ביצים בשלג

 
 
עודכן 10:05 23/04/2009
אהרוני, ערוץ 10

קינוח פשוט וטעים להפליא, שמזכיר מעט מעדן הונגרי בשם "חלב ציפורים"

 
 
 
 
 

מצרכים:

לרוטב וניל:

5 חלמונים
4\3 כוס סוכר
2\1 2 כוסות חלב
2 מקלות וניל חצויים

לקצף:

5 חלבונים
כוס סוכר
כפית פרחי לבנדר מעוכים
כפית תמצית וניל

עוד צריך:

שקדים פרוסים, קלויים
קראמל מחצי כוס סוכר
 

הכנה:

- מקציפים את החלבונים תוך הוספת הסוכר בזרם דק עד לקבלת קצף יציב. מערבבים פנימה את הווניל והלבנדר. שמים את הקצף בסיר רחב עם מים כמעט רתוחים. לוקחים כף גדושה מהתערובת ומגליצ'ים לסיר. מבשלים 3 דקות מכל צד.
 

מכינים את הרוטב:

- טורפים את החלמונים עם הסוכר ומבשלים את החלב עם הווניל. יוצקים את החלב החם אל החלמונים וטורפים. מבשלים על להבה בינונית עד להסמכה. מסננים ומקררים.
- יוצקים את הרוטב אל צלחת רחבה עמוקה. הופכים עליה את ה"קצף המבושל" ויוצקים מעל קראמל. מפזרים את השקדים ומגישים.
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.