טונה וג'מבו שרימפס רול

 
מצופים באהבה
מצופים באהבה צילום: אילוסטרציה:אימג`בנק/gettyimages
 
עודכן 12:44 17/11/2008
אהרוני, ערוץ 10

אהרוני מציג - ג'מבו שרימפס בטמפורה. אחרי שלמדנו כיצד לגלגל סושי כמו מקצוענים, כל מה שנותר הוא להתעמל על אופן הכנת הבלילה

 
 
 
 
 

המצרכים:

• סיר
• מחצלת לסושי
• דפי נורי
• אורז סושי
• 70 גר' טונה (חתוך לרצועות)
• ג'מפו שרימפס מצופה פנקו/ ג'מבו שרימפס בטמפורה
• חצי עגבנייה
• אושינקו, קמפיו (חמוצים יפנים)
• חצי בצל פרוס
• אבוקדו חתוך לרצועות
• 2* ביצה, קמח, 100 גר' פנקו (פירורי לחם יפנים)
• חצי ליטר שמן סויה

• לוקחים את השרימפס ומסמנים בעדינות עם סכין על הצד החיצוני (הגב)
• משכיבים את השרימפס ובעזרת האצבעות מאריכים את השרימפס בדחיסה
 

הכנות הגמבו שרימפס בטמפורה

הכנת השרימפס:

• לוקחים את השרימפס ומסמנים בעדינות עם סכין על הצד החיצוני (הגב).
• משכיבים את השרימפס ובעזרת האצבעות מאריכים את השרימפס בדחיסה.
• מצפים את השרימפס בבלילה ומכניסים לתוך הסיר עם השמן למשך כ- 3 דקות.

•מניחים בתוך הביצה (הטרופה), ומעבירים לקמח, מנערים את הקמח ומצפים בפנקו.
• מחממים סיר עם שמן לחום גבוה מכניסים את השרימפס עד להשחמת הפנקו (כ-2 דקות).
 

מצרכים לבלילת טמפורה

• 2 חלמונים
• 2 ליטר מי קרח
• חצי קילו קמח (רצוי קמח טמפורה)
• 200 מ"ל סודה.
 
 

הכנת בלילת טמפורה

• מפרידים 2 חלמונים לקערה גדולה
• מוסיפים את המים תוך כדי בחישה
• מוסיפים את הקמח ואת הסודה ובוחשים עד שהבלילה אחידה וחלקה.
 

הכנת הרול סושי

• שימו דף נורי (אצה) על המחצלת הבמבוק
• פזרו את אורז הסושי על גבי האצה באופן שווה
• השאירו כ-2 ס"מ בקצה האחד ללא אורז. קצה זה ישמש לסגירת הרול
• שימו את המוצרים (ג'מפו שרימפס מצופה פנקו/ג'מבו שרימפס בטמפורה, חצי עגבנייה, אושינקו, קמפיו, חצי בצל פרוס, אבוקדו חתוך לרצועות )לאורך האורז
• גלגלו את מחצלת הבמבוק, לחצו מעט לעיצוב הרול
• לחצו חזק על משטח הבמבוק והסירו אותו מהרול
• חיתכו את הרול לחתיכות בגודל ביס (לפני החיתוך נגבו את הסכין עם בד רטוב, כך האורז לא ידבק אליה).
 

הכנת הרוטב

• חצי ליטר מים
• כף מחית טום-יאם.
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.