מאפה כרישה וגבינות

 
בתא העליון בתנור: מאפה כרישה, ובתחתון: עוגיות חמאה מסוכרות
בתא העליון בתנור: מאפה כרישה, ובתחתון: עוגיות חמאה מסוכרות צילום: אהרוני, ערוץ 10
 
עודכן 10:33 16/08/2010

מאפה פריך מבצק עלים במילוי כרישה, ריקוטה וצנוברים קלויים, וגם - עוגיות חמאה מסוכרות

 
 
 
 
 
פשוט וקל להכנה
פשוט וקל להכנה צילום: אהרוני, ערוץ 10

מצרכים:
500 גרם בצק עלים
300 גרם ריקוטה טרייה
חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
2 ביצים
40 גרם חמאה
מעט שמן זית
1 כף עלי טימין
2 כרישות פרוסות דק
מלח
פלפל גרוס
4 כפות צנוברים

אופן הכנה:
- מאדים את הטימין והכרישה, מלח ופלפל בחמאה ומעט שמן כחמש דקות
- מרדדים את הבצק וחותכים לריבועים של כ-12 ס"מ. חורצים בכל ריבוע מסגרת ומקררים
- מערבבים את הריקוטה, פרמזן, מלח ופלפל בקערה
- מורחים מתערובת הגבינה על הריבוע הפנימי של הבצק, מפזרים מעל שכבה של כרישה ומעט צנוברים
- אופים בחום של 190 מעלות כ 20 דקות

לוח המרת מידות ומשקל

 

בתא התחתון בתנור: עוגיות חמאה מסוכרות

עוגיה סוכר
עוגיה סוכר צילום: מיקי שמו

200 גרם חמאה בטמפ' החדר

75גרם סוכר

2 ביצים

קורט מלח

1/2 שקית אבקת אפייה

250 גרם קמח

50 גרם אבקת שקדים

50 גרם קורנפלור

1 כפית תמצית וניל

50 גרם אגוזי לוז

 

אופן הכנה:

1. מערבבים את החמאה והסוכר עם וו גיטרה עד הומוגניות, במהירות איטית.

2. מוסיפים את הביצים והמלח ומיד לאחר מכן את כל החומרים היבשים: קמח, א. אפייה, קורנפלור, א. שקדים, אגוזי לוז והווניל.

3. להשאיר את הבצק למנוחה למשך כ-1/2 שעה.

4. מרדדים את הבצק לעובי של 3-4 מ"מ וקורצים בעזרת קורצן צורות לב. מניחים בתבנית אפייה המרופדת בנייר אפייה.

5. ניתן להבריש קלות בחלבון ומיד לאחר מכן לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים, שקדים גרוסים, אגוזי פקאן קצוצים, סוכר וקינמון, סוכר חום וכו', לפי בחירה ומסדרים במגש אפייה.

6. אופים ב-170 מעלות למשך כ-12 דקות.7

7. לאחר צינון העוגיות, בוזקים אבקת סוכר מעל העוגיות.

 

המתכון באדיבות הקונדיטור, מיקי שמו.

 

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

 

מתכונים נוספים:

אורז פרסי אפוי >>

לחמניות שוקולד >>

מאפה אנטיפסטי >>

קוראסון חמאה ושוקולד >>

עוגת שוקולד עשירה >>

עוגת גבינה ניו יורקית >>

מאפה בצל עם עגבניות צלויות ופחזניות בקצפת >>

מאפה גבינות ומתכון של סופלה שוקולד >>

עוף ממולא אורז ופטריות >> 

פיצה עגבניות וגבינת מוצרלה >>

מתכון לקרם שניט >> 

 
עוד כתבות במדור המטבח של המחר
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.