מתכון לסלט עוף עם שומשום

 
סלט עוף עם כרוב ואטריות מטוגנות
סלט עוף עם כרוב ואטריות מטוגנות
 
עודכן 21:39 17/07/2010

תתכוננו להתמכר - סלט פריך של נתחי עוף עם רצועות כרוב ואטריות מטוגנות שמתפקד כמנה עיקרית

 
 
 
 
 

את הסלט הזה טעמנו לראשונה לפני שנה במסעדת הצ'מפיונס בכפר המכביה. המנה שנראתה בתחילה כעוד סלט עוף שנמצא בכל תפריט התגלה כהפתעה גמורה וממכרת. השילוב שבין עסיסיות העוף לבין פריכות הכרוב והאטריות המטוגנות הוא מושלם, לא פחות מכך. מאז חזרנו למקום שוב ושוב, כשכל פעם מחדש אנחנו מופתעים כמה סלט פשוט יכול להיות טעים ומיוחד. אז ביקשנו יפה את המתכון כדי שנוכל להכין גם בבית והנה הוא לפניכם. עצה שלנו: אל תוותרו על האטריות המטוגנות. מדובר בטרחה קטנה לעומת התוצאה הקריספית והטעם העדין שמאזן את הרוטב העשיר.

 

על הדרך: הסלט מוגש במסעדה כמנה ראשונה אך מתפקד בלי שום ספק כמנה עיקרית. אם בכל זאת תרצו להוסיף עוד מנה בצד, לכו על הגיוזה המעולים שמוגשים בתוך מכשיר אידוי מבמבוק לצד רוטב אסייתי משגע.

 

מצרכים:

1 יח'  ראש כרוב בינוני שטוף וחתוך רצועות

1 חבילה אטריות אורז עבות

250 גר' חזה עוף

50 גר' שומשום קלוי

מלח

פלפל לבן

 

לרוטב:

100 גר' מיונז מאיכות טובה

1 כף חמאת בוטנים

50 מי"ל סויה קיקומן או סויה אחרת מאיכות טובה

מיץ לימון מ 3 לימונים

2 כפות שמן שומשום

1 כף דבש

כוסברה טרייה קצוצה

פטרוזיליה טרייה קצוצה

 

אופן הכנה:

1. מטגנים בשמן עמוק את האטריות אורז כדקה ומניחים בצד להתקרר.

2. ממליחים ומפלפלים את החזה עוף וצולים אותו בשלמותו בתנור שחומם מראש לכ- 180 מעלות, כ- 10 דקות, מוציאים ומניחים בצד.

3. חותכים את החזה עוף לרצועות דקות.

4. בקערה מניחים את הכרוב ,החזה עוף, אטריות האורז והשומשום הקלוי.

5. מכינים את הרוטב: מערבבים בהדרגה את כל החומרים.

6. לפני ההגשה מחברים את הרוטב יחד עם הסלט ומגישים.

- לקישוט יש לפזר מעל שומשום קלוי ומעט שומשום שחור.

 

טיפ חשוב: יש לחבר את הסלט בזמן הקצר ביותר לפני ההגשה, אחרת אטריות האורז יאבדו מפריכותן.

 

מתכונים לסלטי קטניות של קיץ

סלטים שהם ארוחה

מתכון לסלט עוף פריך

לפרוייקט מתכוני קיץ

 
עוד כתבות במדור מתכונים לסלט
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.