מתכון לפלפלים ממולאים

 
מקבלים את השבת: פלפלים ממולאים בכל טוב
מקבלים את השבת: פלפלים ממולאים בכל טוב צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 13:19 28/07/2010

פלפלים אדומים ובוהקים, שוחים ברוטב עגבניות עשיר וממולאים בבשר מתובל, אורז ובצל מטוגן

 
 
 
 
 

בעת ששוטטתי בין דוכני הירקות בסופר קרצו לי הפלפלים האדומים, הבשרניים והבוהקים שרק חיכו שאקח אותם הביתה ואכין מהם מטעמים. מיד כשהוכנסו לשקית הניילון הבנתי שאכין מהם ממולאים, אוהבת דווקא את האדומים למילוי, יש משהו בטעמם המתקתק שמאוד מתאים לבשר ולאורז.

 

אז עברתי לדלפק הבשר ובחרתי בשר טחון טרי (בקר ועוף). מה שכל כך אהוב עליי במאכל הזה שהוא בעצם מכיל גם ירקות, גם בשר וגם אורז כך שעם סלט קצוץ קטן ליד אני מסודרת לגמרי. אני מניחה שהגרסה לפניכם דומה להרבה גרסאות שמתרוצצות במטבחים, היא פשוטה בתכלית, מזכירה את האוכל של אמא והיא בעיקר מאוד מאוד טעימה. בתיאבון!

 

מצרכים:

6 פלפלים בשרניים אדומים

1 כוס אורז מבושל חלקית (10 דקות)

200 גרם בקר טחון

200 גרם עוף טחון

1 בצל חתוך לקוביות

שמן זית לטיגון (כ-4 כפות)

2 כפות בצל יבש (נמכר במשקל)

כפית בהרט

2 שיני שום פרוסות

קופסת עגבניות מרוסקות (260 גרם)

4 כפות רסק עגבניות

2 כפות רכז רימונים

1 כף  סוכר קנים אורגני (חום בהיר)

1 כף גדושה פפריקה אדומה טריה

1 כף אבקת מרק בצל

פלפל שחור גרוס

מלח

 

אופן הכנה:

1. מטגנים בסיר רחב את הבצל והשום עד להזהבה.

2. מוסיפים 1/2 מיכל עגבניות מרוסקות ו-2 כפות רסק עגבניות, בוחשים ומוסיפים את רכז הרימונים, אבקת מרק בצל, פלפל שחור, סוכר ומלח.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הבקר והעוף הטחונים , אורז, מלח, פלפל שחור, בהרט ובצל יבש.

4. חותכים את החלק העליון של הפלפלים, מנקים את תוך הפלפל, מחוררים עם סכין חדה את התחתית (לתוספת ספיגת טעמים).

5. ממלאים כל פלפל בתערובת הבשר-אורז עד 7/8 מגובהם, מהדקים את התערובת וסוגרים עם הכיסוי שהוסר.

6. מכניסים לסיר עם הרוטב, ממלאים במים רותחים עד גובה הפלפלים, מוסיפים את יתרת העגבניות המרוסקות והרסק.

7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים שעה. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול לפי הטעם.

 

 
כל הדרך אל הממולאים המושלמים
כל הדרך אל הממולאים המושלמים צילום : חיה אילונה דר
 

למתכון משבוע שעבר - טארט דובדבנים 

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>

 
עוד כתבות במדור סופשבוע עם חיהל'ה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.