גלילת חזה עוף במילוי פטריות

 
המנה שתגנוב את ההצגה בשולחן
המנה שתגנוב את ההצגה בשולחן צילום: דן פרץ
 
עודכן 08:48 22/08/2010

מנה מרשימה וטעימה להפליא שרק נראת מסובכת להכנה אך חכו שתראו כמה קל להכין אותה - גלילת חזה עוף בציפוי פריך עם מילוי פטריות ורוטב שזיפים מתקתק

 
 
 
 
 

מצרכים למילוי פטריות:

חצי בצל קצוץ

3 פטריות פורטבלו גדולות קצוצות

3 פטריות שמפניון גדולות קצוצות

מעט שום כתוש

מעט תימין

2 כפות יין לבן

קורט מלח

קורט פלפל

20 גרם מחמאה

 

מצרכים לחזה עוף:

קמח לקימוח

ביצה טרופה

פירורי פנקו

5 חזה עוף

 

אופן הכנה: 

- מחממים מחבת וממיסים את המחמאה . משחימים את הבצל, מוסיפים את השום ולבסוף את הפטריות.

- מאדים את הפטריות עד כמעט צמצום כל הנוזלים.

- מוסיפים את התימין, יין, מלח ופלפל וממשיכים לצמצם עד אידוי כל הנוזלים.

- חזה עוף: פותחים את חזה העוף לפרפר ומשטחים.

- ממלאים במילוי הפטריות את החצי התחתון של חזה העוף. מקפלים את שני צדי החזה ומגלגלים פנימה.

- מצפים את הגלילה בקמח ומנערים. טובלים בביצה טרופה ומצפים בפירור פנקו.

- מטגנים את הגלילה עד השחמה, מעבירים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, ואופים במשך 10 דקות.

 

רוטב שזיפים:

200 מ"ל ציר בקר

2 שזיפים מגולענים

- מבשלים עד ריכוך הפרי וטוחנים.

 

המתכון באדיבות מסעדת סיימון הכשרה בפ"ת.

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

אוסובוקו טלה עם תפו"א

פילה בקר עם פירה

מפרום טוניסאי

גלילות חצילים במילוי בשר

3 דרכים לצפות פולקעס

כדורי עוף בשומשום

 

 

 

 
עוד כתבות במדור מתכונים לבשר ועוף
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.