מציצים למטבח

 
המטבח של חנן הגבן
המטבח של חנן הגבן צילום: יח``צ
 
עודכן 14:12 20/10/2009
אוכל נענע 10

איך נראה מטבח בתוך יאכטה? מה תוכלו למצוא במטבח שהיה שייך לשי עגנון ומה מיוחד במטבח הוליסטי בסימטאון יפו? פרויקט מיוחד יכניס אתכם לתוך האתוס הישראלי המגולם בין הכיריים לשולחן האוכל

 
 
 
 
 
למרות שטרם הומצא המאכל הישראלי האוריגינלי, והבישול הישראלי שואב את רעיונותיו ותפריטיו מכור ההיתוך שנבנה לו בארץ, למטבח, לחווית האכילה, העיצוב והחברותא, מאפיינים ישראלים ייחודיים ובולטים. הם מספרים את סיפורם של האנשים, מביאים ניחוחות מארצות המוצא, מלמדים על הטעמים המיוחדים ומשקפים את ההרגלים ואת סגנון החיים בה. חשיבות התא המשפחתי בחברה הישראלית יחד עם תרבות האירוח הים תיכונית הביאו למרכזיותה של המטבח בסגנון החיים. המטבח הישראלי משמש בראש ובראשונה לבישול ואכילה, אך לא פחות מכך גם כמקום מועדף להתכנסות ולאירוח.

חברת "ניקול" בעזרתה של האדריכלית אורלי רובינזון, שהוציאה תחת ידה ספרי עיצוב ואדריכלות רבים, אצרו יחד למעלה מארבעים מטבחים שונים ומיוחדים במרכז הארץ והשרון לכדי פרויקט- "המטבחים הפתוחים של ניקול", הכולל סיורים והדרכות הפתוחים לציבור.
 

בין המטבחים תוכלו למצוא:

מטבח על יאכטה שעוגנת בנמל יפו- ניתן להתרשם ולראות כיצד מטבח קטן כל כך מצליח לתפקד כמטבח חכם ויעיל המוציא מדי יום מאכלי ים ובעיקר דגים.

מטבח בסמטאות יפו - בעיר העתיקה בה הבתים שזורים זה בזה וחצרות הבית נושקות למסעדות, גלריות ולמרפסות אמנים, שוכן לו מטבח ממנו בוקעים קולות שירה, שכן בעלת הבית היא רקדנית. הבית בעיצוב אקלקטי, מרכז עיצובים ופריטים שנבחרו ממקומות שונים ויחד יוצרים דו שיח מרתק של מקום ותקופה.

המטבח של חנן הגבן - חנן ואשתו האדריכלית מייצרים במטבח הביתי גבינות, מה שהופך את המטבח לשילוב מנצח בין עיצוב וטעם. המטבח של חנן הוא כמו חנות ממתקים לילד, כל חובבי הגבינות יתמוגגו מעשרות צנצנות עם עשבי תיבול ריחניים, ירקות מיובשים, תבניות לחביצת גבינה וכלים מיוחדים. במרכז המטבח שולחן ענק בו תמיד ניתן למצוא גבינה מיוחדת עם לחם או מאפה.
 
מטבח בווילה יפואית
מטבח בווילה יפואית צילום : יח"צ
 
המטבח בביתו של שי עגנון - המטבח ממוקם בבית בעיצוב מינימליסטי אשר היה שייך בעברו לסופר שי עגנון. הבית שוכן בשכונה הציורית נווה צדק בבניין לשימור. השכבות של קירות הכורכר העתיקים שנחשפו במהלך השיפוץ מספרות את סיפורם של המטבח והבית לכל אורך המאה שעברה. הבית שופץ בעיצוב מודרני בקווים נקים והוא חף מכל קישוט. כך שנוצר דיאלוג מרתק בין קירות הכורכר החשופים לבין רצפת הצבע הלבנה, הקירות הלבנים ופרטי הריהוט.

מטבח הוליסטי בנחלת בנימין - המטבח של חיה פיק, ממוקם בביתה ברחוב נחלת בנימין, תל אביב. חיה מעבירה סדנאות בישול גורמה טבעי עפ"י שיטת קינגסטון - דרך חיים הסובבת סביב תזונה טבעית. היא מדגימה במטבחה הפרטי כיצד ניתן להתכוון בעזרת מודעות ואחריות לאורך חיים בריא. המטבח עצמו עשוי חומרים לא שגרתיים ואסתטיקה מפתיעה. מטבח בנוי, מדפי הכלים חשופים, כלי קרמיקה והרבה אווירה.

הסיורים יתקיימו בימים חמישי ושישי, 29-30.10.09 ודורשים הרשמה מראש באתר.
 
המטבח האקלקטי
המטבח האקלקטי צילום : יח"צ
 
מטבח לבן ורך
מטבח לבן ורך צילום : יח"צ
 
 
המטבח במוזיאון אילנה גור
המטבח במוזיאון אילנה גור צילום : יח"צ
 
מטבח מקדם אומנות
מטבח מקדם אומנות צילום : יח"צ
 
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.