מאפה אנטיפסטי

 
פינוק בלבן
פינוק בלבן צילום: דניאל לילה
 
עודכן 07:33 26/05/2009
אוכל נענע 10

כמה פעמים שאלתם את עצמכם מה להכין לחג? מעכשיו לא צריך לחשוב יותר, קבלו מתכון למאפה בצק שמרים ממולא קוביות חצילים ובטטה

 
 
 
 
 
מתאים לתבנית אפייה אינגליש קייק אורך 26 ס"מ

מצרכים לבצק שמרים:

500 גר' קמח
3/4 כוס חלב
50 גר' חמאה רכה
30 גר' שמרים טריים
3 כפות סוכר
2 ביצים
מעט מלח

מצרכים למילוי האנטיפסטי:

100 גר' ממרח צ'ימצ'ורי של לחם ארז
50 גר' קוביות גסות של חציל בלאדי - אפויים כ-35 דק' בחום 170 מעלות
130 גר' קוביות גסות של בטטה - אפויים כ-35 דק' בחום 170 מעלות
40 גר' גבינה צהובה מגורדת
10 גר' שומשום

אופן הכנה:

- מערבבים את הקמח עם מלח בתוך קערת המיקסר ומוסיפים את שאר המרכיבים לערבוב של כ-5 דק' במהירות בינונית עד קבלת בצק במרקם חלק
- מוציאים את הבצק מהמיקסר ומניחים על תחתית שיש מקומחת
- מורחים בשמן ונותנים לבצק לנוח כ-20 דקות
- מרדדים את הבצק לגודל 26X10 ס"מ, מורחים את ממרח הצ'ימצ'ורי ומפזרים מעל את קוביות הבטטה והחציל בצורה שווה
- בחלקו התחתון של הבצק, מפזרים את הגבינה ומגלגלים את הבצק כלפי פנים עד שהחתך נמצא בתחתית המאפה
- מכניסים לתבנית אפיה, מתפיחים במקום חמים מכוסה במגבת עד להכפלת הנפח, מורחים ביצה ומפזרים את השומשום מעל (ניתן לחרוץ חריצים אלכסוניים בבצק לפני האפייה)
- אופים כ-40 דק' בחום של 140 מעלות

המתכון באדיבות רשת "לחם ארז" - מתוך קולקציית "פינוק בלבן" לחג השבועות
מוצרי "לחם ארז" לשבועות יהיו בסניפים מיום ה' 14.05.09 עד יום שבת 30.05.08
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.