דלק של סונול, בירכתי מושב אמונים.

לוצ'נה , תחנת דלק סונול, מושב אמונים 08-8661396
שעות פתיחה: א' –ה' 12:30-15:00 18:30-23:00 שישי , שבת סגור (בעתיד הקרוב מתכננים לפתוח גם בשישי בצהרים). כשר.
 

קפה שחור-לבן, קבוץ איילות

מעשה במנהלת בית ספר שנטלה לעצמה פסק זמן והחליטה להיות כובסת לשנה אחת. בין הכביסות מצאה את עצמה מהרהרת בלי הרף על הפוטנציאל הגלום במכבסה הישנה של הקבוץ- מבנה אפרורי ומנוכר. נורית, אישה חמה הנושמת אמנות ובשלנית מוכשרת שאוהבת לארח, הפכה, ללא הכשרה מקצועית, ליזמית לעת מצוא. היא שיפצה את המבנה והפכה אותו למתחם תרבות משולש: בית קפה מזמין , חנות גלריה ומוסד שנוצקו בו תכני תרבות.
 
גווני השחור והלבן משתלבים בעיצוב החלל - החל בצבע הקירות ובפריטים המיועדים למכירה, שכולם בצבעי שחור או לבן או שניהם ביחד, ורק האוכל צבעוני במראה ובטעמים.

התפריט צמחוני –חלבי, על טהרת המוצרים הטריים, העונתיים והזמינים מהסביבה ("אין לנו מקפיא, מתוך עיקרון"): גבינות עיזים מקבוץ לוטן הסמוך למשל, מוגשות פרוסות וגם מככבות במבחר מנות. העגבניות הבשלות שנקטפו באותו יום משתלבות בסלט תרד טרי או ממולאות בתערובת מתקתקה של קינואה ומשמש .

"כדי שהאירוח יהיה מושלם ונינוח, ונוכל להקדיש את מלוא תשומת הלב, אנו מבקשים מהאורחים להתקשר מהדרך ולהודיע על בואם" אומרת הכובסת לשעבר, שגם מפעילה ערבי תוכן ומפגשים חברתיים.

חניה במגרש קבוץ איילות
פתוח: א'-ה' 08:00-14:00 20:00-23:00 יום ו' 08:00-13:00 שבת בתאום מראש.
נורית 052-3920884
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.