מתכון לעוגת תפוחים וריקוטה

 
עוגה קלאסית לשולחן החג
עוגה קלאסית לשולחן החג צילום: יח"צ
 
עודכן 18:44 01/09/2010

עוגת חג מיוחדת עם קוביות תפוחי עץ מתובלים, שמנת מתוקה וגבינת ריקוטה שהופכת את העוגה לרכה ועסיסית

 
 
 
 
 

תבנית קוגלהוף קוטר 22 או תבנית עגולה קוטר 26

 

מצרכים:

תפוח עץ גרנד סמית (הזן הירוק-חמצמץ) קלוף וחתוך לקוביות קטנות

כף מיץ לימון סחוט טרי

2 כפות סוכר

כפית קינמון

 

להכנת העוגה:

250 גרם גבינת ריקוטה 

200 גרם חמאה רכה

כוס (200 גרם) סוכר לבן

3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום

כפית תמצית וניל

5 ביצים M (גודל בינוני)

מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

חצי כוס אבקת שקדים

כפית אבקת אפיה

2.5 כוסות (280 גרם) קמח מנופה

לקישוט: אבקת סוכר

 

אופן הכנה:

1. בקערה מערבבים את קוביות תפוחי העץ, מיץ הלימון, 2 כפות הסוכר והקינמון.

2. מחממים תנור ל-170 מעלות . 

3. במיקסר עם וו גיטרה (בצורת K) מערבלים את החמאה, הסוכר הלבן והחום ותמצית הוניל במשך 5 דקות, במהירות בינונית. לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת-אחת ולאחריהן את השמנת המתוקה. ממשיכים לערבל עד לקבלת בלילה אחידה.

4. מורידים את מהירות המיקסר למהירות איטית ומוסיפים בהדרגה את גבינת הריקוטה, אבקת השקדים ואבקת האפיה. מערבלים עד לקבלת בלילה אחידה.

5. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבלים עד להאחדה בלבד. עוצרים את המיקסר.

6. מוסיפים את קוביות תפוחי העץ ומערבבים ידנית ובעדינות בעזרת מרית.

7. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים 50 דקות, עד אשר סכין הננעצת במרכז העוגה יוצאת עם מעט פירורים. מצננים ובוזקים אבקת סוכר .

 

המתכון באדיבות מיקי שמו ל"מחלבות גד".

 

מחפשים עוד קינוחים לחג? נסו את אלה:

עוגת תפוחים חגיגית

עוגת תפוחים ופרג

עוגת דבש עם משמשים

עוגת דבש עם פירות יער

עוגת דבש ותפוחים

עוגת דבש קלה להכנה

 
עוד כתבות במדור מתכונים לראש השנה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.