זוג או פרד?

 
גורמה כשר
גורמה כשר צילום: יח``צ
 
עודכן 08:06 16/01/2010
דלית קלמר

למרות הסטיגמה של אוכל כשר בבית מלון, מסעדת "אי זוגי" מצליחה להתעלות עם מנות ביתיות ומנות גורמה מעניינות. לגבי הקונספט שטמון בשם המסעדה, יש עדין חילוקי דעות

 
 
 
 
 
מן הרגע הראשון שבו שמעתי את צמד המילים כשרה ובית מלון, עלו בי לא מעט חששות. האווירה התיירותית, ההרגשה שאוכלים בחדר אוכל של בית מלון ואפילו קלסטורופביה קלה של "איך יוצאים מהמסעדה" ליוו אותי בדרכי למקום. אך מסעדת "אי-זוגי" במלון "לאונרדו בוטיק" ברמת החיל בהחלט הצליחה לשבור את הסטיגמה.
 

נבחרת מנצחת

כשר, מעוצב ויוקרתי
כשר, מעוצב ויוקרתי צילום: יח"צ
המלון הוא בעיקר מלון לאנשי עסקים במיקום אסטרטגי מאד ברמת החי"ל, ולמרות שכדי להגיע למסעדה עוברים דרך לובי המלון, אין תחושה של אווירה רגילה של מלון, להיפך, המקום קטן יחסית ומעוצב בסיגנון מודרני ונעים שמצליח להוות מסעדה בפני עצמה ולא חלק אינטגרלי מהמלון. בנוסף לעיצוב המשובב, למסעדת "אי-זוגי" יש עוד לא מעט דברים להציע. על המטבח אמון השף איתן מזרחי, לשעבר ממקימי הקומה ה-11 במלון "קראון פלזה סיטי סנטר", וכיום, בין היתר, משמש כשף הפרטי של נבחרת ישראל בכדורגל ובעל ניסיון רב במסעדות בתחום בתי המלון.

אז למה דווקא השם הלא צפוי "אי-זוגי"? למסעדה קונספט ייחודי ומקורי, התפריט כולו בנוי משילוב מנות, במספרים אי זוגיים, כך שלסועד אפשרות להרכיב לעצמו ארוחה גדולה ומגוונת. המנות בינוניות בגודלן, יחודיות ומרשימות וכלל לא מזכירות "אוכל של בית מלון". הקונספט המקורי של המסעדה יכול לפתור את הבעיה הנפוצה של סועדים ש"נופלים" על מנה שלא לטעמם, כך שבשיטת האי זוגי הם בעצם יכולים לשלב בין מנות שונות בתפריט וכמעט אין סיכוי שיתאכזבו. בנוסף, הקונספט מתאים מאוד לאירועים חברתיים, משפחתיים ועיסקיים. מנה אחת תעלה 39 שקלים, שלוש מנות-117שקלים, חמש מנות-195 שקלים וכן הלאה, כמובן במספרים אי זוגיים. מי ידע שהשעות שבילינו בשיעורי חשבון ביסודי עשויות להשתלם בסוף. אכן, מורה טוב - מורה לחיים... קולינאריים ואיכותיים.
 

הולכים עם הקונספט עד הסוף

תפריט המסעדה הוגש לנו מודפס על דף נייר פשוט, אולי אפילו פשוט מדי, מנוגד לעיצוב היוקרתי של המסעדה. וכדי להדגיש את הקונספט של שילוב המנות ועל מנת לבחור את המנות המועדפות, היה עלינו לסמן במשבצת ליד כל מנה איזה מנות אנו בוחרים. זה הרגיש קצת כמו למלא טופס הגרלה שלשם שינוי גם זכינו בו בסוף.
 
 

להיות במלון - להרגיש בבית

מנצח הנבחרת. איתו מזרחי
מנצח הנבחרת. איתו מזרחי צילום: יח"צ
תוכנו המגוון של התפריט משלב מבחר מנות מקוריות, מפתיעות, טריות ובאמת באמת טעימות. בין מנות הפתיחה ניתן למצוא סלט עוף אסייתי עם אטריות קריספיות ברוטב ויניגרט ושומשום, שפשוט לא הצלחתי להפסיק לנשנש כל הארוחה.

בנוסף, תוכלו למצוא במנות הפתיחה - קרפצ'יו סינטה המוגש ברוטב ויניגרט חרדל על עלי מיקרו וסשימי סלמון רך כמו חמאה. בעיקריות תוכלו להזמין ספריבס טלה ברוטב מתוק של מרינדת דבש, טימין וקונפי שום, וסינטה בקראסט פיסטוק וברוטב יין אדום. המפתיע ביותר בתפריט הוא שבין מנות הגורמה המקוריות תוכלו גם למצוא מנות ביתיות עם טעם מוכר כמו המנה המומלצת ע"י השף, "הממולאים של רחל".

המנות האחרונות עשירות בבחירות איכותיות ביותר של השף, ביניהן פירות יער במרק יין אדום לצד סורבה קוקוס קר שחתם לנו את הארוחה במתיקות. אנשי עסקים, קהל שומר כשרות, אניני טעם רעבים במיוחד וגם הבררנים שבינינו, נדמה שכולם יוכלו למצוא בה משהו שהם אוהבים וליהנות משירות אדיב. והקונספט? יש שיאהבו ויש שלא, כי ככה זה בחיים, הכל מתחלק לזוגי ואי זוגי.

"אי-זוגי", מלון "לאונרדו בוטיק". רחוב הברזל 17 רמת החי"ל, תל אביב. שעות פתיחה: א'-ש' 12:00-16:00 19:00 עד לקוח אחרון. טלפון 03-5110066.
 

בדירוג שלנו: ארבעה כובעי שף מתוך חמישה

 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.