טוב לי אוסטרלי

 
עשו עלייה ארצה
עשו עלייה ארצה
 
עודכן 07:36 22/07/2009
שי שגב

הם עוצמתיים ועשירים אבל גם מעודנים ואלגנטיים. קבלו את הנבחרת האוסטרלית שתעלה לכם את רמת האלכוהול בדם

 
 
 
 
 
יכול להיות שהחיך והטעם הישראלי אשמים, על שום היותנו רגילים לארץ חמה ושופעת, ומאוהבים ביינות בשלים ועמוסי פרי. אחרים יאמרו שהיתרון נובע ולו בזכות העובדה שהאוסטרלים שלחו נבחרת עוצמתית בה הם יכולים להתגאות.

החל משנת 1853, יוצרים ביקב הארדי'ס (Hardys) כמה מהיינות הידועים ביותר באוסטרליה. היקב מייצר מגוון רב של יינות, בסגנונות רבים ושונים. פורטפוליו היין של היקב עצמו, ושל חברות ויקבי הבת שלו, מציע יין לכל חיך וכיס, בכל סגנון ומחיר אפשריים. הארדי'ס ידועים לא רק בזכות היינות האדומים והלבנים שלהם, אלא גם בזכות יינות הקינוח והיינות המחוזקים שלהם. בנוסף, הארדי'ס הוא כיום אחד מהמפורסמים שביצרני היינות המבעבעים של אוסטרליה.

היקב הוקם לפני שישה דורות על-ידי תומאס הארדי, מהגר בריטי אשר הגיע לאוסטרליה והספיק לצבור הון בחיפוש אחר מרבצי זהב. לאחר תקופה רכש קרקעות ונטע את הכרם הראשון. הבציר הראשון בו ייצר יין היה 1857, וכבר מבציר זה החל לשווק את יינותיו בבריטניה. לאורך כל השנים הקפיד לטעת רק זנים המתאימים לאזורי היין באוסטרליה
 
ליקב מספר סדרות, ולכל סדרה מספר יינות מומלצים. ברשימת הסדרות:
סדרת VR – סדרה עממית ונעימה, מחירי היינות נעים סביב 35 שקל.
סדרת Stamp of Australia – יינות שולחן במחיר מצוין, הנעים סביב 40 שקל.
סדרת Nottage Hill – סדרה על-שם מנהל אחד היקבים בעבר. יינות עשירים עם נגיעה של עץ אלון. מחירם נעים סביב 59 שקל.
סדרת Crest - היינות מיוצרים תוך שילוב של ענבים מהכרמים השונים בדרום מזרח אוסטרליה. מחירם נעים סביב 59 שקל.
סדרת Oomoo - הייתה בין הראשונים שייצר תומאס הארדי סמוך לעיר אדלייד – בעיקר מענבי שיראז. יינות הסדרה מייצגים את הכרמים האיכותיים והיחודיים של היקב בכל רחבי אוסטרליה. מחירם סובב את ה-100 שקל.
סדרת Hardy – סדרת הדגל (פרימיום) של היקב.
ממגוון היינות העצום של חברה מבוססת ואיכותית זאת, להלן שישה יינות מומלצים שעשו לאחרונה עלייה לארץ.
 

הארדי'ס, קרסט, שרדונה-סוביניון בלאן 2008

אזור גידול: ריברלנד, דרום מזרח אוסטרליה.
זני ענבים: שרדונה (76%), סוביניון בלאן (24%)
צבעו לבנבן ירקרק, ומעניק בשומת נהדרת של מנדרינה, קלמנטינה ושאר פירות מן הפרדס. היין שמנוני מאוד בפה, ומשאיר טעמים עדינים של חמיצות ומתיקות. נעים וכיפי לימות הקיץ החמים, ומשתלב נהדר לצד דגים טריים או אף גבינה בולגרית איכותית. מחיר: 59.90 שקל
 
 

הארדי'ס, קרסט, קברנה סוביניון-שיראז-מרלו 2007

אזור גידול: ריברלנד, דרום מזרח אוסטרליה.
זני ענבים: קברנה סוביניון (47%), שיראז (41%), מרלו (12%)
צבעו סגלגל צלול ביותר, וברקע ניחוח עשיר של פירות יער שחורים, פלפל גרוס, פלפל ירוק ואף צפורן עדינה. היין עוצמתי ומרוכז, אך מעט אלכוהולי. פשוט אך מעודן. מחיר: 59.90 שקל
 

הארדי'ס, אומו, שיראז 2007

אזור גידול: עמק מקלארן.
זן ענבים: שיראז (100%)
צבעו שחור כהה, ומעניק בשומת נעימה של פטל ודובדבן. היין עדיין מעט סגור ויש להמתין עימו מעט. כרגע משאיר טעמים עשירים ונעימים של פירות יער. בהחלט יין שראוי לתת את תשומת הלב אליו – יתפתח ויגדל להיות מצוין תוך 4-5 שנים. מחיר: 99.90 שקל
 

הארדי'ס, אומו, גרנאש-שיראז-מורבדרה 2006

אזור גידול: עמק מקלארן.
זני ענבים: גרנאש, שיראז ומורבדרה
צבעו כפרי אדום כהה, ואף המעניק שוקולד, אגוזים ומתיקות מן הפרי. היין מצוין ועוצמתי. מצד אחד מותיר את הטועם עם תחושת כובד וריבתיות, ומצד אחר סיומת ארוכה ומצויינת. בהחלט מעניק תמורה מצויינת למחיר. מחיר: 99.90 שקל
 

הארדי'ס, איילין הארדי, שרדונה 2003

יין הדגל של היקב, שמיוצר מטובי ענבי השרדונה ברחבי אוסטרליה, ומיוצר לזכרה של איילין הארדי, אם המשפחה הנודעת.
אזור גידול: כרמים בטסמניה, טומברומבה, עמק יערה ו-גבעות אדלייד.
זן ענבים: שרדונה (100%)
צבעו צהבהב-ירקרק, בשומת של חמאה, בננה, סוכר חום, תאנים, לימונית ואשכולית עדינה. טעמיו עוצמתיים, מרוכזים ומלאי גוף, וחשוב לציין את השמנוניות האיכותית. היין מתאים למנות דשנות כגון עוף בלימון, פסטה בשמנת ואף עגל חלב. מחיר: 269 שקל
 

הארדי'ס, תומאס הארדי, קברנה סוביניון 2001

יין המיוצר רק בבצירים מעולים, ונעשה לזכרו של אב השושלת – תומאס הארדי.
אזור גידול: כרמים סמוך לנהר מרגרט ו-קונווארה.
זן ענבים: קברנה סוביניון (100%)
צבעו אדום סגלגל מבריק, בשומת של פירות יער, תיבול עשיר של קינמון ומנטה, וברקע ניחוח של ווניל, טבק וקרמל. חיך עשיר ועוצמתי מעניק יין אוסטרלי איכותי ונעים, בעל יכולת התיישנות רבה. משתלב נהדר במנות בשר מדמם ועשיר, מיח עצם או אסדו. מחירו מיועד בעיקר לאספנים: 430 שקל.
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.