מסעדת מאראבו

 
נבחרת מרבו
נבחרת מרבו
 
עודכן 11:47 26/04/2009
מערכת קרב סכינים

שף יואב בר הגיע מאילת ללב רמת-גן ולא שכח להביא איתו את הטמפרמנט הלוהט של העיר הדרומית. צוות המטבח של "מאראבו" יודע שאצל יואב אין פשרות, ובאופן כללי לא כדאי לעצבן אותו

 
 
 
 
 
מסעדת שף השוכנת בלב הבורסה ברמת גן. מתחם הסועדים מתהדר בעיצוב מתוחכם ברמה גבוהה ומאפשר שקיפות מלאה: מטבח המסעדה פתוח ואורחי המסעדה מוזמנים לצפות בתהליך הכנת המנות. במסעדה אין פשרות ושמים דגש על שימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר כמו על עיצוב המנות וצורת הגשתן.
 

השף יואב בר

מתכונן לתחרות. יואב בר
מתכונן לתחרות. יואב בר
בן 37, בעל פיוז קצר ויש שיגידו עם "מבט מוטרף בעיניים". את מרבית הקריירה המקצועית שלו עשה במלונות באילת: דן פנורמה ופלמירה. לאחר שמונה שנים באילת הגיע למרכז ופתח את מאראבו. השכלתו המקצועית נרכשה בין היתר בלונדון ובניו יורק. יואב מביא איתו את הטירוף האילתי: הוא מעיד על עצמו שאין לו מעצורים וכשעולה לו הדם למוח (מה שקורה לא פעם) הוא מסוגל להעיף צלחות. הוא פריק קונטרול שממליץ למי שעובדים תחתיו לשכוח את כל מה שלמדו עד עכשיו וללמוד מחדש רק ממנו (השמועות מספרות שבמטבח שלו יש שלט עם הוראות מדוייקות לשטיפת ידיים, ממנו אמורים ללמוד העובדים החדשים כיצד לבצע את הפעולה הפשוטה בדרכו).
 

רוצים לבשל כמו במסעדה?

 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות