החומסיה הטובה ביותר

 
מלכת הניגובים
מלכת הניגובים צילום: אילוסטרציה: יח``צ
 
עודכן 11:26 15/10/2008
Time Out

זוכרים איפה ניגבתם את החומוס הטוב ביותר? בואו להצביע ולהשפיע: מי תהיה מלכת החומוסיות ותתהדר בחומוס הטוב ביותר

 
 
 
 
 

אבו אדהם

החומוס המקורי של מוחמד מוניר אבו אדהם שוכן בכפר יאסיף שבגליל התחתון, שם קנה לו שם בתור אחת החומוסיות הטובות בארץ. לאבו אדהם שלושה סניפים בתל אביב: בקרליבך, באבן גבירול ובדרך מנחם בגין. החומוס של אבו אדהם עדין ומתובל קלות ומגיע עם שמן זית איכותי. עוד בתפריט משוואשה ומחלוטה (פול על טחינה, עם או בלי מעט חומוס) עם Refill לכל המסוגל, ובקלאווה המגיעה היישר מן הגליל. קרליבך 7 תל אביב 03-5625051.
 

אבו חסן

חומוס, צ'יפס, סלט?
חומוס, צ'יפס, סלט? צילום: אילוסטרציה: אימג'בנק/gettyimages
אבו חסן או עלי קרוואן הוא החומוס המיתולוגי של יפו. תמיד צפוף, תמיד מלא ותמיד יש תור ארוך. בתחילת השנה נפטר עלי קראוון, אבי המשפחה, המייסד והרוח החיה שמאחורי החומוס, אך בניו ממשיכים להפעיל את החומוסייה ברחוב הדולפין ואת הסניף ברחוב שבטי ישראל ביפו. לצד החומוס מוגשת מנת הדגל של המקום: מסבחה חמימה עם גרגרים ואקסטרה חריף בצד. הדולפין 1 יפו, 03-6828255.
 

בהדונס

בהדונס (פטרוזיליה בעירקית) היא חומוסייה ותיקה ברחוב ביאליק ברמת גן בואכה גשר ההלכה. עמי (בלי שם משפחה), בעל המקום, מכין חומוס לא פחות מ - 25 שנה. החומוס של בהדונס עדין אך מתובל בעוצמה, מוגש עם או בלי פול, ביצה והמון בצל ופטרוזיליה. המקום קטן ועמוס כמעט תמיד, ולרוב יש תור ארוך של פועלי הבורסה. החומוס מוגש בשיטת עד שנגמר - כשנגמר (בסביבות הצהריים) הולכים הביתה. בשנה האחרונה נפתחה לבהדונס נציגות (בזכיינות) ברחוב דיזנגוף. ביאליק 138 רמת גן 03-7528074.
 

חומוס אשכרה

מהחומוסיות הוותיקות וההומות ביותר בעיר. אחת היחידות שנותנות מענה גם לבליינים שחייבים חומוס בארבע לפנות בוקר. באשכרה מגישים חומוס סמיך וכבד, בתיבול עדין (יש יאמרו "אשכנזי") עם התוספות המתבקשות של גרגרים, פול וביצה. מעבר לחומוס הטעים המקום מציע אווירה תל אביבית אורגינלית, בלי נסיונות להיות יפואי או גלילי או מישהו אחר עם שפם. ירמיהו 45 תל אביב, 03-5464547.
 
 

חומוס הסורים ("הסורי")

החומוס של הסורים מוגש במסעדה קטנה בכרם התימנים. מנת הבית ה"קומפלט", כוללת חומוס קליל ורך עם טחינה, פול וביצה. לסורים (כמו לרוב החומוסאים המיתולוגים) יש מעריצים מושבעים שמגיעים מכל קצוות גוש דן בשביל המנה החמימה. במסעדה יש עוד מנות מהסוג הביתי שמבושל על פתיליות, אבל החומוס הוא עדיין הלהיט הבלתי מעורער. מל''ן 27, כרם התימנים תל אביב.
 
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.