מתכון לבורקס גבינה בולגרי

 
כמעט שבועות
כמעט שבועות צילום: צביקה מאיר
 
עודכן 09:03 22/04/2010

בניצה עם חלב או 'אוט מלקו' הוא אחד המאכלים הבולגרים הפופולארים ביותר בשבועות. ניתן להשתמש בבצק מוכן, עלים או פילו עם מלית קרמית ומדהימה

 
 
 
 
 

החומרים לבצק:

2 כוסות קמח מנופה

150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

2 כפיות סוכר

כרבע כוס חלב

קורט מלח

מערבבים את החומרים ומרדדים

 

חומרים למלית:  מתאים ל-1 ק"ג בצק לבניצה: עלים, פילו או מעשה בית

3 כוסות חלב  

מיכל שמנת מתוקה לקצפת (250 סמ"ק)

3 כפות גדושות קמח רגיל

4 ביצים

מלח לפי הטעם

 

אופן ההכנה:

1.מערבבים את כל חומרי המלית בסיר על אש קטנה. יש לבחוש בהתמדה באותו כיוון עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מקררים.

2.מניחים עלה בצק בעובי של כחצי ס"מ על תחתית תבנית משומנת היטב.

3.אופים בתנור כ-15 דקות שחומם ל-170 מעלות עד להזהבה חלקית של התחתית. מקררים.

4.משטחים מעל את המלית הקרה ומכסים בעלה בצק נוסף.

5.אופים בתנור בתנור שחומם ל-170 מעלות כ-15 דקות - עד להזהבה.

6.מגישים חם. 

 

 מתוך הספר "סיפור בולגרי" מאת ענת אחירון ואורית חמיאל, הוצאת ידיעות ספרים.

עוד באוכל בולגרי:

אהרוני עם קציצות פרסה בולגריות >>

פלפלים קלויים עם גבינות >>

ריבת חבושים בולגרית >>

 

עוד בבורקסים:

בורקס במילוי תפוחי עץ ותמרים >>

אהרוני עם בורקס מלוואח וגבינות >>

בורקס חצילים של אהרוני >>

כל מה שרציתם לדעת על הבורקס + מתכונים >>

 
עוד כתבות במדור מתכונים לתוספות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.