מתכון למאפה גבינות גרוזיני

 
בתא העליון: חצ'אפורי, ובתחתון: גושגידג'ה
בתא העליון: חצ'אפורי, ובתחתון: גושגידג'ה צילום: עיבוד: נענע 10
 
עודכן 06:57 01/09/2010

בואו ללמוד כיצד להכין חצ'אפורי גרוזיני טעים ופריך, וגם - מאפה בוכרי עם דלעת ובצל מטוגן שיעשה לכם את היום

 
 
 
 
 
חגיגה גרוזינית
חגיגה גרוזינית צילום: אהרוני, ערוץ 10

מצרכים לבצק החצ'אפורי:
4 כוסות מים פושרים
חצי כוס שמן חמניות
כף חומץ רגיל
2 כפות וויסקי או וודקה
חצי כפית סוכר
כף מלח דק
קמח מנופה (עד שהבצק לא ידבק לידיים)

מלית גבינות:
קילו גבינת חמד
חצי קילו גבינת כנען
2 ביצים שלמות
- מערבבים את כל הגבינות יחד עד שמתקבלת עיסה אחידה

אופן ההכנה:
- מערבבים את כל מרכיבי הבצק עד שהבצק לא נדבק לידיים.מניחים את הבצק וכל רבע שעה מעבדים אותו ביד. לאחר שעה וחצי מחלקים לעיגולים בגודל של ביצה
- חצי שעה לאחר מכן מרדדים כל עיגול בנפרד בקמח במשך חמש דקות
- פותחים את הבצק לעלה דק, משמנים ומקפלים כמו מעטפה
- מניחים בתוך כל ריבוע בצק 2 כפות מתערובת הגבינות ומקפלים לצורת מעויין
- מניחים על נייר פרגמנט, אופים בחום גבוה של 200 מעלות ומוציאים כשזה זהוב
- מיד כשמוציאים מניחים על מגש אחר עם נייר סופג

 

בתא התחתון: מאפה בצק פריך עם קוביות דלעת ובצל מטוגן (גושגידג'ה)

ניחוחות שימלאו את הבית
ניחוחות שימלאו את הבית צילום: אהרוני, ערוץ 10

לבצק:
חצי ק"ג קמח
2 ביצים
מעט שמן זית
1 כף שמרים
1 כף סוכר
מים

- לשים את הבצק בקערת המיקסר, מתפיחים מעט.

למילוי:
דלעת חתוכה לקוביות קטנות
1 בצל קצוץ דק
2 כפיות גרגירי כמון
מלח
פלפל שחור גרוס
1כף סוכר
שמן זית לטיגון

למריחת המאפה:
חלמון
כף מים
כפית שמן

אופן הכנה:
- מטגנים בשמן זית את תכולת המילוי כמה דקות, מקררים
- יוצרים מהבצק כדורים ומשטחים אותם לעיגולים
- ממלאים במילוי הדלעת, סוגרים לכדור פחוס ומניחים על תבנית אפיה
- מורחים בחלמון עם מים ושמן (ניתן לפזר מעל שומשום שחור)
- אופים בחום של 180 מעלות 40 דקות

לוח המרת מידות ומשקל

 

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

 

מתכונים נוספים:

קיש בצל ופטריות >>

עוף עם תפוחי אדמה בתנור >>

עוגת גבינה ושוקולד >>

מאפה כרישה וגבינות >>

אורז פרסי אפוי >>

מאפה אנטיפסטי >>

קוראסון חמאה ושוקולד >>

עוגת שוקולד עשירה >>

עוגת גבינה ניו יורקית >>

עוף ממולא אורז ופטריות >>   

 
עוד כתבות במדור המטבח של המחר
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.