מתכון לפיצה עגבניות ביתית

 
חצילים, קישואים, זיתים או תירס. גוונו את התוספות
חצילים, קישואים, זיתים או תירס. גוונו את התוספות צילום: ערוץ 10
 
עודכן 12:49 13/08/2010

הישר מהמטבח האיטלקי - פיצה ביתית בשתי אופציות: לבנה עם בצל סגול, שום וארטישוק ואדומה עם רוטב עגבניות וחצילים

 
 
 
 
 

מצרכים לבצק:

קילו קמח לבן מנופה

25 גרם שמרים יבשים (חצי שקית)

6 כפות שמן זית

2 כוסות מים פושרים

2 כפות מלח מחוקות

 

אופן הכנה:

- בקערת מערבל ממיסים את השמרים במים הפושרים ומניחים בצד ל- 10 דקות.

- לאחר מכן מוסיפים את המלח.

- מוסיפים את הקמח והשמן לסירוגין לקערת השמרים עד לקבלת הבצק.

- מחלקים את הבצק לחמישה כדורים ומורחים אותם בשמן זית, עוטפים בניילון נצמד ומניחים על מגבת לחה.

- מניחים להתפחה 5 שעות.

 

פיצה לבנה:

 

מצרכים:

1 בצל אדום פרוס

3 כפות שמן זית

כף עלי תימין

2 שיני שום פרוסות

צנצנת לבבות ארטישוק

מלח

פלפל שחור גרוס

גבינת פרמז'ן

 

אופן הכנה:

- מחממים אבן פיצה בתנור, בחום גבוה.

- יוצקים שמן למחבת וכשהוא חם מטגנים בו את השום, בצל, תימין, מלח ופלפל כשתי דקות.

- מוסיפים את הארטישוקים המסוננים לטיגון של דקה נוספת, ממליחים ומפלפלים.

- מכבים את הלהבה ומקררים מעט.

- מרדדים כדור בצק לעיגול דק.

- מפזרים על הבצק את תערובת הארטישוקים, מפוררים מעל פרמז'ן וזולפים שמן זית.

- אופים על אבן הפיצה בתנור עשר דקות.

 

פיצה אדומה:

 

מצרכים לרוטב עגבניות:

3 עגבניות קלופות

2 שיני שום כתושות

שמן זית

בזיליקום קצוץ

מלח

לתבל לפי הטעם

טופינג:

1 חציל

2 עגבניות

2 כדורי גבינת מוצרלה

גבינת פרמז'ן

מעט עלי בזיליקום

 

אופן הכנה:

- מרדדים עיגול בצק.

- מכינים את רוטב העגבניות: קוצצים את העגבניות הקלופות לקוביות ומועכים עם מזלג לקבלת מרקם גס.

- מוסיפים את שאר חומרי הרוטב, מערבבים היטב ומורחים על בצק הפיצה המרודד.

- פורסים את החציל לעיגולים, מורחים בשמן זית וקולים בגריל. פורסים לפרוסות את העגבניות וכדורי המוצרלה.

- מסדרים את הירקות והגבינה מעל רוטב העגבניות באופן הבא: פרוסת חציל, פרוסת עגבניה ועיגול גבינה.

- אופים על אבן פיצה בתנור חם מאוד כעשר דקות.

- מוציאים את הפיצה האפוייה, מגרדים מעל גבינת פרמז'ן בקולפן לקבלת שבבים גסים ושמים במרכז עלי בזיליקום לקישוט.

- אם רוצים, ניתן לטפטף מעל טיפות של רוטב פסטו.

 

מתכון לקיש כרישה ופטריות 

מתכון לפשטידת כרובית ותרד

מתכון לסלט עוף פריך

3 דרכים להכין תפוחי אדמה

מתכון לתפוחי אדמה במילוי גבינות

מתכון לפלאפל ופיתות

 

 
עוד כתבות במדור אהרוני בשישי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.