באזזזים

 
עודכן 09:46 24/04/2008
רועי ירושלמי, על השולחן

הקונוסים כבר לא, וגם הקלצונה רוסטיקה של "ארקפה" נעלם במיסתוריות. מה כן הולך? בלאדי אויסטר ב"טפאו" וספייריבס מעושנים ב"מרמורק". כל מה שחדש במסעדות

 
 
 
 
 

מותו של הקונוס בסושיות

בזמן האחרון גוברת ההרגשה כי הקונוסים הם כבר לא חלק בלתי נפרד מקומבינציות הסושי, כפי שהיו בתחילת דרכן של המסעדות היפאניות בארץ. ואכן, קונוסים כמעט ולא נמכרים בסושיות הזולות שנפתחו בשנתיים האחרונות ברחבי הארץ.

הסיבה לכך נעוצה כנראה בענייני מחיר ותמורה - במקומות רבים מחירה של יחידת קונוס אחת זהה למחירו של רול שלם, המכיל 8-6 יחידות. על אף שהדג זוכה בייצוג נכבד יותר בקונוס, מדובר בעסקה לא משתלמת בעליל.

זוהי נגזרת ברורה ונוספת, של ירידת הסושי לעם - לא עוד קומבינציות מושקעות ויוקרתיות, שעמוסות בדגים אלא עסקיות זולות ומשתלמות, שעל הדרך כוללות הרבה יותר אורז וקצת פחות דגים.
 

מי שלא יושב - עומד

עם אימוץ הטאפאסים והקאוות, מתרגלים שוכני הברים בארץ גם לנוהג ספרדי-איטלקי נוסף, והוא שתייה בעמידה, או לפחות ישיבה בתורנות. בברים כ"לה צ'אמפה" ו-"ארמדילו סרווסה" השתרש הנוהג הזה, תחילה בצוק העיתים (ככה זה שיש 30 מקומות ישיבה על 100 שתיינים שמחים) ואחר כך כמנהג קבוע. היתרון הגדול, ואולי היחיד, בשתייה בעמידה עומד לזכות המעשנים, שמאז כניסת חוק העישון לתוקף מתניידים בברים האלו באופן חופשי פנימה והחוצה, להפסקת סיגרייה עם הבירה.
 

מותו של הקלצונה רוסטיקה

סנדביץ' העוף קלצונה רוסטיקה, אחד מהסנדביצ'ים הפופולריים ברשת "ארקפה", נעלם במפתיע מהמלאי, והשאיר מכורים רבים שנותרו עם תחושת אובדן קשה. הסנדביץ הכיל נתחי עוף, חצילים, שקדים קלויים וצימוקים ברוטב חומץ בלסמי, שמן זית וחרדל שנארזו בקלצונה.

האם יהיה סיכוי לתת בקרוב ביס בסנדביץ' האהוב? מחברת ארקפה נמסר בעניין כי אין כל כך סיכוי לראות את הקלצונה רוסטיקה בקרוב: " חלק ממדיניות ארקפה היא לחדש כל הזמן את מגוון המוצרים של הרשת - מוצרים חדשים נוספים ואחרים מוסרים. עם זאת, אין אנו פוסלים את חזרתו בעתיד של סנדביץ רוסטיקה". רשמנו לפנינו.
 

כוכבות השבוע:

צילום: רועי ירושלמי
צילום: רועי ירושלמי
קוקטייל בלאדי אויסטר בטפאו
לתשומת ליבם של חובבי האויסטר – נמצא הדיל המשתלם ביותר לצדפות. בלאדי אויסטר - שוט של קוקטייל בלאדי מרי (המורכב ממיץ עגבניות וודקה) ואויסטר מוצעים ב-22 ש"ח בטפאו. שילוב מנצח, חושני ובעיקר משתלם כלכלית.

ספייריבס מעושנים במרמורק
הברקה ב 49 ש"ח כולל תוספת. מסעדת הבשרים הוותיקה שמול הבימה עושה את העבודה ונותנת תמורה מעולה לכסף במנה הזו: 2 נתחים יפים וגדולים של צלעות עסיסיות ברוטב ברביקיו לצד צ'יפס פריכים וחמים.
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.