אהבה בטייק אווי

 
אריזה מושלמת ואישית
אריזה מושלמת ואישית צילום: יח``צ
 
עודכן 09:40 03/09/2008
ק.ע

היפניות הפכו את קופסאות המזון ליצירת אומנות של ממש, בעיצוב המסורתי, בטעם הנפלא ובעמידות שאין דומה לה. קופסאות ה"בנטו" שהפכו ביפן לטרנד היסטרי, מתחילות לכבוש גם את ישראל

 
 
 
 
 
(צילום אילוסטרציה: אימג'בנק/gettyimages) אל תאכלו ליד המחשב
(צילום אילוסטרציה: אימג'בנק/gettyimages) אל תאכלו ליד המחשב
בשנות העשרים המאוחרות לחיי גיליתי לתדהמתי שלא ניצלתי את שנות הטמטום עד תום והחלטתי לבצע מהלך דרמטי. מצאתי לי שותף, חבר של חבר, וביחד נסענו לעבוד בתעשיית הבאסטות ביפן. כבר בתחילת הקריירה סבלנו, כפי שאבחן זאת יואל איצ'ימן הבוס, מחוסר הסתגלות טוטאלי, אי תיאום מנטאלי וכושר מכירות פטאלי. דמיינו לעצמכם אותנו, חנונים עם תעודת התמקצעות, מנסים לפלס דרכינו בין עבריינים קטנים בעלי תפקידים ניהוליים, עלאק שומרי מצוות וחגים, ומה לעזאזל לי ולזה? בעוד שהשותף האומלל שלי ניסה את מזלו על הבאסטה כשהוא זורק לאוויר משפטים תועים ביפנית עגומה, פצחתי בסתר בשיטוטים אינסופיים ברחבי העיר. בניסיון להודות לו על קשר השתיקה ולפצותו על מר גורלו חיפשתי בקדחתנות מתנות קטנות ומתחנפות. למזלי, העיר בה מוקמנו הייתה שופעת בחנויות "מאה ין" (המקבילות להכול בדולר) והן שהפכו את שהותי ביפן לגן עדן עלי אדמות. בעזרתן נחשפתי לראשונה לתרבות קופסאות ה"בנטו" ומתוך כך למשמעות הנתינה.
 

ארוחה ארוזה

קופסת ה"בנטו", כפי שהתברר לי, היא מה שהיפנים מכנים ארוחה ארוזה (או בעברית תקנית Take Away). זוהי קופסא אישית המחולקת לתאים ובה ארוחה מזינה וטעימה המכילה בדרך כלל אורז, ירקות, בשר או דג. על פי מסורת ארוכת שנים עקרת הבית היפנית משקיעה בהכנתה כיצירת אומנות לשמה, וכמחווה ליקיריה ואהוביה. כיום ניתן להתרשם מקופסאות בנטו מפוארות ומסורתיות המוגשות במסעדות, ומצד שני, מקופסאות פלסטיק זולות המעוטרות בכוכבי אנימה (אנימציה יפנית) עכשוויים. בשני המקרים אסתטיקה היא מאפיין מהותי.
 

תיק אוכל

על כל פנים, באחד משיטוטיי ההזויים נתקלתי לראשונה במיומי סוזוקי, אלופת מחוז פוקושימה בתחרות ה"בנטו" השנתית. היא הסתובבה בכלבו בהתלהבות מופרזת ונכנסה בי מאחור. אחרי שהתנצלה על עצם קיומה, ואחרי שהסברתי לה שזה לא נורא(ושאין לי מושג איפה אני), היא החליטה לעשות טובה ולגאול אותי מיסורי החייזרות שלי. בעזרתה של סוזוקי עשיתי קניות בשווי מאות שקלים, רכשתי קופסאות בנטו ועוד אלפי אביזרים נלווים. סוזוקי הייתה מקצוענית. "ארוחת הבנטו היא דרך נפלאה לגרום לילד הנפלא שלך לאכול", אמרה בגאווה ושלפה ת'תמונות. סוזוקי הפכה את האוכל ליצירות אטרקטיביות במיוחד כשהנפישה מרכיבי מזון פשוטים ותיאמה באופן מושלם בין צורות וצבעים. לרגע החוורתי כשנזכרתי איך בשנות השמונים הייתי מסתובבת עם תיק אוכל סרחוני ואיך שהייתי מנסה להפריד את הבננה מהסנדוויץ'.

בעודי נאבקת בידיים שמאליות, תוך עזרה טלפונית מצד סוזוקי, ובהשארת הספר "המטבח" של בננה יושימוטו (שהפך לאחד הספרים האהובים עליי ביותר), יצרתי אינספור קופסאות בנטו. השותף שלי, שנשא אותן בפנים קודרות אל עבר הבאסטה, הופתע כל פעם מחדש לגלות סנדוויצ'ונים מעוטרים בקישוטי נייר, כדורי אורז מדובללים, כדורי פלאפל מחופשים לאיזה משהו וביצים קשות בצורת חתולים חמודים לכל היותר, ולכל הפחות בננה. הסיפור נגמר כשיואל איצ'ימן העיף את שנינו לכל הרוחות, וכשהשותף אמר שכדאי שנתחתן.
 

הגרסה הישראלית

(צילום אילוסטרציה: רימג'בנק/gettyimages) האם מסתתר סושי בפנים?
(צילום אילוסטרציה: רימג'בנק/gettyimages) האם מסתתר סושי בפנים?
אחרי מספר שנות נישואים, ואחרי ששנינו נתקענו בתל אביב, תמיד נחמד להיזכר בשנות הזוהר. ברחוב לילנבלום 20 גיליתי לא פחות ולא יותר את "בנטו", מסעדה המתמחה באותה תרבות יפנית נפלאה. נראה כי בעלות המקום יצרו, תוך בקיעות נרחבת בנושא, תפריט המאגד בתוכו משפחה של קופסאות נהדרות המותאמות לטעם הישראלי, אך עדיין שומרות על צביון יפני מסורתי. מגוון המנות מאפשר בחירה בין חמש קופסאות שונות, שלמרות קרטוניותן, בהחלט מרשימות. אני הזמנתי "בנטו סלמון"(48 שקלים), שהכילה, תוך הפרדה ברורה בין התאים, פילה סלמון רך וטעים, אורז עם ירקות, סלט טרי ומאקי מעולים. בעלות המקום הסבירו לי שלקחו על עצמן את תפקידה של עקרת הבית היפנית, ואכן כן, אין ספק שהמנה שהזמנתי נעשתה באהבה רבה (על ידי עקרת הבית התאילנדית). מה שנחמד ביותר ב"בנטו", הוא שהטקיי אווי שלהם אינו נופל ברמתו אפילו קמעה, כפי שקורה למסעדות רבות אחרות, שמשגרות החוצה מנות מדכאות. המנות של בנטו עושות את דרכן כשהן מוקפדות ובאמת באמת יפות ומזינות. הקופסא הלבנה בעלת הדפנות הרחבות מאפשרת לצמודי מחשב כמוני, להמשיך לבהות במסך ולאכול בוא זמנית ללא כל תאונות מקלדת מצערות. מומלץ בחום.

לצערי הרב, מעולם לא מצאתי בארץ חנות המספקת אביזרי בנטו להכנה עצמית, אך יש לי חדשות מעולות: המשקיענים שבניכם, יוכלו למצוא שלל של מוצרים באתר המכירות הפומביות eBay, תחת השם Bento Shop, וכעת שהדולר ירד, זאת בכלל חגיגה לא נורמאלית. הדרכה רחבה תוכלו לקבל באתר המעריצים www.airandangels.com/bentobox, המספק מידע רחב, תמונות ורעיונות.
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.