דברים שנשים יודעות

 
עוגת שוקולד בפויקה
עוגת שוקולד בפויקה
 
עודכן 07:36 27/07/2009
חגית מוסקוביץ-ישעיהו

הם אולי מנצחים בכמות השפים במטבחים, אבל בכל הנוגע לבחירות קולינריות, חגית מוסקוביץ מוכיחה שידן של הנשים על העליונה. מסעדת "פויקה" תחת זכוכית מגדלת פמיניסטית

 
 
 
 
 

מחוזות הדמיון

אם לא זכיתם עדיין לעשות היכרות אישית עם סיר ה"פויקה" הדרום אפריקאי, נסו להפליג לרגע למחוזות הדמיון ולהיזכר באחד הסרטים בהם נראים מספר ילידים על אי בודד כשעצם עסיסית קשורה בשערם, מבשלים להם בנחת יורד ים לבנבן, שנקלע בשוגג למקום הלא נכון בזמן הלא נכון. שעות לפני שהגענו למסעדת "פויקה" במתחם נוגה ביפו, עדין יכולתי לראות אותם מרקדים באקסטזה סביב המדורה. אך לפני שתמהרו לדווח עלי לפסיכיאטר המחוזי הרשו לי בבקשה לשתף אתכם בחוויה.

מסעדת "פויקה", שחוגגת בימים אלו ממש חמש שנים להיווסדה, מתפארת בשם שמאלץ אותה להעניק לאורחיה בישול גורמה בטעם מדורה, בלי הסירחון שנשאר בבגדים אחרי הטעימות. האווירה במקום משלבת נינוחות של בר שכונתי משודרג עם מסעדה פסבדו רומנטית, או במילים אחרות, תבואי עם החברות, תבואי עם בן הזוג , אבל תשאירי את הילדים בבית.


למנת ביניים הזמנתי אני טבעות פילה עטופות בבייקון וקרם חרדל דיז'ון בתוספת סלט תרד עגבניות, ובן זוגי, שיבדל לחיים ארוכים, הזמין שרימפסים עם חמאת קארי. לאחר פזילות רבות מצידו אל עבר הצלחת שלי, היה ברור ללא כל צל של ספק, שבקרב הזה חיות היבשה גברו על יצורי הים. המנה של בן זוגי סבלה משעמום קל בעוד המנה שלי היתה נימוחה, עסיסית ורווית טעמים.
 

גבריות במשבר

נתחי בשר אדום
נתחי בשר אדום צילום: רפי לוינסון
נשים יודעות לבחור את המנות הטובות ביותר במסעדות. נכון, עדין לא גיביתי את התיאוריה הזו במחקרים קליניים, אך אם בן זוגי, שיחיה, היה מסיק זאת על סמך המנה הפותחת, הדברים בהמשך היו נראים לגמרי אחרת. למנה עיקרית הזמנתי אני ליידי סינטה עם צ'אטני מנגו ופירה של תפוחי אדמה מדורה, ובעלי, כמו כל גבר שדואג לחזק מדי פעם את גבריותו, הזמין את מנת הציידים, שהיתה מורכבת מנתחי בשר אדום בבישול ארוך עם יין וירקות שורש, מוגשים על מצע של מיליפאפ (סוג של פירה דרום אפריקאי שמוגש לצד בשר). מנת הליידי סינטה שהזמנתי, היתה לא פחות מאשר חלומית, הברמן המהוקצע, שבהחלט הנעים את הערב, הבטיח כי מדובר בשילוש הקדוש. אני לא יודעת אם ישו ורוח הקודש היו מעורבים בהכנתה, אבל ג'יזס קרייסט זה היה טעים. הצ'אטני המתוק עם התרד המלוח, הסינטה המשובחת שהתיישבה בצלחת ופירה המדורה, יגרמו לכם לרצות לשוב למקום רק כדי לקחת עוד טעימה אחת מהיצירה הזו. לעומת זאת, מנת הציידים אכזבה ודמתה יותר לגולש מאשר מנה שמבטיחה לחזק את בעל הטסטוסטרון שישב לצידי באמצעות בשר אדום איכותי.
 

נחישות איתנה

למרות שקיבתנו אמרה די, עוז רוחנו ונחישותנו האיתנה לעמוד במשימה הביאונו להזמין גם קינוח או ליתר דיוק שניים. אננס עם קוקוס על הגריל וקציפה עם פירות יער בבסיסה, שהזכירה סוג של פבלובה. האננס על הגריל היה מעניין ותפקד בתור מנקה חיך איכותי וגם הקציפה היתה בהחלט קלילה, בעלת מתיקות מעודנת, שהשתלבה היטב אחרי המנות הכבדות שידענו קודם.

ל – 100% מהנוכחים היה ערב מקסים עם אווירה נעימה ושירות איכותי במיוחד, עבור 50% מהם היה גם ערב טעים במיוחד, בלי להחשיב את הפזילות החוזרות ונישנות אל עבר הצלחת שלי.

מסעדת פויקה
רחוב תרצה 14, מתחם נגה יפו


בדירוג שלנו: ארבעה כובעי שף מתוך חמישה
 
 
עוד במדור ביקורת מסעדות - אוכלי חינם
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.