נגיעות גורמה

 
רעיון כחול לבן
רעיון כחול לבן צילום: יח``צ
 
עודכן 12:43 24/01/2010
נועה שנהב

יש שני דברים שעשויים לעורר את החושים - אוכל גורמה ומסז' איכותי, אך האם ניתן ליהנות ממסז' בזמן שאתם אוכלים אוכל גורמה? יצאנו לבדוק את הסוגייה במסעדת lavan

 
 
 
 
 
כבר זמן מה שרצינו לנסוע לאמסטרדם ולא בדיוק יצא, לכן שהובטח לנו באתר המסעדה שארוחת יום השישי שלנו תתקיים בהשראת הסאפר קלאב באמסטרדם, לא היו מסוקרנים מאיתנו. לא אשקר לכם, המחשבה שיעשו לי מסז' תוך כדי אכילה ושכיבה על מזרונים היא כמעט מבעיתה עבורי. אבל היי, כשאתה הולך ל- lavan תתנהג כמו הולנדי.
 

אוכלים ברצינות

דפי סינטה על קרפציו דלעת
דפי סינטה על קרפציו דלעת צילום: יח"צ
מסעדת Lavan בנויה משתי קומות כשכל קומה מעניקה חוויה שונה. הקומה העליונה מורכבת מכוכים גדולים, ישיבה (או יותר נכון שכיבה) על מזרונים ומציעה מסז'ים לפני, אחרי או תוך כדי הארוחה. בקומה הראשונה לעומת זאת, תוכלו לבחור בין הבר המרשים, או בין איזור המסעדה שסביבו, שמתאים "לאנשים שבאו לאכול ברצינות", כפי שמגדיר אתר המסעדה. ואנחנו, שלוקחים את האוכל שלנו מאוד ברצינות, התיישבנו בשולחן פינתי, שאפשר ארוחה טובה ואינטימית ועדיין נתן את התחושה שיצאנו לבר טרנדי עם מוסיקה טובה ולא מעט זוגות שניכר היה שהגיעו לדייט ראשון.

הבר המרשים בגודלו ובעיצובו, לא נופל גם במקצועיותו. בין היתר מציע המקום תפריט קוקטיילים רחב ומגוון, שמכיל בתוכו את הקוקטיילים המוכרים יחד עם עוד כמה ייחודיים למקום. למרות שאינני חובבת קוקטיילים גדולה, התפריט המרשים סחף גם אותי. כך יצא שטעמנו שני קוקטיילים מצוינים: Lavan קוקונט - רום, ליקר קקאו בהיר וחלב קוקוס טחונים בבלנדר על בסיס קרח כתוש (44 ש"ח) ופ'יזיטו אננס - פידג אננס, רום, מיץ לימון סחוט ומי סוכר מנוערים עם חתיכות אננס טבעי (41 ש"ח).
 

נעים בבטן ובלב

בתפריט המנות הראשונות ניתן למצוא, לצד מנות סטנדרטיות, מנות מיוחדות ומפתיעות עם שילובי טעמים, שעושים נעים בבטן ובלב. קובה סלק במילוי בשר סרטנים (49 ש"ח), ניוקי בקרם ערמונים, שנעשה במקום ועוד ייזכר לזמן רב (30 ₪) וגבינת חלומי במעטפת בצק פילו ברוטב קרם פרמזן שהיה פשוט חגיגה לחיך (38 ש"ח). בנוסף, למנות המיוחדות בחרנו גם באופציה היותר בנאלית (שגם היא קיבלה קריצת ייחודיות) סלט קיץ שהורכב מירקות, פירות, גבינה ואגוזים ושילב מרירות ומתיקות באופן אידיאלי (48 שקלים). כל המנות היו מעניינות, מגוונות ומושקעות, ונתנו פייט רציני לכמה מהמקומות הטובים שבהם ביקרה בטננו.

אם לומר את האמת, כבר אחרי המנות הראשונות היינו שבעים, שמחים וקצת שפוכים. אבל העבודה מחייבת ואנחנו, כמו שכבר ציינתי, "אנשים שלוקחים את האוכל ברצינות". לכן, הזמנו שתי מנות עיקריות שנראו כמו שידוך טוב לכוונות איתן באנו. חזה עוף עם כבדים ואגסים על הגריל (64 ש"ח) וסטייק אנטריקוט 300 גרם ברוטב יין אדום, בתוספת מנגולד מוקפץ ושום אפוי (118 ש"ח). בשתי המנות מידת עשיית הבשר הייתה מדויקת, אבל שתיהן סבלו מאותה בעיה, עומס רוטב שלא עשה טוב לבשר וגם לא לתוספת הפירה. חשוב לציין, כי כל המנות שהוגשו היו מושקעות ובעלות פרזנטציה שובת לב. גם בנוגע לגודל המנה לא הייתה אכזבה, המנות היו גדולות ומספקות ונדרשה הפסקת סיגריה ארוכה מהרגיל בשביל לנוח מכמות האוכל.

אחרי מנוחה קצרה קפצנו ישר למתוקים. הדילמה בין קינוח קליל ובין עוגת שוקולד מושחתת נפתרה בקלות ו-2 קינוחים הונחו על השולחן. דואט מקפא ברולה בטעם פיסטוק וניל (38 ש"ח) בשילוב טעמים נפלא של חמוץ ומתוק, ועוגת ניקול, שמתאימה במיוחד לחובבי שוקולד (אני!) וכוללת כמה סוגים של שוקולד ופצפוצי שוקולד (38 ₪) ובאופן מופתי הצליחה לחמוק ממתיקות יתר. אין ספק, המנות האחרונות היו פשוט מושלמות.
 
 

שחור על גבי לבן

להפתעתי, ודווקא בניגוד לעיצוב ואסתטיות המסעדה, השירותים החשוכים של לבן היו אכזבה גדולה. למרות העיצוב המרשים (שיש שחור, ברזים תלויים מהתקרה), השירותים לא היו נקיים וניכר כי לא תוחזקו במהלך הערב. כבר בתשע בערב היו השירותים מלוכלכים ולא נעימים ושעה וחצי אחר כך לא היה זכר אפילו לנייר טואלט. ממסעדה ברמה כזו היינו מצפים לשמור על פניה כמו גם אחוריה בסטנדרטים גבוהים לא פחות מהבר, השירות או המסז'ים.

LAVAN, רחוב אבא אבן 27, הרצליה פיתוח. 09-9586080.
 

בדירוג שלנו: ארבעה כובעי שף מתוך חמישה

 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.