מתכון לסלט קינואה

הדפס
 
קליל וטעים - סלט קינואה בטעם מיוחד
קליל וטעים - סלט קינואה בטעם מיוחד צילום: Cancer Help
 
עודכן 10:36 25/07/2010

בריא וטעים - סלט קינואה קל להכנה ולעיכול עם חמוציות ושקדים. הערכים התזונתיים כבר בפנים

 

סלט קינואה אינו מכיל גלוטן ומכיל כמות גדולה של חומצות אמינו חיוניות. קינואה נמצאה כמקור פרוטאין מצויין לצימחוניים. זהו מקור מצויין למגנזיום וסידן, ווטמין בי 2 וויטמין אי וסיבים תזונתיים. מקור טוב של מינרלים כמו ברזל וצינק. תרבויות עתיקות בדרום אמריקה צורכים את הקינואה החל מ- 3000 שנה לפני הספירה. אנשי האינקה כינו את הקינואה "אם הזרעים". כמו כן בשל העובדה שיוחסו לקינואה יכולות לספק כוח ומרץ היא זכתה לכינוי "הזהב של האצטקים".

 

מצרכים:

1 כוס קינואה

2 כוסות מים

4 ענפים של בצל ירוק קצוץ

2 מנגו בשל חתוך לקוביות קטנות

¼ בצל סגול קצוץ

½ פלפל אדום חריף קצוץ וללא גרעינים

¼ כוס שקדים קצוצים

¼ כוס חמוציות מיובשות (או צימוקים)

3 כפות כוסברה טריה קצוצה

מיץ מליים אחד

1 כוס וויניגר בלסמי לבן

מלח

פלפל  

 

אופן הכנה:

- שוטפים ומסננים את הקינואה במיי ברז על מנת להוציא את המרירות הטיבעית של הקליפה החיצונית.

- במחבת חמה, קולים את הקינואה במשך כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.

- מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש בנונית-גבוהה למשך 15 דקות או עד שהמים נספגים בקינואה. מוציאים מהאש ומקררים בצד.

- בעדינות מערבבים את שאר המרכיבים יחד לתוך הקינואה ומגישים קר או בטמפרטורת החדר.

 

המתכון באדיבות שרון ארצי שף ויועץ למזון מבריא, כותב ומתנדב במדור מתכוני בריאות במיזם הפילנתרופי סרטן - כל מה שבריא לך לדעת.

 

 
עוד כתבות במדור בריאות ודיאטה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.