מתכון ללחמעג'ון

 
מאפה פריך עם בשר טחון וצנוברים
מאפה פריך עם בשר טחון וצנוברים צילום: ערוץ 10
 
עודכן 09:15 02/07/2010

מאפה בצק דק ופריך עם בשר טחון מתובל וצנוברים קלויים

 
 
 
 
 

מצרכים לבצק: 

½2 כוסות קמח

15 גרם שמרים טריים או כפית שמרים יבשים

כפית סוכר

כוס מים חמימים מעט

כפית מלח

כף שמן זית

 

לתערובת הבשר:

3 כפות שמן זית

1 בצל קטן קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

1 פלפל אדום חריף, טרי, מנוקה מחרצנים, קצוץ דק

350 גרם בשר כבש טרי, טחון

1 עגבנייה בשלה, קלופה וקצוצה

מלח

פלפל שחור טחון טרי

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות נענע קצוצה

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1 כף רכז עגבניות

4 כפות צנוברים

 

אופן הכנה:

- מחממים את התנור לחום של 220 מעלות.

- מכינים את הבצק: מערבבים בקערית את השמרים, סוכר ורבע כוס מים חמימים. מערבבים ומניחים לתסוס כרבע שעה.

- מערבבים בקערת המיקסר את כל שאר החומרים, כולל תערובת השמרים, לשים כחמש דקות לבצק חלק ואחיד. אם צריך, מוסיפים מעט מים לבצק.

- שמים את הבצק בקערה גדולה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה וחצי.

- מחממים את השמן במחבת גדולה וכשהוא חם מטגנים בו כשלוש דקות שום, בצל ופלפל חריף.

- מוסיפים את הבשר ומטגנים שלוש דקות, עד שהוא משחים.

- מוסיפים פטרוזיליה, נענע, מלח, פלפל ומיץ לימון ומבשלים יחד עוד דקה. מורידים מהאש ומקררים מעט.

- דוקרים את הבצק עם האצבעות ולשים אותו עוד דקה.

- מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל אחד לעיגול גדול ודק.

- מניחים את עיגולי הבצק על תבניות התנור, מרופדות בנייר אפיה.

- מורחים על כל עיגול בצק כף רכז עגבניות, מפזרים שכבה דקה של תערובת הבשר, מפזרים מעל את הצנוברים. מטפטפים מעל הכל מעט שמן זית.

- אופים בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות, עד ששולי הבצק נחרכים מעט.

 

מחפשים עוד מתכונים למאפים מלוחים? נסו את אלה: 

המדריך המלא להכנת בצק שמרים + מתכונים

מתכון לבוריקיטס במילוי חצילים וגבינות

מתכון לבריוש אנטיפסטי

מתכון לפוקאצ'ה בציפוי דגנים

מתכון ללחם חיטה אורגני

מתכון לפיתות ביתיות מקמח מלא

 
עוד כתבות במדור אהרוני בשישי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.